Chlebohousky alias chlebánky

Name: Chlebohousky alias chlebánky
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnky hladké mouky; 1/4 lžičky sušeného droždí; 3 lžičky soli; 1,5 hrnku vody; na posypání; kmín; sezamová semínka; hrubá sůl; dle chuti

isindy

36 názorů

9. 12. 2013 16:51

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky

1/4 lžičky 1/4 lžičky sušeného droždí

3 lžičky 3 lžičky soli

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody

na posypání

kmín

sezamová semínka

hrubá sůl

dle chuti

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 377 kJ / 2 719 kcal
Bílkoviny	86,63 g
Tuky	15,06 g
Vláknina	22,88 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,61 g
Sůl	24,00 g
Sacharidy	547,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku smísíme ve větší míse se solí a droždím, vlijeme vodu a dobře promícháme. Mísu přikryjeme potravinovou fólií a uložíme na 12 hodin na teplé místo.
Po 12-ti hodinách těsto 2-3 x znásobí svůj objem a je stále řídké a lepivé, to je v pořádku :-) Těsto vyškrábneme pomocí stěrky na pomoučněnou plochu, několikrát přehneme a obalíme v mouce a nožem rozdělíme na 8-12 dílků, záleží, jak velké chlebánky chcete.
Jednotlivé dílky nehňácáme, ale jen zlehka okoulíme v mouce, vytvarujeme cosi alespoň vzdáleně podobné bochánku, uložíme na plech s pečicím papírem a posypeme solí, kmínem či semínky (doporučuje se namočit předem na chvíli, aby tak rychle na povrchu nehnědla a nehořkla - teda - semínka, ne ta sůl :-D) a necháme dalších 10-30 minut dokynout (ale už jsem dělala i bez tohoto mezikroku a výsledek byl stejný - prostě šup rovnou do trouby).
Pečeme v troubě předehřáté na 200°C cca 20 min., je třeba hlídat ke konci barvu, každá trouba si dělá, co chce :)

Poznámka autorky receptu

Zdroj: www.muffinarium.cz

jedná se vlastně o jiné použití mediálně známého těsta na chléb bez hnětení, jen po prohlédnutí místních receptů jsem zjistila, že nápad na využití do menšího pečiva tu nikdo pro inspiraci ostatním nedal - a také je menší množství droždí (obvykle uvádíte 1 lžička, mně stačí 1/4 lžičky :-) ), tak snad nebude recept na závadu :-)

jo a přidala jsem sůl, oproti původnímu receptu z 1,5 lžičky na 3 lžičky, mám raději pečivo výraznější chuti.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (167×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 130 min

Chlebánky se škvarkama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

k.radulka 180 min

Plněné chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 218×

Co přidat do chleba, aby pěkně voněl. Poradíme, jaké koření se nejlépe hodí

Banánové minikoblihy jen ze dvou ingrediencí: Do deseti minut máte na stole vynikající sladké dobroty

Hodnocení 22×

7 nejlepších chřestových receptů. Populární chřest se dá vařit, zapékat, smažit i grilovat. Pochutnáme si na polévkách a salátech

Komentáře

Joskob

10. 12. 2013 18:54

Dana61

10. 12. 2013 13:35

bochánky jsou skvělé

ale ještě větší radost mám, že jsi opět zde

chyběla jsi

planeta

10. 12. 2013 08:57

super

isindy

9. 12. 2013 22:28

zítra budu dělat další, spolubydlící (za mého přispění

) z nich udělali minulost, tak se dám i fotky z průběhu práce....konzistenci těsta, bochánky zasyrova atd.

isindy

9. 12. 2013 22:26

zuzun: já jsem chleba v nádobě nedělala, odrazovala mě právě ta rozpálená nádoba...tady to dáš prostě na plech na papír...a pokud to nebudeš mít někde v průvanu, stačí normální teplota, tak okolo 20°C snad doma máte

zuzun

9. 12. 2013 22:21

Ona ta nadoba/formicky se nemusi nahrivat? Ja jsem tim zbytecne placala elektriku a pak mi stejne vypadla cihla...jeste jeden dotaz, kdyz mam v byte zimu, muzu to taky nechat vykynout? Treba delsi dobu? Teply misto tady fakt nesezenu, ale rada bych tyhle chlebanky udelala

JanaDorazinova

9. 12. 2013 22:13

Ivo, ty chhodíš málokdy, ale když, tak to stojí za to

senky

9. 12. 2013 21:33

Super

ty budou velmi brzy na pořadu dne

magdalenka

9. 12. 2013 21:30

Isi, vieš, že ja som o tomto uvažovala? Len ma stále mátala tá dopredu zohriata nádoba na pečenie "chleba bez hnětení", akosi som to považovala za nevyhnutné. Som rada, že si recept pridala. Dík a