Mzaddara (cocka s bulgurem) s arabskym salatem
Suroviny
- Čočka:
- 2 hrnky hnědé čočky
- 1,5 hrnku bulguru
- 1 větší cibule
- 1 lžíce Vegety
- olivový olej
- sůl
- drcený pepř
- voda
- Salát:
- 3 rajčata
- 1/2 salátové okurky
- 1 menší červená paprika
- kousek cibule
- šťáva z 1/2 citronu
- hrst čerstvého koriandru
- sůl
- olivový olej
- zakysaná smetana nebo bílý jogurt při podávani
Postup přípravy receptu
Na olivovem oleji osmazime nadrobno nakrajenou cibuli. Smazime dlouho, cibule musi byt hneda, lehce spalena. Pote pridame oplachnutou cocku, vegetu, pepr, sul, vodu (asi 0,8 l), promichame a pod poklickou varime asi 40 minut. Bulgur zalijeme cca 200 ml studene vody, zamichame a nechame odstat.
Mezitim si muzeme pripravit zeleninovy salat. Rajacata, okurku a papriku nakrajime na drobne kosticky. Pridame nadrobno nakrajenou cibuli, koriandr, olivovy olej (nesetrete), stavu z citronu, sul a promichame.
Pokud je cocka temer mekka, pridame bulgur, promichame. Pridame trochu vody (asi 0,3 l), dochutime soli, znovu promichame a nechame zvolna varit jeste asi 10 minut. Podavame se zeleninovym salatem a kopeckem zakysane smetany nebo bileho jogurtu.
Poznámka od kuchařky
1 hrnek = 200 ml
Bulgur je lamana celozrnna psenice. Je lehce stravitelny, obsahuje vlakninu, vitaminy a mineraly.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mzaddara (cocka s bulgurem) s arabskym salatem
-
arrefeena: Používám všechny typy, co mám zrovna doma po ruce..
-
aisha: jaký typ bulguru jsi použila? coarse medium fine?
-
spagetka: červená čočka je blátivá, hodí se spíše na polévku (zejména ta půlená).
-
spagetka: Moc dekuji za vyzkouseni, jsem rada, ze vam chutnalo..
..fotky jsou super..s tim vajickem to vypada taky dobre. Zkusit to z cervene cocky me nikdy nenapadlo, dobry napad..
-
Aisha: dnes konečně zrealizuju, jen dám červenou čočku, myslím, že tím nic nezkazím. Láká mě hlavně ta kombinace s bulgurem. Realizace dopadla na výbornou. jen jsem samozřejmě zkrátila dobu vaření červené čočky na 10 minut, pak dovářela bulgur s ní. Jinak přidám ti fotky, ale nediv se: manžel si prosadil volská oka navrch a ještě cibulku, no a já udělala pro sebe jen oblohu ze zelniny. Kdyby se ti fotky nelíbily, odstraním je.
-
Jídlo je zajímavé a recept se mi líbí
+10 -
Od jisté doby na arabská jídla nedám dopustit. Cokoliv jsem od nich jedla v Egyptě, nemělo chybu! Takže tohle se mi moc líbí!!!
-
Zajímavá kombinace
. Není ta chuť ale trošku mdlá? Nejsou tam ani žádné bylinky, koření .... Mám moc ráda čočku i bulgur, ale něco bych tam přidala
-
Zajímavá kombinace, burgur jsem měla jednou, zdravé to bude určitě, jen já bych doma neuspěla, ale sobě to určitě udělám
-
krásné jídlo, moc krásné
-
Aisho, toto je ukázka absolutně zdravého jídla, není tam nic, co by škodilo organismu, spíš naopak mu sedí na všechno možné a zdravíčko zvlášť
Ráda ti dávám 7.bod -
Luštěniny a bulgur můžeme, pro diabetiky ideální, spojené jsem nedělala, takže ukládám k realizaci
-
Vždycky se těším na recept od tebe. Arabská kuchyně je výborná ale receptů moc není. Tak vyrž. Díky.
-
taky znam a taky jedno z nejlepsich jidel. Takze bod
-
Můj muž by si velmi pochutnal
má rád arabskou kuchyni, umí si ji (po letech v arabském světě) i připravit
