Mufloní kýta

tejaja Kuchařka:

Jiné maso 7 názorů

43

Suroviny

1 kg muflonní kýta
100 g uzené slaniny
sůl
mletý pepř černý
2 lžice másla
3 hrušky
1 lžička mleté skořice
100 g brusinkového kompotu
marináda:
500 ml vody
200 ml bílého suchého vína
2 cibule
2 nakrájené střední mrkve
5 kuliček pepře černého
5 kuliček nového koření
5 kuliček jalovce
2 bobkové listy
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Prísady na marinádu dáme do hrnca a zvaríme. Necháme vychladnúť. Potom do nej vložíme celé stehno a dáme 4–5 dní do chladu marinovať. Každý deň mäso otočíme.

  2. Pripravené stehno vyberieme z marinády a osušíme. Mäso prešpikujeme hranolkami slaniny, okoreníme, osolíme a zo všetkých strán opečieme na masle.

  3. Podlejeme trochou marinády a zakryté v rúre dusíme 40 minút. Potom mäso otočíme a opäť prikryté dusíme 40 minút. Počas pečenia podlievame precedenou marinádou.

  4. Hrušky rozrežeme na polovice, ošúpeme, odstránime jadrovník a posypeme škoricou. Vložíme k mäsu a odkryté podusíme ešte 15–20 minút.

  5. Mäso vyberieme, narežeme na plátky. Podávame s ryžou, hranolkami, obložené hruškami, ktoré sme naplnili brusnicovým kompótom a preliate precedenou šťavou.

Poznámka

Dĺžka pečenia mäsa závisí od jeho hrúbky, treba ho kontrolovať.

Namiesto brusníc som použila ríbezle naložené ako brusnice.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Mufloní kýta

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Zdenka: :-) Gratulujem k výhre. :yes: Mäso počas pečenia podlievate precedenou marinádou, takže mrkva sa tam nedostane. :-p

    Odpovědět

  • Zdenka Zdenka(neregistrovaná)

    Dobrý večer, Váš recept mně velice zaujal,muflonní kýtu jsme vyhráli v tombole na mysliveckém plese a tak už jsem ho naložila podle receptu a v neděli bude k obědu.Moc se těšíme,jen mně není jasné,co s tou zeleninou, ve které je maso naložené.Ta se vyhazuje a nebo se na ní peče to maso zároveň s marinádou.V receptu je,že se podlévá scezenou marinádou,tak nevím.Děkuji moc za odpověd.

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    recept vypadá skvěle! Muflona mám v mražáku, tak to určitě vyzkouším!!!!:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Jana Dorazinová-Remková Jana Dorazinová-Remková

    Terezko vypadá to skvěle! Já se strašně nerada pouštím do neznámých mas, takže ti patří obdiv.Jednou jsem dělala bažanta a nechutnal nám vůbec, ale pak jsem zas měla naloženého zajíce, a dost dlouho a byl vynikající, měkoučký,lahodný a fakt jsem měla strach to ochutnat. Taky jsem dělala jelení guláš s brusinkama, ale ten mi poradil syn z restaurace, musela bych se ho na to zeptat, už jsem zapoměla. Takže klobouk dolů a máš to za 1, věřím, že v tvém provedení to jedli všichni a všem chutnalo.:yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    Maruška, bolo to niečo na spôsob hovädzieho, len tmavšie, bolo to cítiť tou marinádou, teda vínom. Prešpikovať slaninou to chce, inak je to dosť chudé mäso. Srnčie mám ešte v mrazáku, to akosi neprišlo na rad, bolo toho na jedenie veľa:-D:-D

    Odpovědět

  • maris maris

    Tak to věřím, že jste si pochutnali ! My máme zvěřinu taky moc rádi, muflona nemám, ale mám kousek srnčího, to půjde s ním taky. Dávám jedničku, muselo to být skvělé:yes::yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    To vypadá strašně dobře. Nevím, jestli mi tu někdo uloví muflona ;-) - ale zajímalo by mě, jakou měl chuť - jestli spíš nasládlou nebo tak, k čemu bys tu chuť přiblížila - samozřejmě že jen velmi orientačně.:-)ale :yes:

    Odpovědět

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: mufloní maso recepty mufloni maso mufloní guláš recepty z mufloního masa guláš z muflona maso z muflona muflon-recepty muflon na víně recept na mufloní maso recept z mufloního masa recepty mufloní maso recepty na mufloní maso mufloní maso recept muflon maso muflon gulaš guláš z muflona recept příprava mufloního masa mufloní maso na guláš mufloní guláš recept marináda na muflona

Zapomněl/a jsem heslo