Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Hodnocení receptu je 4,5 (9×)

Veronika09

Snadný

Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami, Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami — Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 568 kJ / 1 092 kcal
Bílkoviny	209,67 g
Tuky	6,95 g
Vláknina	33,83 g
Cholesterol	470 mg
Sodík	1,31 g
Sůl	3,08 g
Sacharidy	32,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Srnčí odblaníme, osolíme, opepříme, přelijeme ze všech stran olejem a necháme odležet 2 hodiny (u kýty to stačí). Mrkev, petržel a celer očistíme a nastrouháme. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku. Krok 2: Vložíme do hrnce zeleninu s rozetřeným česnekem a pomalu vaříme společně se čtvrt litrem vývaru. Osolíme. Do gázy zabalíme nové koření, hřebíček, jalovec a bobkové listy. Svážeme nití do uzlíčku a vložíme do hrnce se zeleninou. Krok 3: Odležené maso orestujeme ze všech stran vcelku na pánvi do hněda. Poté vložíme do pekáče, trošku podlijeme vodou a na 175 stupňů necháme 15 minut dopéct. Krok 4: Po vyjmutí z trouby maso z pekáče vyděláme a do zbylého výpeku přidáme rozvařenou zeleninu a brusinky a chvíli ještě povaříme. Pokud chceme omáčku jemnější (je to lepší) ručním mixérem pomeleme. Maso nakrájíme (nevadí, když bude vevnitř růžové, právě naopak, bude tak šťavnaté). Podáváme s bramborovým, špekovým knedlíkem nebo s bramborovými noky.

Srnčí odblaníme, osolíme, opepříme, přelijeme ze všech stran olejem a necháme odležet 2 hodiny (u kýty to stačí). Mrkev, petržel a celer očistíme a nastrouháme. Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku.
Vložíme do hrnce zeleninu s rozetřeným česnekem a pomalu vaříme společně se čtvrt litrem vývaru. Osolíme. Do gázy zabalíme nové koření, hřebíček, jalovec a bobkové listy. Svážeme nití do uzlíčku a vložíme do hrnce se zeleninou.
Odležené maso orestujeme ze všech stran vcelku na pánvi do hněda. Poté vložíme do pekáče, trošku podlijeme vodou a na 175 stupňů necháme 15 minut dopéct.
Po vyjmutí z trouby maso z pekáče vyděláme a do zbylého výpeku přidáme rozvařenou zeleninu a brusinky a chvíli ještě povaříme. Pokud chceme omáčku jemnější (je to lepší) ručním mixérem pomeleme. Maso nakrájíme (nevadí, když bude vevnitř růžové, právě naopak, bude tak šťavnaté). Podáváme s bramborovým, špekovým knedlíkem nebo s bramborovými noky.

TIP: Svíčková krok za krokem i pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 8. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rBww

Guláš ze srnčí kýty Videorecept

Guláš ze srnčí kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Gabina_I 130 min

Srnčí svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda 90 min

Kančí kýta na brusinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Srnčí kýta se šípkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Colombo65 240 min

Krůtí rolka na "svíčkové"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 90 min

Srnčí kotleta v portském víně a brusinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Zobrazit více

Losos s koprovým přelivem a restovanou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Veronika09 55 min

Vepřová panenka se švestkami a švestkovým přelivem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Veronika09 45 min

Amur zapečený s brambory a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Veronika09

Italské bruschette

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Veronika09 15 min

Jehněčí T-bone steak, na špenátovém lůžku s česnekem a restovanými brambory s tymiánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Veronika09

Špagety se špenátem a lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veronika09

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Zvěřina
Svíčkové omáčky
Zeleninové omáčky

Zelenina
Restování
Vaření
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Oběd
Nakládání

Moje poznámka

Srnčí kýta na styl svíčkové s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rBww

Náhodný recept

Bageta / ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jumano 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 12 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 12 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 13 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 13 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 13 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna 17. 7. 2013 07:53

Veronika09: Nádhera jen polykám naprázdno,ale v mrazáku srnčí čerstvé kýty jsou ,takže brzy přibude fotečka .

Veronika09 6. 2. 2013 11:46

Děkuji za bodík. Hlavně senezlobte, ale tahle fotografie vypadá jako závodka..

savlinka 2. 2. 2013 18:20

bodík je opt jasný

xxy 2. 2. 2013 17:26

Orchidea:

Naprostý souhlas. Kdo chce přikládat fotografie k cizímu receptu, tak bych něl vařit dle surovin v něm uvedených.

Colombo65 31. 1. 2013 20:45

srettka 31. 1. 2013 20:04

barva srnčího hřbetu po uvaření:
http://www.iprima-prostreno.com/prostreno-recepty/...
tady je srnčí až dole:
http://ona.idnes.cz/nejlepsi-recepty-ze-zveriny-je...
http://www.lidovky.cz/podzimni-speciality-dynove-r...
http://instinkt.tyden.cz/rubriky/labuznik/kucharka...

takže suma sumárum, na fotce je hřbet se srnky

zřejmě je prostě maso v těhle partiích světlejší.snad to bude stačit, aby bylo bibi uvěřeno

xjurny 31. 1. 2013 19:59

Milé dámy, recept je v pořádku a tímto tuto diskuzi ukončuji.

zizala moderátorka 31. 1. 2013 19:51

Coleta:Orchidea:Bibinka: Jděte se hádat do diskuze

Coleta 31. 1. 2013 19:44

Bibinka: Proím tě, přečti, co píšu a ušetři si ten slovní průjem a napadání. Slušně jsem se zeptala, očekávala jsem adekvátní reakci. Takže si to odpusť.

Bibinka 31. 1. 2013 19:39

Dámy, nafotila jsem vám mé srnčí maso, poslední kus-hřbet a kdyby to nezabralo, tak se přijeďte přesvědčit na vlastní oči, jinak už nevím, jak vás mám na dálku přesvědčit, nebudu se tady po každém receptu zpovídat

Přestaňte mě urážet že podvádím-na to vezměte jiný směr a přestaňte říkat, že jdu za výhrou přez mrtvoly, jste trapný, zřejmně hodně závistivý a vůbec mi o ten kastról nejde, jde mi o princip

Už mnohokrát jsem chtěla skončit, ale děvčata mi to rozmlouvají a drží mi palce, tak je nechci zklamat. Já mám svědomí čisté a co se týče Topek, nemám s nimi žádný problém.....už si toho nechte a vyberte si laskavě jinou oběť, když už musíte šťourat a prudit.

Orchidea 31. 1. 2013 19:11

Bibinka:Já musím souhlasit s Coletou

I kdyby to srnčí bylo, tak to není kýta, jak sama píšeš.
To foto v tom případě k tomuto receptu nepatří

. Pokud chceš vyhrát, tak prosím nepodváděj. Když chceš přikládat fotografie k cizímu receptu, tak vař dle surovin v něm uvedených.
To je to samé, jako kdyby někdo dal fotografii kávy k receptu na mátový čaj

.
Já sem chodím docela často a zdržuji se veškerých komentářů, ale tohle už je moc.
U ostatních receptů se vše rozpitvává do posledního zrnka pepře a u Tebe to má projít?
Nezlob se na mě, ale já Tě řadím mezi ty, co jdou za výhrou přes mrtvoly

Coleta 31. 1. 2013 19:08

Bibinka: Já taky ne, své motto znám, buď ubezpečena. Velice ti děkuji, že jsi mě svou reakcí utvrdila v mém názoru na tebe.

Bibinka 31. 1. 2013 19:04

Coleta:raději si zopakuj své motto., já žabomyší války nevedu, neboť je nesnáším, tak ty nebudeš výjimkou a já končím, protože to, co ty jsi napsala sem pod recept vůbec nepatří

Coleta 31. 1. 2013 18:56

Bibinka: Bibinko, sklidnila bych se. Já jsem se slušně zeptala, tak jsem čekala slušnou odpověď bez zbytečných invektiv. Tak asi máme každá jiné srnčí...
A pokud reaguješ na ten jiný recept, kde jsem napsala svůj komentář, tak za tím si stojím, na každého nového uživatele se tu "vrháš" s podezřením a tebe se nemůže nikdo zeptat??

Bibinka 31. 1. 2013 18:49

Coleta:Coleto buď ubezpečená, že JE to SRNČÍ maso, ale ze žeber a mladého kusu, taky to v komentáři píšu

Mám tu už jenom hřbet a z toho mi to bylo líto, chci ho totiž upéct

Že jsi rejpal to vím už dávno.....(hlavně do mně))

Coleta 31. 1. 2013 16:59

Budu asi za rejpala, ale srnčí kýta či obecně srnčí maso je tmavší. Dělám zvěřinu velmi často a maso jsem nikdy tak světlé neměla. Bibi, je to opravdu srnčí maso?