

Pikantní "čili" pralinky
Suroviny 20-25 kousků
- 500 g polevy z hořké čokolády
- 80 ml smetany
- 1 lžička pálivého chilli (kdo má rád víc pikantní může samozřejmě víc)
- 40 g másla
- 50 g bílé čokolády (nebo bílé čokoládové polevy)
Postup přípravy receptu
200g čokoládové polevy najemno nakrájíme. Smetanu svaříme s kořením čili a odstavíme z plotny. Přidáme nakrájenou polevu a necháme rozpustit. Přčimícháme na kousky nakrájené máslo a mícháme tak dlouho, až se vše dokonale rozpustí a spojí.
Hmotu nalijeme do jakékoli misky (já používám zapékací mísu), hmotu necháme vychladnout a poté co je úplně zchládlá ji přikryjeme potravinářskou folii (nebo alobalem) a necháme přes noc v lednici ztuhnout.
Následujícího dne z této hmoty (nejlépe rukou) tvarujeme kuličky.
300g čokoládové polevy nakrájíme a necháme rozpustit. Pralinky do ní namočíme a pak necháme vychladnou.
Bílou čokoládu (nebo bílou polevu)také necháme rozpustit, nalijeme do cukrářského sáčku, ustřihneme růžek a pralinky ozdobíme.
Poznámka od kuchařky
Pralinky jsou u nás velmi oblíbené."Čili" s hořkou čokoládou je prostě úžasná kombinace!Nejprve jsem se toho bála, ale je to naprostá mňamka :-)
Jinak hmota je trošku lepkavá (jen aby se někdo nelekl)-má taková být.Nejlepší je si nejdříve nadělat kuličky, které si naskládám na plech vyložený alobalem. Pak každou kuličku naberu na lžičku, ponořím do rozpuštěné čokoládové polevy a stejnou lžičkou zase vytáhnu a nechám jen tak zklouznout na další plech vyložený alobalem.Poté nechám pořádně ztuhnout a dozdobím bílou čokoládou.Pak stačí jen naskládat do krabičky a máte super pikantně slaďounký dárek :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pikantní "čili" pralinky
-
U nás taky moc oblíbené
čokoláda s "čili" je mlask
Dělávám tak, že ne úplně ztuhlou hmotu stříkám zdobícím sáčkem s řezanou špičkou přímo do malých papírových košíčků
-
Nádhera a už jsem o tom slyšela, dokonce i jedla nějakou čokoládu s čili. Byla jsem příjemně překvapená
-
Môžem si smotanu niečím nahradiť? Napr. stuženým margarínom Cerou?
-
Verunko, vypadají lákavě, na pralinkách ujíždím
-
Čokoládu s čili milujeme, takže i tohle musí být mňam, jo a zajímavost, tahle kombinace je velmi vhodná i pro diabetiky!!! Ale záleží na kvalitě surovin!!!!