Nakládané cuketové karbanátky

Name: Nakládané cuketové karbanátky
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg cukety; 1 lžíce soli; 3 vejce; 150 g tvrdého sýra (eidam); 2 lžíce solamylu; 1 lžíce hladké mouky; 3 stroužky česneku; 2 cibule; pepř mletý; vegeta (podle chuti); strouhanka na zahuštění; olej na smažení; Nálev:; 1,5 l vody; 100 ml octa; 1 lžíce cukru; 1 lžička soli; 4 sacharíny; 5 kuliček pepře; 5 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; Dále:; cibule na proložení

Hledáte originální způsob, jak zužitkovat úrodu cuket? Tyto karbanátky z cukety, naložené v kořeněném octovém nálevu, vás překvapí svou chutí. Jsou skvělé jako netradiční příloha nebo rychlá pochoutka k večeři.

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

mycek

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby chladnutí a odležení

60 min (40 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby chladnutí a odležení)

Nakládané cuketové karbanátky, Nakládané cuketové karbanátky — Nakládané cuketové karbanátky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 401 kJ / 1 291 kcal
Bílkoviny	77,08 g
Tuky	50,68 g
Vláknina	31,79 g
Cholesterol	997 mg
Sodík	11,09 g
Sůl	27,49 g
Sacharidy	124,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nastrouháme omyté a oloupané cukety na hrubé nudličky do větší mísy. Přidáme k nim sůl a necháme hodinu stát. Krok 2: Vymačkáme z cukety nashromážděnou vodu. Krok 3: Přidáme vejce, nastrouhaný sýr, solamyl, hladkou mouku, rozdrcený oloupaný česnek, koření, nakrájené cibule najemno. Zamícháme a všechno zahustíme strouhankou. Krok 4: Směs nabíráme velkou lžíci a tvarujeme karbanátky (nebo kuličky), které obalujeme ve strouhance. Krok 5: Na oleji osmažíme dozlatova. Krok 6: Cuketové karbanátky necháme vychladit. Potom je naskládáme do větší sklenice. Zalijeme nálevem a proložíme pokrájenou cibulí. Krok 7: Takto naložené cuketové karbanátky vložíme do lednice a necháme jeden až dva dny odstát, aby nasákly nálev. Výtečná varianta utopenců.

Nastrouháme omyté a oloupané cukety na hrubé nudličky do větší mísy. Přidáme k nim sůl a necháme hodinu stát.
Jak dlouho nechat vypotit cuketu
Vymačkáme z cukety nashromážděnou vodu.
Přidáme vejce, nastrouhaný sýr, solamyl, hladkou mouku, rozdrcený oloupaný česnek, koření, nakrájené cibule najemno. Zamícháme a všechno zahustíme strouhankou.
Směs nabíráme velkou lžíci a tvarujeme karbanátky (nebo kuličky), které obalujeme ve strouhance.
Jak se dělají cuketové placičky
Na oleji osmažíme dozlatova.
Cuketové karbanátky necháme vychladit. Potom je naskládáme do větší sklenice. Zalijeme nálevem a proložíme pokrájenou cibulí.
Takto naložené cuketové karbanátky vložíme do lednice a necháme jeden až dva dny odstát, aby nasákly nálev. Výtečná varianta utopenců.