Makový závin z kynutého cuketového těsta

Suroviny

400 g polohrubé mouky
150 g cukety
2 žloutky
2 lžíce cukru
100 ml smetany ke šlehání
cca 100 ml mléka
50 ml oleje
40 g droždí
sůl
citronová kůra
vejce na potření
---
200 g máku
150 ml mléka
1-2 lžíce povidel
2 lžíce strouhaného perníku
cukr
skořice
citronová kůra

Postup přípravy receptu

  1. Nejdříve nastrouháme oloupanou cuketu na jemno. Lehce ji osolíme, necháme 15 minut vypotit. Poté ji pořádně vymačkáme, nejlépe v utěrce.

  2. Do vlahého mléka přidáme trochu cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cuketu, všechny zbývající suroviny a vypracujeme hladké těsto.

  3. Necháme těsto kynout pod utěrkou, cca hodinku. Mezitím dáme vařit mléko, přidáme mák, cukr a zbytek surovin. Směs zamícháme na makovou kaši a na mírném plameni za stálého míchání vaříme cca 8- 10 minut do změknutí .

  4. Vykynuté těsto rozválíme na plát, potřeme mákem a srolujeme. Můžeme udělat jeden velký závin nebo dva menší. Spoj závinu musí být dole (aby se při kynutí a následném pečení nerozvíral).

  5. Závin necháme ještě cca 10-15 minut kynout, poté potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 st. asi 35-45 minut do zlatova.

Komentáře k receptu Makový závin z kynutého cuketového těsta

  • mika59 mika59(autor receptu)

    Jindriskas: Jindřiško to mně opravdu potěšilo..moc děkuji :-K:-K A taky děkuji za pěknou fotku..:yes:

    Odpovědět

  • Jindriskas Jindriskas

    Je překvapivě dobrý. Zbyla mi cuketa a narazila jsem na tento recept. Vůbec v těstě cuketa není cítit. Krásně těsto nakynulo a dobře se sním pracovalo. Kdyby byl autor někdo jiný, asi bych nevyzkoušela, ale pí. mika59 prostě nikdy nezklame.:yes::-Kdíky

    Odpovědět

  • janatka janatka

    Velmi zajímavé, cuketa v kynutém těstě, určitě vyzkouším, letos ji také dávám snad do každého jídla.:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kynuty zavin kynutý makový závin makový závin závin z kynutého těsta jak udělat makový závin zavin kynuty makový závin kynutý kynuté těsto na závin pečeme s cuketkou kynute makový závin z kynutého těsta cuketové těsto s mákem kynuté makovy zavin kynuté záviny kynuté těsto na závin s olejem kynuty makovy postup jak udelat kynuty zavin s orechama nebo s tvarohem video cuketovy zavin bez mouky mák, droždí z cuketoveho makovy zavin z nekynuteho testa