Chlebohousky alias chlebánky

isindy

36 názorů

9. 12. 2013 16:51

3 hrnky 3 hrnky hladké mouky

1/4 lžičky 1/4 lžičky sušeného droždí

3 lžičky 3 lžičky soli

1,5 hrnku 1,5 hrnku vody

na posypání

kmín

sezamová semínka

hrubá sůl

dle chuti

Nutriční hodnoty

Energie	11 377 kJ / 2 719 kcal
Bílkoviny	86,63 g
Tuky	15,06 g
Vláknina	22,88 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,61 g
Sůl	24,00 g
Sacharidy	547,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku smísíme ve větší míse se solí a droždím, vlijeme vodu a dobře promícháme. Mísu přikryjeme potravinovou fólií a uložíme na 12 hodin na teplé místo.
Po 12-ti hodinách těsto 2-3 x znásobí svůj objem a je stále řídké a lepivé, to je v pořádku :-) Těsto vyškrábneme pomocí stěrky na pomoučněnou plochu, několikrát přehneme a obalíme v mouce a nožem rozdělíme na 8-12 dílků, záleží, jak velké chlebánky chcete.
Jednotlivé dílky nehňácáme, ale jen zlehka okoulíme v mouce, vytvarujeme cosi alespoň vzdáleně podobné bochánku, uložíme na plech s pečicím papírem a posypeme solí, kmínem či semínky (doporučuje se namočit předem na chvíli, aby tak rychle na povrchu nehnědla a nehořkla - teda - semínka, ne ta sůl :-D) a necháme dalších 10-30 minut dokynout (ale už jsem dělala i bez tohoto mezikroku a výsledek byl stejný - prostě šup rovnou do trouby).
Pečeme v troubě předehřáté na 200°C cca 20 min., je třeba hlídat ke konci barvu, každá trouba si dělá, co chce :)

Poznámka autorky receptu

Zdroj: www.muffinarium.cz

jedná se vlastně o jiné použití mediálně známého těsta na chléb bez hnětení, jen po prohlédnutí místních receptů jsem zjistila, že nápad na využití do menšího pečiva tu nikdo pro inspiraci ostatním nedal - a také je menší množství droždí (obvykle uvádíte 1 lžička, mně stačí 1/4 lžičky :-) ), tak snad nebude recept na závadu :-)

jo a přidala jsem sůl, oproti původnímu receptu z 1,5 lžičky na 3 lžičky, mám raději pečivo výraznější chuti.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (167×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 130 min

Chlebánky se škvarkama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

k.radulka 180 min

Plněné chlebánky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 213×

Co přidat do chleba, aby pěkně voněl. Poradíme, jaké koření se nejlépe hodí

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

Hořčíku ve stravě ubývá, pomůže ale s únavou i při stresu

Komentáře

isindy

9. 12. 2013 17:07

spagetka: jednak je to jednodušší a druhak co zbyde, tak vydrží na další použití, neumře jako živé droždí

já mám doma oboje pořád a střídám to, každé těsto chce to svoje a v tomhle je to sušené lepší

spagetka

9. 12. 2013 17:02

No já taky vyzkouším, v nejhorším se budou mít kapříci a kačenky dobře

. jen si musím písnout to sušené droždí, to běžně nekupuju a nerada oproti receptu vypočítávám, kolik asi čerstvého

, jednoduší je ten pytlík koupit

. Ale vypadá to dobře.

isindy

9. 12. 2013 17:01

1974andrea: peč to na 200°C max těch 20min, pokud by nebyly pořád krásně zlaté, pusť na ně na chvíli shora gril či horkovzduch, jen aby se dotáhla barva a neudělala jsi z nich vysušenou strouhánku v kostce