Name: Rajčatové risotto
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g rýže arborio; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 4 lžíce olivového oleje; cca 1,5 l vývaru; 400 ml rajčatové passaty (já přidala rozmixovaná rajčata z plechovky); 100 g malých rajčat; 50 g parmazánu; 100 g mozzarelly; čerstvá (popřípadě sušená) bazalka; sůl; pepř

Kuchařka: Maczeta

Doba přípravy: 40 minut 4 porce Bezmasá jídla 2 názory

Přidat další fotografii

Suroviny

400 g rýže arborio
1 cibule
1 stroužek česneku
4 lžíce olivového oleje
cca 1,5 l vývaru
400 ml rajčatové passaty (já přidala rozmixovaná rajčata z plechovky)
100 g malých rajčat
50 g parmazánu
100 g mozzarelly
čerstvá (popřípadě sušená) bazalka
sůl
pepř

Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a osmahneme na olivovém oleji. Přídáme rýži, kterou jsme předem neproplachovali a chvíli smažíme.
Do rýže postupně přiléváme vývar a rajčatovou šťávu.
Rajčátka rozpůlíme a přidáme k rýži. Pokračujeme s přiléváním tekutiny dokud rýže není měkká. Trvá to přes 20 minut.
Jakmile je rýže ideální stáhneme ji s plotny, vmícháme parmazán a dochutíme solí a pepřem. Na talíři zdobíme mozzarellou a bazalkou.