Irský sen s tvarohem

Name: Irský sen s tvarohem
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 plechy
Ingredients: Těsto:; 1200 g hladké mouky; 100 g jemně mletých vlašských oříšků; 320 g cukru moučka; 2 prášky do pečiva; 120 g holandského kakaa; 1 lžička mleté skořice; strouhaná citronová kůra ze 2 citronů; 750 g Hery máslové (nebo jiný tuk na pečení); 2 vejce; Tvarohová náplň:; 1,5 kg tvarohu (nízkotučného v kostce); 4 vanilkové cukry; 3 vejce; 100 g kandované citronové kůry; 3 hrsti rozinek; 3 hrsti nahrubo nasekaných oříšků (nebo mandlí); nastrouhaná kůra ze 2 citronů; cukr moučka (podle chuti); rum (podle chuti); mléko (podle hustoty); Dále:; Hera na vymazání plechů; moučkový cukr na posypání povrchu (nebo bílá čokoláda)

Připravili jsme si pro vás recept na řezy inspirované famózními irskými dortíčky. Křehké těsto plné kakaa, voňavé po oříšcích, můžete buď vyválet a nebo důkladně vychladit a nastrouhat. Zvláčněné je svěží tvarohovou náplní s vanilkou a citrónem.

PaprsekAdriana

44 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 20 min

90 min (70 min příprava + 20 min tepelná úprava)

2. 3. 2013 17:33

Nutriční hodnoty

Energie	57 967 kJ / 13 855 kcal
Bílkoviny	390,65 g
Tuky	668,85 g
Vláknina	89,15 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	2,29 g
Sůl	6,42 g
Sacharidy	1 523,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do velké mísy dáme všechny sypké suroviny, promícháme a přidáme tuk nakrájený na menší kousky a vejce.
Vše zpracujeme na hladké těsto, to rozdělíme na dva menší a dva větší díly. Dva větší díly zabalíme do mikrotenu nebo fólie a dáme do velkého chladna, aby důkladně ztuhlo. Nejlépe vložíme do mrazničky.
Dva větší plechy vymažeme Herou a v dostatečném předstihu vyhřejeme troubu na 200 °C.
Jak připravit plechy na pečení
Tvarohovou náplň připravíme smícháním všech ingrediencí. Do mísy dáme tvaroh, strouhanou citronovou kůru, vejce, vanilkový a moučkový cukr a rum. Prošleháme a přidáváme mléko v množství podle potřeby. Nakonec vmícháme kandované ovoce, nasekané oříšky a rozinky.
Tvarohová náplň do moučníků
Na připravené plechy vyválíme z těsta placky, které pomačkáme po celém plechu s půl centimetrovým okrajem po stranách.
Jak rozválet těsto
Na vyválené těsto rozetřeme tvarohovou náplň.
Vyjmeme zbylé těsto z mrazáku a na náplň na oba plechy rovnoměrně nastrouháme na hrubém struhadle tuhý zbytek těsta.
Vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme cca 20 minut. Tento čas je pouze orientační.
Jak péct dva plechy najednou
Po vychladnutí pocukrujeme nebo pocákáme bílou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni.
TIP Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni

Poznámka autorky receptu

Množství je na dva velké plechy.

Pro všechny kritiky, tvarohový strouhaný koláč mě strouháním na povrchu pouze inspiroval, ten znám od dětství a mám ho také moc ráda, ale toto těsto je tak křehoučké, že když jsem ho po prvé zkoušela oběma plackami dole i na povrchu, při krájení moc praskal. Spodní je vláčné, díky tvarohu. A tak jsem ho příště na povrch nastrouhala a vše bylo perfektní. Jde zde hlavně o úžasnou a identickou chuť irských dortíčků, která je přímo mňamozní.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (261×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koláč dvou barev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova

Strouhaný kakaový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maiva 70 min

Tvarohové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Odkud je čokoláda? Kakao vařili už Mayové, pro Aztéky byly kakaové boby platidlem

Hodnocení 70×

V horkovzdušné troubě můžeme péct více plechů najednou, tím ušetříme čas a energii. Poradíme, jak na to

7 foto Hodnocení

5 častých chyb, které můžete udělat při zpracování čerstvého mléka od farmáře

Komentáře

Simona Skolakova

6. 3. 2013 16:58

PaprsekAdriana:Adriano jsem ráda,že jsem tě povzbudila a líbí se mi tvůj komentík.Těším se na Tvoje další recepty a věřím,že budou pro nás všechny opět přínosem,člověk se stále učí a vyhledává to nejlepší i recept známý v pozměněné podobě

Jana Pá

6. 3. 2013 16:26

Náhodou mně se to líbí a ukládám si

, krásné foto

Adriana

6. 3. 2013 16:14

Zdena z JM: O to já opravdu v žádném případě nestojím.Ani trošku se nečertím,natož,abych se zlobila. Přijde mi trapná kritika na všech receptech tady na tom serveru. Lidi řeší hovadiny. Jako,že recept, do školní jídelny,což je dosti k smíchu a já bych to vůbec neřešila a místo toho,šla dělat něco užitečného.

Přeji Všem krásný den plný sluníčka a pohody a hlavně s úsměvem.

Zdena z JM

6. 3. 2013 13:52

PaprsekAdriana:Adriano,proč tolik zloby.Já v těch komentářích žádné urážky a napadání Tvé osoby nevidím.Jen si pár pisatelů dovolilo upozornit,že hodně podobných nebo stejných receptů jsou zde mraky.A na tom přece není nic špatného.Někomu to nevadí a někomu ano,tak na to upozorní.Chce to trochu nadhledu a ne se hned čertit.V životě Tě nebude jen každý chválit.

rebeka

6. 3. 2013 12:30

Marie Cafourková: ano

tak potom v takové "závodce" bych se ráda stravovala

Mupiček

6. 3. 2013 12:15

Ahoj všichni. Já sám moc vařit neumím, ale baví mne koukat se na recepty a na obrázky k nim přiložené. Některé jsou tak hezké a snad i dobré, že jsou doslova vyzývavé ve smyslu "udělej to". Ale proč píši. Četl jsem níže uvedené komentáře a je mi z toho smutno. V hlavě se mi vybavují epizody z nekonečného TV seriálu Prostřeno, hlavně ty, kde si jdou lidé kvůli finanční hotovosti po krku. V lidech není úcta k vytvořeným hodnotám a nemají radost z toho, když se jim něco povede. Neocení tu snahu druhých, že chtěli pro ně něco a hlavně dobře udělat. Že jsou tu i již uvedené recepty podobného charakteru? Já tyto vylepšené receptury beru jako inovaci těch starších předpisů. Vážím si lidí, kteří něco umí a dělají to poctivě. Těch lidí, co chtějí těm druhým udělat radost a dobře je třeba i pohostit. Právem u mne většina z vás, kteří tu "nosíte svoji kůži na trh" patří. Děkuji vám za inspirace k obohacení našeho jídelníčku a všem bych vám dal své body.

Marie Cafourková

5. 3. 2013 20:05

Recept jako pro závodní kuchyni....

jarka skrobakova

4. 3. 2013 18:40

máš je krásné i foto

PaprsekAdriana

4. 3. 2013 17:42

Simona Kucerova: Strašně moc děkuji Simonko. Mě je to opravdu moc líto.Nikdy by mě nenapadlo někoho napadnout, či nějak kritizovat v tom,jestli tady něco jiného je, sama se dívám na 10 podobných receptů a přesto mě zaujme a je pro mě lákavý jen jeden a ten, kdyby tu nebyl, tak vlastně ten druh moučníku ani neupeču.Kdybych tu nebyla registrovaná a nic tu neměla, chodila bych se v tichosti učit tomu, co neumím a na kukačku na fotky a jako ta, která se tu učí od zkušených a šikovných a hledá inspiraci, občas s něčím sama vyskočí, protože se jí to vyvede a má radost s kterou se chce podělit, nikdy bych netušila, že je v lidech tolik síly jen k upomínání a hledání čehosi tak divnýho.Pravda je, že takových moučníků je tu vážně mnoho, na to já se vůbec nepodívala. Jinak bych sem s ním vůbec nešla.Ale když se na to podívám svýma očima, pro mě, kdyby tu bylo 100receptů např,jednoho druhu dortu,zamlaskám si u každého a vždy mě v každým zaujme něco jiného ale sáhnu např.nakonec na ten 99 recept, který mi je něčím příjemný.A kdybych mohla, pochválím tu úplně každého, kdo něco vytvoří.Někteří lidi musí být asi strašně nešťastný, když jen vylučují těmi špatnými myšlenkami. A víte co? Nejdůležitější je, že moje celá rodina mlaská a chválí, že je to mnohem chutnější a křehčí, než klasika na kterou byli zvyklý. No jo, no, mě to jen přišlo moc líto a mrzí mě to i u cizích receptů, co někdo stále napadá.

Moc děkuji Simonko

rebeka

4. 3. 2013 17:18

Simona Kucerova: naprosto s tebou souhlasím

a autorce připisuku další bod.. já např. o takových řezech nikdy neslyšela,a to jsem, prosím, mlsná jako koza

a mmch.. krásné foto

Simona Skolakova

4. 3. 2013 16:55

PaprsekAdriana:Adriano,chápu tvé rozhořčení,ale jak víš lidi jsou různí a když člověk jde s něčím jak se říká na trh,tak musí počítat i s kritikou

já bych jí přijala a myslela si své.Je tady spousty lidiček,kteří tvůj recept ocení

Je dobře popsaný,vyfocený a vypadá krásně,jistě ho dost topáčků vyzkouší podle tebe a když vidím,že má 10bodíků,tak to není tak zlé a já ti přidám bod taky,recept na řezy podle tebe se mi moc líbí

+1A ukládám do oblíbených a ráda vyzkouším ty tvé

PaprsekAdriana

4. 3. 2013 16:35

myšlenka: ne, ty chytrá horákyně, přidala jsem tam skořici,ořechy, citonovou kůru,je úplně jiná gramáž mouky, vejce a kakaa je poměrně skoro o 100g více.Pokud je tu tvarohových buchet hodně pak jistě tento recept není pro tebe a měla by jsi se zaměřit po těch mrakách a těch se řídit!A CELKOVĚ POVÍM VÁM VE VÁS LIDECH JE TOLIK ZLOBY,ŽE JEDINÉ CO VÁS BAVÍ, JE LIDI KRITIZOVAT A PODEZÍRAT A SAMA ZROVNA TY TU NEMÁŠ ANI PATKU OD ROHLÍKU! KDYŽ SE DÍVÁM NA KOMENTÁŘE U RŮZNÝCH I JINÝCH RECEPTŮ, JE TO SAMÉ TO UŽ JSEM TU VIDĚL, TO JE DIVNÝ RECEPT, TO JE TOLIK KRITIKY,NAPADÁNÍ A ZLOBY V LIDECH, ŽE JÁ OSOBNĚ UŽ BYCH SEM NEDALA ANI SVĚTOBORNÝ NÁPAD O KTERÉM VÍ DOSUD JEN MOJE BABIČKA. MĚ STROUHANÝ KOLÁČ INSPIROVAL POUZE VZHLEDEM A TĚSTO JSEM MĚLA ZÁKLADEM LINECKÝHO TĚSTA, KTERÉ JSEM PAK DOPLŇOVALA DO PŘÍCHUTĚ IRSKÉHO CUKROVÍ.VELICE MĚ MRZÍ,ŽE MÍSTO VYPISOVÁNÍ SUROVIN,GRAMÁŽÍ A POSTUPU U PC PRO TAKOVÉ LIDI PLNÉ KRITIKY JSEM SE NEVĚNOVALA NĚČEMU, Z ČEHO ČLOVĚKU NENÍ JEN SMUTNO .TYTO STRÁNKY JSOU HORŠÍ, NEŽ POSTAVIT SE JAKO TERČ NA STŘELNICI.TY I VŠICHNI OSTATNÍ SI ŘÍKEJTE A URÁŽEJTE, JAK CHCETE.PRO MĚ TADY DÍKY BOHU S TAKOVÝMI LIDMI NENÍ NA MÍSTĚ TRÁVIT SVŮJ ČAS.

myšlenka

4. 3. 2013 11:34

PaprsekAdriana: koláč je krásný! Ale říkej si co chceš, je to kakaový strouhaný tvarohový koláč. . . Jen ty oříšky si tam přidala.

A těch tu je mraky.

PaprsekAdriana

3. 3. 2013 08:55

Martin Staněk: Děkuji rošťáku

Martin Staněk

3. 3. 2013 08:53

Buchtička je jako sen, famózní, úžasná, už jsem si kvůli ní dal třetí kafíčko, s vůní ranní kávy se její chuť ještě znásobuje. Moc se Ti povedla Adinko

Předchozí 1 2 3 Další