Muffiny čtyřikrát jinak
verynkaaa
Doba přípravy: 2,5-3 hodiny 30 ks Moučníky , Muffiny 6 názorů
Suroviny
- Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 300 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krystal
- 2 kypřící prášky do pečiva
- 4 vejce
- 400-600 ml sodovky (třeba soda stream)
- 400-600 ml mléka
- 6 lžic oleje
- Náplň I.:
- 1 lžíce kakaa
- 100 g nasekané bílé čokolády
- Náplň II.:
- 2 pokrájené kompotované broskve
- Náplň III.:
- 100 g nasekané hořké čokolády (nebo čokolády na vaření)
- Náplň IV.:
- 2-3 lžíce mleté skořice (ne skořicový cukr)
- hrst (necelá 1/2 sáčku) posekaných rozinek
Postup přípravy receptu
Hladkou mouku smícháme s jedním práškem do pečiva, přidáme 50g krystalového cukru a dobře promícháme, aby se nám mouka spojila s kypřícím práškem.
Poté přidáme 2 vejce a vmícháme je.
Potom postupně přiléváme sodovku, dokud nevznikne těsto o něco hustější než na palačinky a nakonec vmícháme 3 lžíce oleje.
Těsto rozdělíme do dvou misek. Do jedné poloviny vmícháme nasekané broskve a druhou obarvíme kakaem a vmícháme do ní bílou čokoládu. Obě dáme uležet do lednice.
Mezitím si připravíme další těsto. Polohrubou mouku opět smícháme s kypřícím práškem a zbytkem cukru a dobře promícháme. Přidáme zbylá vejce a promícháme.
Pak podle potřeby přiléváme mléko. Opět chceme těsto o malinko hustější než na palačinky.
Nakonec vmícháme 3 lžíce oleje.
Těsto rozdělíme na 2 poloviny. Do jedné vmícháme skořici a nasekané rozinky. Do druhé vmícháme nasekanou hořkou čokoládu a uložíme do lednice.
Mezitím si ustřihneme asi metrový kus papíru na pečení, 3x ho přeložíme tak, aby nám vznikl čtverec o velikosti cca 10x10 cm a kružítkem si na něj nakreslíme kruh přes celou jeho velikost.
Kruh vystřihneme a dostaneme 8 kruhů, které nám poslouží místo papírových košíčků. Tento postup musíte zopakovat několikrát, protože celkem budete mít asi 30 ks muffinů. Pokud máte košíčky, nebo raději pečete ve vymazané formě na muffiny, tak tento krok můžete přeskočit.
Jednotlivé kruhy vždy vmáčkeme do "ďolíku" a naplníme asi dvěma lžícemi těsta. Pečící papír je sice dost neposedný a bude vám z ďolíků vyskakovat, ale stačí když si ho jedním prstem přidržíte na místě. Důležité je, dobře ho vtisknout do ďolíku a uhladit přehyby, které vzniknou, papír pak drží lépe uvnitř a lépe se Vám bude plnit těstem.
Těsta vystačí asi na 2 a půl plechu s 12 ďolíky. Můžete plnit až k okraji, těsto i přes sodu a kypřící prášek o moc nestoupne, spíš si udělá "bříško".
Jeden plech jsem pekla při 200°C asi 10-15 minut v elektrické troubě na spodek i vršek zároveň.
Poznámka
Náplně můžete samozřejmě jakkoli vylepšit, doplnit nebo úplně změnit, to je na Vás.
Rozinky můžete namočit do rumu nebo je nahradit nastrouhaným jablkem.
Rozměry kruhů z pečícího papíru a počet kusů se odvíjí od velikosti jednotlivých "ďolíků" ve formě na muffiny. Já pracovala s ďolíky o velikosti cca.5 cm.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Muffiny čtyřikrát jinak
-
Moc všem děkuji za chválu, takový úspěch jsem nečekala
Tohle je můj první recept, který jsem sama nějak vykouzlila, o to víc mě hřeje u srdíčka, když se Vám všem líbí a doufám, že budou i stejně dobře chutnat 
-
ty jsou nádherné, a ty náplně, naprázdno jsem polkla, vyzkouším
-
Moc zajímavé a hezké
+6 -
vypadá to, že muffinky bydlí v okvětí.. krása
-
to je panečku vychytávka, s těmi doma dělanými košíčky
a muffky budou dobrý, když vidím ty plnky -
Verynko, máš ty mufinky moc pěkný a vypadají jako cukrovíčka z bonboniery. Dávám ti ráda 1.bod
