Bramborové palačinky

Name: Bramborové palačinky
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Palačinky:; 600 g malých moučných brambor; 3 lžíce hladké mouky; 1/8 l husté smetany; sůl; pepř; 5-6 vajec; muškátový oříšek; přepuštěné máslo (je chutnější) nebo olej na smažení; Náplň:; 300 g měkkého tvarohu; sůl; bylinky čerstvé nebo mražené(nejlepší je pažitka, medvědí česnek apod.); smetana

zizala

44 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

4. 1. 2014 09:37

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	6 753 kJ / 1 614 kcal
Bílkoviny	99,69 g
Tuky	70,33 g
Vláknina	14,10 g
Cholesterol	1,52 g
Sodík	753 mg
Sůl	1,52 g
Sacharidy	138,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladit. Nebo můžeme využít zbylé brambory od oběda. Prolisujeme nebo nastrouháme je, přidáme smetanu, sůl, pepř, strouhneme trošičku muškátového oříšku, klepneme vejce a vymícháme hladké těsto, které postupně zahustíme moukou. Vyzkoušíme malý vzorek, podle potřeby dohustíme moukou. Těsto ale nesmí být moc tuhé, lámalo by se.
Na teflonové nebo podobné nepřilnavé pánvi lehce potřené tukem pečeme palačinky. Těsto musíte na pánev rozetřít, je trošku hustší než běžné těsto na palačinky.
Tvaroh rozmícháme se solí a bylinkami, naředíme smetanou podle potřeby.
Palačinky naplníme tvarohem a podáváme se salátem.

Poznámka autorky receptu

Včerejší odlehčující oběd :)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (172×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Palačinky s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera

Palačinky sýrové

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta

Žampionové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Hodnocení 52×

Jak na bramborové pekáče či lokše. Rady a oblíbené recepty

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

zizala

14. 1. 2014 12:34

Jitkas:

Mockrát děkuju. Stracchino jsme ochutnali v Itálii a nám holkám chutnalo moc. Jsem ráda, že jsi byla spokojená a Tvoje verze se mi líbí

Jitkas

14. 1. 2014 12:07

Vcera byly k veceri, pouzila jsem na ne zbylou br. kasi, takze smetany jsem dala o neco mene. Naplnila jsem syrem stracchino (mekky italsky vyborny syr), pokapala maslem, posypala parmazanem a trosku zapekla v troube. Jsou opravdu velice chutne, urcite zopakuji, priste pridam i spenat. Povedeny jednoduchy recept, dekuji Ti za nej.

tejaja

9. 1. 2014 14:00

zizala: Jarka, ak niečo vieš, treba to napísať a nemazať

Nie je predsa hriechom niečo vedieť a rozhodne sa za vedomsti netreba hanbiť. A komu to vadí, nech číta, učí sa, vzdeláva, aby bol chytrý tiež

Recept je veľmi pekný, dávam do obľúbených a vyskúšam

zizala

9. 1. 2014 13:07

casino:

Všechny palačinky jsou placky, ale každá placka není palačinka.
Nechytejme se za písmenka, už jste moje palačinky z brambor vyzkoušel? Jsou vážně dobré

To o těch nuancích jsem Vám původně psala taky, pak jsem to smázla, abych nebyla moc chytrá

casino

9. 1. 2014 12:17

zizala:
No, asi jsem to trošku přepískl

to už není chytání za slovíčko, ale chytání za písmenko

Možná bychom mohli diskutovat, zda toto zde jsou "palačinky" či "placky"

Když pominu, že palačinky se obvykle "smaží" jen na tukem lehce potřené pánvi či plotně (crepes), tak jsou i případy, kdy se různé placky (palačinky?) pečou nasucho přímo na plotně či na pánvi...

Já místo "pečeme" cítil jako vhodnější použití slova "Opečeme". Ale to už jsou jen takové jemné nuance, jak jazykové, tak kuchařské...

zizala

9. 1. 2014 08:46

casino: Jaký výraz byste použil Vy? Smažení probíhá ve vyšší vrstvě tuku, ne? Tohle není klasicky smažené

Já samozřejmě znám definice smažení a pečení z wikipedie, ale tam jsou jen výrazy, které tam kdosi zadal. Když se to tak vezme, i v troubě lze smažit. Tak proč by se na pánvi nemohlo péct?