Kureci s bylinkovou krustou ve smetanove omacce
Suroviny
- 3 ks kuřecích prsou
- Bylinková směs:
- velká hrst hladkolisté petrželky
- velká hrst listu z celerové natě
- 4 stroužky česneku
- hrst piniových oříšků
- špetka pepře
- olivový olej (asi 2-3 lžíce)
- Omáčka:
- 1 bulva celeru
- 1 mrkev
- 1 zralá hruška
- 1 menší červená cibule
- 100 ml smetany
- 2 vrchovatě lžíce strouhaného perníku
- pár kapek citrónové stavy
- máslo
- sůl
- pepř
- asi 6 plátků másla do pekáčku
Postup přípravy receptu
Vsechny suroviny na bylinkovou smes rozmixujeme.
Kureci prsa omyjeme, osusime, z obou stran osolime a opeprime a z vrchni strany potreme bylinkovou smesi. Nechame do druheho dne v chladu ulezet (ja jsem si hned do zapekaci nadoby vlozila platky masla, na ne polozila kureci prsa natrena bylinkovou smesi a prikryte soupla do lednice).
Druhy den alespon 1 hodinu pred pecenim vyndame z lednice, aby maso ziskalo pokojovou teplotu, podlijeme asi 1 dcl vody a pri 200°C cca 35 minut peceme (prikryte). Pote jeste 35 minut odkryte dopekame.
Na masle zpenime drobne nakrajenou cibuli, prihodime na hrube slzicky nastrouhany celer a mrkev a chvilku restujeme. Pote pridame nastrouhanou hrusku, podlijeme vodou, osolime a opeprime a pod poklickou dusime do mekka.
Hotove maso vyjmeme z vypeku a prikryte udrzujeme teple.
Vypek prilijeme k omacce a rozmixujeme do hladka.
Zahustime pernikem a zjemnime smetanou.
Nechame lehce prohrat. Dochutime soli, peprem a citronovou stavou.Podavame s ryzi, knedlikem nebo bramborem.
Poznámka od kuchařky
inspirace na krustu: www.madlinakuchyne.blog.cz (upraveno)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kureci s bylinkovou krustou ve smetanove omacce
-
Opět jsi nezklamala,presentace profíka a nejen presentace,musí to chutnat.
-
ta omáčka musí být lahodná.. celé je to krásné -
Jak vidím název receptu bez diakritiky, tak se úplně bojím podívat, protože vím, že pak dostanu strašnej hlad
Úžasná prezentace -
Marti je to krásné
A ta omáčka s tou hruškou je zajímavá. -
Moc vam, holky, dekuji za chvaliva slova...
-
Aisho, krásný recept jako vždycky, pěkně naservírovaný a vyfocený-jsi hotový profík a jsem moc ráda, že si si Topíky kdysi našla a jsi tady se zajímavými recepty
Máš 4.bod -
To může být dobré
-
Tak toto vypadá báječně. Celer jsem dlouho nesnášela, ale už mu pomalu přicházím na chuť v podobě hranolek nebo pomletému s kuřecím masem jako karbanátek. V omáčce je ale taková prima směsice chutí, že by tam jeho chuť asi nepřečnívala
Chce to opravdu vyzkoušet také. Jinak jako vždy se na tvůj talíř s jídlem krásně kouká a doslova "jí" i očima+ -
krásná dobrota a omáčka s hruštičkou...
to musí být fajnová mňamina ty, aisho, když takhle vyvařuješ...manžel už se musí kutálet, ne? protože co jídlo, to dobrota a nedojez pak -
Parádní jídlíčko, nadherně naservírované a i ta rýže nemá chybičku
1-64-64-exact.jpg "pipre")
