Bylinkové kuře na sušených rajčatech

Name: Bylinkové kuře na sušených rajčatech
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí čtvrtky (rozdělené v kloubu); 2 střední cibule (nakrájené na čtvrtky či třetinky); 6 - 7 stroužků česneku (oloupané, ale v celku); 8 - 10 sušených rajčat; 1 dcl vína; 1/3 hrnku strouhaného Parmezánu; 2 menší snítky rozmarýnu; 3 lžíce nakrájené pažitky; 3 lžíce nakrájené petrželové natě; 1 1/2 lžíce nakrájeného libečku; sůl; pepř; sladká paprika; mleté chilli papričky; případně koření Pečené kuře

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

Kaczik

Snadný

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 087 kJ / 738 kcal
Bílkoviny	33,27 g
Tuky	41,80 g
Vláknina	17,70 g
Cholesterol	50 mg
Sodík	1,05 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	37,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu si rozehřejeme na 200°C. Do pekáče dáme rajčata. Z vrchní části si můžeme maso velmi mírně osolit, opepřit a zaprášit sladkou paprikou, protože jej zprvu budeme péct kůží dolů, ale je fajn, když už do sebe začne nasakovat nějakou chuť. Krok 2: Naskládáme jej do pekáče a okořeníme si druhou stranu. Tentokráte ještě použijeme chilli, jen trošku Pečeného kuřete a zasypeme bylinkami (ale jen půlkou, zbytek musí zbýt pro pečení po obrácení masa). Krok 3: Z rozmarýnu si otrháme pár lístků, částí posypeme maso, část si dáme bokem a zbytek snítek dáme do pekáče. Okolo masa poházíme cibuli a stroužky česneku, podlijeme vodou a dáme péct. Krok 4: Pečeme asi 50 minut (aspoň jednou v průběhu tohoto času si maso polijeme výpekem), poté pekáč vytáhneme, maso obrátíme a můžeme ještě jednou trochu opepřit, zaprášit sladkou paprikou a nakonec provedeme stejný postup s chilli, kořením a zbytkem bylinek. Krok 5: Teď i nastává ideální čas pro víno. Přikryté pečeme 20-30 minut. Pak sundáme víko, přilijeme trochu vody, snížíme teplotu na 180°C a dopékáme, dokud se neudělá kůrčička, občas ještě maso poléváme výpekem. Krok 6: Úplně nakonec mě napadla taková ujetá věc, posypat maso parmezánem a dát to ještě na chvilku zapéct.

Troubu si rozehřejeme na 200°C. Do pekáče dáme rajčata. Z vrchní části si můžeme maso velmi mírně osolit, opepřit a zaprášit sladkou paprikou, protože jej zprvu budeme péct kůží dolů, ale je fajn, když už do sebe začne nasakovat nějakou chuť.
Naskládáme jej do pekáče a okořeníme si druhou stranu. Tentokráte ještě použijeme chilli, jen trošku Pečeného kuřete a zasypeme bylinkami (ale jen půlkou, zbytek musí zbýt pro pečení po obrácení masa).
Z rozmarýnu si otrháme pár lístků, částí posypeme maso, část si dáme bokem a zbytek snítek dáme do pekáče. Okolo masa poházíme cibuli a stroužky česneku, podlijeme vodou a dáme péct.
Pečeme asi 50 minut (aspoň jednou v průběhu tohoto času si maso polijeme výpekem), poté pekáč vytáhneme, maso obrátíme a můžeme ještě jednou trochu opepřit, zaprášit sladkou paprikou a nakonec provedeme stejný postup s chilli, kořením a zbytkem bylinek.
Teď i nastává ideální čas pro víno. Přikryté pečeme 20-30 minut. Pak sundáme víko, přilijeme trochu vody, snížíme teplotu na 180°C a dopékáme, dokud se neudělá kůrčička, občas ještě maso poléváme výpekem.
Úplně nakonec mě napadla taková ujetá věc, posypat maso parmezánem a dát to ještě na chvilku zapéct.

TIP: A co třeba připravit klasické kuře na paprice?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2013

Poznámka autorky Kaczik

Byt krásně voněl, hlavně rozmarýn byl výrazný. Rajčata se vypekla do šťávy a ztratila na své slanosti, naopak cibule jejich chuť nasákla a chutnala výborně. A maso a bylinky většinou nikdy nezklamou ;).

http://hratkyspekaci.blogspot.com/2013/08/bylinkov...