Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Rychlá sekaná

Name: Rychlá sekaná
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího); 3 rohlíky; 200 ml mléka (podle potřeby); 2 vejce; 1 lžička sušeného česneku (nemusí být); 1 rovná lžíce Vegety; 2 velké hrsti sušené smažené cibule (z trhů z vietnamských tržišť nebo domácí); trocha strouhanky (podle potřeby); několik plátků špeku (nebo slaniny)

hosta

33 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

14. 12. 2013 15:09

500 g 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)

3 3 rohlíky

200 ml 200 ml mléka (podle potřeby)

2 2 vejce

1 lžička 1 lžička sušeného česneku (nemusí být)

1 1 rovná lžíce Vegety

2 2 velké hrsti sušené smažené cibule (z trhů z vietnamských tržišť nebo domácí)

trocha trocha strouhanky (podle potřeby)

několik plátků několik plátků špeku (nebo slaniny)

Nutriční hodnoty

Energie	7 259 kJ / 1 735 kcal
Bílkoviny	117,23 g
Tuky	96,51 g
Vláknina	8,12 g
Cholesterol	770 mg
Sodík	1,47 g
Sůl	3,38 g
Sacharidy	95,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse natrháme rohlíky na menší kousky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout.
Přidáme najemno mleté maso - buď mleté doma nebo z obchodu, který máme ověřený.
Přidáme podle chuti česnek (nemusí být), Vegetu nebo jinou suchou polévkovou přísadu (pozor na obsah soli, má nejméně 54%), vejce a smaženou sušenou cibuli - čím více, tím lépe. Pokud nemáme kupovanou, můžeme si cibulku osmažit sami - hezky dohněda a na ubrousku zbavit tuku.
Důkladně promícháme - můžeme i v robotu. Podle potřeby lze trochu zahustit strouhankou.
Vytvoříme dvě šišky, pokryjeme trochou špeku, vložíme do trouby předehřáté na 160-170 °C a pečeme nepřikryté, nepodlité asi 20 minut. Potom trošku podlijeme vodou a dopékáme dozlatova.
TIP Jak upéct sekanou bez prasknutí

Poznámka autorky receptu

Je tady spousta receptů na sekanou se všemi možnými přísadami, hořčicí, majoránkou atd. Takovouhle pekla vnoučatům moje maminka, pouze přidáním tří věcí (vejce, Vegeta a cibule) a z obědů u ní se stával rituál jak z Matějské pouti.

Předem ingnoruji výtku kvůli Vegetě - sem prostě patří.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (156×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Sekaná od Pepana

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

krejcikovaalena 80 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 70 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 99×

Rychlé večeře od polévek a toustů až po saláty a pomazánky

Hodnocení 452×

Jak na to, aby byla sekaná šťavnatá a během pečení nepraskla. Postupujte podle těchto vychytávek

6 foto Hodnocení 74×

Desatero rad na téma sekaná: Vše, co potřebujete vědět pro dokonalý výsledek

Komentáře

spagetka

14. 12. 2013 15:41

hosta: já si vzpomínám z dětství, že na Tajvanu ( víš, kde? přehrada) na pouti byla moc dobrá sekaná, ale pochop, z dětských střevíčků jsem již vyrostla a vzpomínky se přebarvují do hezčí podoby

A upřímně minumum a jednoduché ingredience obvykle vůbec nezklamou

hosta

14. 12. 2013 15:38

spagetka: dobrá je, maso z Lidlu taky chválím, ale sekanou u stánku jsem teda nikdy neviděla - jo, takovou tu velikou, červenou, kulatou, se sanytrem, vařenou - to jo

spagetka

14. 12. 2013 15:20

Jituš, souhlasím, že v Lídlu mají fakt kvalitní mleté, jak jsem si ho koupila, tak fakt bylo výborně umleté bez nějakých šlach, nějakých barviv atd.
Receptík je jednoduchý, rychlý a určo dobrý. Tak nějak si ji představuju, že taková kdysi byla k dostání na pouti u stánku