Vepřová kýta protýkaná mrkví
mirca75
8 porcí Vepřové maso 28 názorů
Suroviny
- 1-1,5 kg Vepřové kýty
- 300 g mrkev tenší
- 1 lžíce sladké papriky
- sůl
- pepř mletý bílý
- 1 ks cibule střední
- hladká mouka na zahuštění
- vývar (voda na podlití)
Postup přípravy receptu
Mrkev si oloupeme a očistíme.
Kýtu na několika místech propíchneme ve směru vláken a do vzniklých otvorů vsuneme mrkve.
Pak do masa vetřeme sůl, špetku pepře a mletou papriku a necháme odležet (nechávám pár hodin, ale pokud není čas tak se nemusí).
V pekáčku si rozehřejeme máslo, vložíme nahrubo nastrouhanou mrkev a cibuli, lehce orestujeme, přidáme připravené maso. Opečeme je ze všech stran (pozor na připálení papriky!) a podlijeme vlažným vývarem. Pekáček přiklopíme a vložíme ho předehřáté trouby na 175-180°C. Maso pečeme za občasného otáčení masa do měkka - maso dle potřeby podléváme.
Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme (vypečeme) na tuk, zasypeme hladkou moukou, orestujeme, podlijeme vývarem a necháme provařit (můžeme zahustit i jen moukou rozmíchanou ve vodě a dolít vývarem na požadované množství).
Provařenou šťávu přecedíme přes jemný cedník, dle potřeby dochutíme solí a špetkou pepře a necháme jí na mírném plameni aby nám pustila glanc (tuk).
Maso nakrájíme na porce, přelijeme hotovou šťávou a podáváme s vařenými bramborami.
Poznámka
Na protýkání lze použít i jiné druhy vepřového masa - pěkné plecko, pečeně, ..., ale myslím, že při použití třeba krůtího masa (dietní verze), bude chuťový zážitek stejně příjemný ;-).
Kombinace masa, mrkve a mleté papriky byla příjemná a všichni jsme si na ní moc pochutnali.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 170 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřová kýta protýkaná mrkví
-
dneska bylo k obědu, moc dobré, šťávu jsem rozmixovala a ani nebylo potřeba ji zahustit. Dávám bodík a dovoluji si přidat i foto
-
mirca75: Tak šup, napsat o ponorák Ježíškovi, ať tu máme další dobré recepty
-
Výborné! Pod maso jsem přidala ještě pórek a stačil ruční mixér, aby měla omáčka správnou hustotu. Mouku jsem nemusela vůbec použít. Všem chutnalo a navíc to hezky vypadalo
-
Jedním slovem "vynikající"
Pekla jsem včera a je to super. Cibulku s mrkví jsem nakonec ani nemixovala ani nezahušťovala, nechala jsem tak, vznikla vynikající šťávička a do pekáčku jsem tak v půlce pečení přidala ještě celé mrkve a na půl naše domácí cuketky, upečené k masu jsou super. -
Vyborny recept, maso jsme pekli cca 60 minut. Dekuji, bylo to vyborne, omacku jsme rozmixovali.
-
Vypadá to super už jsem uložila a brzo uvařím posílám bodík
-
výborný recept, jsem kuchařka začátečník a zvládla jsem to
-
Tak už se to peče
Až ochutnáme, pošlu bodík -
Tak tohle vypadá suprově
. Kýtu jsem dnes koupil a zítra letím pro mrkev. Už se těším. Posílám bodík. -
Moc pěkné
-
já mám ráda dušenou mrkev
a receptík se mi moc líbí,ten si ukládám+1 -
Blikni
děkuju moc za milý komentář i za vyzkoušení
a jsem moc ráda,že vám chutnalo.K té šťávě - jelikož nevlastním "ponorák",tak musím šťávy cedit,ale já rovnou přes ten cedník přepasíruju i tu zeleninu,takže také zahušťuji jen minimálně. -
I mně moc chutnalo
, jen mi přišlo líto cedit přes cedník takovou dobrou šťávu, tak jsem ji radši rozmixovala a pak nebylo třeba ani zahušťovat.
Jen podotýkám, že kdo nemá rád dušenou mrkev, tak ať toto jídlo radši ani nezkouší. To ovšem není můj případ, takže hodnotím bodíkem. -
Miruš, to je moc hezké
. Pečené maso vcelku je super. Posílám ti první bodík do druhé desítky. 
-
Děkuju
.
