Špecle s uzeninou, mozzarellou a vejci
Suroviny 4 porce
- 400 ml polohrubé mouky
- 1/4 sáčku prášku do pečiva
- 155 ml smetany (můžeme nahradit mlékem, v horším případě studenou vodu)
- 1 vejce
- 3 polévkové lžíce nasekaných čerstvých bylinek
- 1/2 kávové lžičky soli
- Dále budeme potřebovat:
- 200 g Moravského uzeného nebo jiné uzeniny
- 1 lžíce oleje
- 1 svazek lahůdkové cibule (bílá část)
- 1 balíček Mozzarelly (125 g)
- 5 vajec
- 50 ml smetany nebo mléka
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Do širšího, hlubšího hrnce si dáme vařit vodu na špecle. Smetanu ušleháme s vejcem, přidáme sůl a postupně mouku, promíchanou s práškem do pečiva.
Vyšleháme do hladkého těsta. Přidáme bylinky, promícháme a těsto necháme alespoň 10 minut odpočinout. Poté do vařící vody přidáme sůl a těsto protlačíme přes síto na noky.
Opatrně ode dna promícháme a necháme slabým varem vařit. Až špecle vyplavou na hladinu, necháme ještě 2 minuty ve vodě, pak scedíme a necháme v cedníku okapat.
Mezitím na pánvi v rozehřátém oleji osmažíme na tenké nudličky nakrájenou uzeninu. Až začne růžovět, přidáme na kolečka nakrájenou cibulku a 5 minut restujeme.
Přidáme špecle, promícháme a restujeme dalších 5 minut. Jakmile začnou špecle zlátnout, vše zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou, do kterých jsme rozdrobili mozzarellu.
Mírně opepříme, podle potřeby osolíme, promícháme a necháme srazit jako vaječinu nebo knedlík s vejci. Podáváme se zeleninovou oblohou a čerstvým pečivem.
Poznámka od kuchařky
Špecle jsem dělala podle http://www.toprecepty.cz/recept/29704-specle-jemne...
Máme raději domácí, než kupované.
Do podobných přidávám další receptík :-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Špecle s uzeninou, mozzarellou a vejci
-
yanull:
-
Drahuško, toto mi určitě chutnat bude, řadím to do jídelníčku na příští týden
+4 -
srettka:Kamuš,právě pro tu"jalovou"chuť té"cerelly
"jsem ji šoupla do pánve
Potřebovala jsem ji nějak zužitkovat.Moc nám nechutná a tady se ta nijaká chuť ztratila
suslajda:Haničko,ty domácí špecle jsou jednoduché a jsou za pár minut.Když někdy jen pro sebe chci udělat malou porcičku,tak to dělám od oka.Podobně,jako kapání do polévky.Jinak máme také rádi klasický knedlík s vajíčkem,ale knedlík nasaje hodně tukuTy špecle mi příjdou lepší
Všem za komentáře i hodnocení děkuji -
Ale to vůbec nemusí být špatné
budu muset vyzkoušet ty domácí špecle, ještě jsem je nedělala
+ -
a ještě kyselou okurčičku a su spokojenééé
s mojí cerelou jsem ještě nevařila, bo pro mě je to syrek jaksi jalový. ale v tvém podání to vypadá velice nejalově a spíše žralově -
to vypadá moc dobře :) vyzkouším
