Dršťková polévka z kuřecích kůží

Ja väčšinou nekupujem celé kurence, iba kuracie stehná. Tie vykosťujem, z kože a kostí varím polievku. Potom som uvarené kože z polievky (ktoré by nikto nejedol) zhromaždila v mrazničke (už nakrájané v krabičke)a nárazovo vyrábala falošnú držkovú. Deti mi normálnu držkovú nejedli, ale túto áno.
Mala som iný postup - osmažiť cibuľu, potom múka = zásmažka, zaprášiť mletou paprikou, zaliať vodou - pridať majoránku, čierne korenie a cesnak a uvarené kože, prevariť. Ja do držkovej zeleninu nedávam.
Dnes to už nevarím, sporadicky držky kupujem a varím klasickú držkovú. A kože z polievky dávam susedovie psovi...
Mne sa recept páči, nazvala by som to ako falošná držkovka z kuracích koží...

hosta: Dobře, slibuju, že kůže využiju, doposud jsem je vyhazovala

tejaja: to souhlasím ona ta křupavá, upečená kůže zmizí nejdřív (dostala jsem hlad )
Ne, teď vážně, já myslím, že u řezníka se sehnat dá, teda alespoň u nás jo

tejaja: no - já kupuju v "kuřecím ráji" chlazená vykostěná stehna a prsa motýlek a mohu si vybrat jestli chci s kůží nebo ne, tak stáhnout, šup do mrazáku a postupně se nahromadí. Zatím jsem vždy kůže, které přebývaly, vařila pejskům.

Jako hosta, "vyvar" z kuzi je tak trochu divny. Dalsi vec, co mi trochu zarazi, je pouziti tuku z kuzi na jisku.

x.XXX.x: to je pravda, len kde zobrať kožu? Ona je taká dobrá, keď je pripečená

tejaja: je tu několik "dršťkových", které jsou např. z hlívy, tak proč ne z kůží?

Ja neviem, ale držková polievka je z držiek, nie?

spagetka: A proč ne?

spagetka: když může být "držková" z masáků, z hlívy , tak proč ne z kůží?
asi bych ještě dala strouhanovou kořenovou zeleninu a nepoužila vývar z kůží, ale kuřecí z masa

hosta:Ale jo, jenže bych to určo nenazvala dršťkovkou

proč ne, vzpomínám, že i moje babička dělávala z kůží z krku moráka, když najdu odvahu a kůže (neuvařím je psům) tak možná i zkusím

No nevím, jako držkovka ani náhodou