Jogurtový dort (s exotickým ovocem)

Name: Jogurtový dort (s exotickým ovocem)
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Piškot:; 3 vejce; 55 g cukru; 40 g hladké mouky; 25 g kukuřičného škrobu; 10 g kakaa na tmavý korpus; Náplň:; 750 g řeckého jogurtu; 250 ml smetany; 150 ml Salka; 6 plátků želatiny; čerstvé ovoce (nebo konzervované); dortová želatina (může být s příchutí exotické ovoce)

Exoticky vypadající dort plný lahodného jogurtu, osvěžujícího ovoce a nadýchaného piškotu. Dort je i na řezu velmi zajímavý, takže ohromí i nejnáročnější konzumenty. Ovoce můžete zvolit buď sezónní nebo prostě podle své chuti.

Miquel

33 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby tuhnutí

65 min (60 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

9. 5. 2012 11:13

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 598 kJ / 2 294 kcal
Bílkoviny	111,52 g
Tuky	100,61 g
Vláknina	1,22 g
Cholesterol	1,02 g
Sodík	850 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	234,97 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Piškot: Oddělíme žloutky od bílků. Nejprve vyšleháme z bílků pevný sníh, poté dáme šlehat žloutky s cukrem. Po vyšlehaní bílky a žloutky spolu opatrně smícháme. Mouku se škrobem společně prosejeme a jemnými pohyby ze shora dolů ji zapracujeme do vaječné směsi.
Jak na piškotové těsto, které zvládne i začátečník
Na druhý korpus připravíme stejně tak, jen dáme o to méně mouky, co přidáme prosátého kakaa k mouce a škrobu.
Těsto vylijeme do dortové formy vyložené papírem na pečení a pečeme při 200 °C cca 5 minut.
Želatinu si dáme nabobtnat do studené vody.
Jak pracovat se želatinou
Do kastrolu dáme jogurt, smetanu a kondenzované mléko. Za stálého míchání dáme zahřát na oheň bez toho, aby nám směs vařila.
Do zahřáté dobře spojené směsi přidáme nabobtnalou a přebytečné vody zbavenou želatinu plátek po plátku. Chceme-li, přimícháme ovoce podle chuti.
Půl hotové směsi nalijeme do formy na světlý piškotový základ, přikryjeme druhým, tmavým, piškotem a dolijeme zbytkem směsi. Dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí zdobíme podle fantazie a chuti.
Nahoru dortu můžeme ještě připravit želatinovou polevu s ovocem.
TIP Jelly cake je dezert se želatinou, ve které se skrývají různá tajemství

Poznámka autora receptu

*Tmavý piškot http://www.toprecepty.cz/recept/25519-jahodovy-sme...

Ovoce můžete volit podle chuti, ale nemusí být (já jsem dovnitř dal konzervované broskve a navrch pod želatinu ananas, papáju, mango a čerstvý banán).

Uvařeno

Přidat do oblíbených (122×)