Pikantní "čili" pralinky

Postup přípravy receptu

1. 200g čokoládové polevy najemno nakrájíme. Smetanu svaříme s kořením čili a odstavíme z plotny. Přidáme nakrájenou polevu a necháme rozpustit. Přčimícháme na kousky nakrájené máslo a mícháme tak dlouho, až se vše dokonale rozpustí a spojí.

2. Hmotu nalijeme do jakékoli misky (já používám zapékací mísu), hmotu necháme vychladnout a poté co je úplně zchládlá ji přikryjeme potravinářskou folii (nebo alobalem) a necháme přes noc v lednici ztuhnout.

3. Následujícího dne z této hmoty (nejlépe rukou) tvarujeme kuličky.

4. 300g čokoládové polevy nakrájíme a necháme rozpustit. Pralinky do ní namočíme a pak necháme vychladnou.

5. Bílou čokoládu (nebo bílou polevu)také necháme rozpustit, nalijeme do cukrářského sáčku, ustřihneme růžek a pralinky ozdobíme.

Poznámka od kuchařky

Pralinky jsou u nás velmi oblíbené."Čili" s hořkou čokoládou je prostě úžasná kombinace!Nejprve jsem se toho bála, ale je to naprostá mňamka :-)

Jinak hmota je trošku lepkavá (jen aby se někdo nelekl)-má taková být.Nejlepší je si nejdříve nadělat kuličky, které si naskládám na plech vyložený alobalem. Pak každou kuličku naberu na lžičku, ponořím do rozpuštěné čokoládové polevy a stejnou lžičkou zase vytáhnu a nechám jen tak zklouznout na další plech vyložený alobalem.Poté nechám pořádně ztuhnout a dozdobím bílou čokoládou.Pak stačí jen naskládat do krabičky a máte super pikantně slaďounký dárek :-)

verunka.jaskova