Špecle s uzeninou, mozzarellou a vejci

Suroviny 4 porce

400 ml polohrubé mouky
1/4 sáčku prášku do pečiva
155 ml smetany (můžeme nahradit mlékem, v horším případě studenou vodu)
1 vejce
3 polévkové lžíce nasekaných čerstvých bylinek
1/2 kávové lžičky soli
Dále budeme potřebovat:
200 g Moravského uzeného nebo jiné uzeniny
1 lžíce oleje
1 svazek lahůdkové cibule (bílá část)
1 balíček Mozzarelly (125 g)
5 vajec
50 ml smetany nebo mléka
sůl
mletý pepř

Postup přípravy receptu

  1. Do širšího, hlubšího hrnce si dáme vařit vodu na špecle. Smetanu ušleháme s vejcem, přidáme sůl a postupně mouku, promíchanou s práškem do pečiva.

  2. Vyšleháme do hladkého těsta. Přidáme bylinky, promícháme a těsto necháme alespoň 10 minut odpočinout. Poté do vařící vody přidáme sůl a těsto protlačíme přes síto na noky.

  3. Opatrně ode dna promícháme a necháme slabým varem vařit. Až špecle vyplavou na hladinu, necháme ještě 2 minuty ve vodě, pak scedíme a necháme v cedníku okapat.

  4. Mezitím na pánvi v rozehřátém oleji osmažíme na tenké nudličky nakrájenou uzeninu. Až začne růžovět, přidáme na kolečka nakrájenou cibulku a 5 minut restujeme.

  5. Přidáme špecle, promícháme a restujeme dalších 5 minut. Jakmile začnou špecle zlátnout, vše zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou, do kterých jsme rozdrobili mozzarellu.

  6. Mírně opepříme, podle potřeby osolíme, promícháme a necháme srazit jako vaječinu nebo knedlík s vejci. Podáváme se zeleninovou oblohou a čerstvým pečivem.

Poznámka od kuchařky

Špecle jsem dělala podle http://www.toprecepty.cz/recept/29704-specle-jemne...

Máme raději domácí, než kupované.

Do podobných přidávám další receptík :-)

Komentáře k receptu Špecle s uzeninou, mozzarellou a vejci

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    yanull::-*:-K

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Drahuško, toto mi určitě chutnat bude, řadím to do jídelníčku na příští týden :-p;-):yes: +4:-K

    Odpovědět

  • srettka:Kamuš,právě pro tu"jalovou"chuť té"cerelly:-D:-D"jsem ji šoupla do pánve:-)Potřebovala jsem ji nějak zužitkovat.Moc nám nechutná a tady se ta nijaká chuť ztratila:-))

    suslajda:Haničko,ty domácí špecle jsou jednoduché a jsou za pár minut.Když někdy jen pro sebe chci udělat malou porcičku,tak to dělám od oka.Podobně,jako kapání do polévky.Jinak máme také rádi klasický knedlík s vajíčkem,ale knedlík nasaje hodně tuku:-STy špecle mi příjdou lepší:-)

    Všem za komentáře i hodnocení děkuji:-):-K

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Ale to vůbec nemusí být špatné:-Kbudu muset vyzkoušet ty domácí špecle, ještě jsem je nedělala:-8:-K+

    Odpovědět

  • srettka srettka

    a ještě kyselou okurčičku a su spokojenééé:-*
    s mojí cerelou jsem ještě nevařila, bo pro mě je to syrek jaksi jalový. ale v tvém podání to vypadá velice nejalově a spíše žralově:-)):yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

  • KikaPiemonte KikaPiemonte

    to vypadá moc dobře :) vyzkouším ;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: špecle s vajíčkem špecle s uzeným masem jak varit specle špecle recept specle s vejcem noky s uzeninou a vejci specle recepty špecle se smetanou recept spercle jak udelat specle z vajickama spercle s masem špecle s brokolicí, kuřecím masem a mozarellou špecle s žampiony a vejcem recepty špercle špecle se šunkou vejci a smetanou špecle s mozzarelou zapečené bramborové špecle nudle s vejcem a uzeninou špecle s vejcem špecle s kari