Hovězí plátky pikant

Bibinka

19 názorů

3. 3. 2009 20:18

Hovězí plátky pikant, Hovězí plátky pikant — Hovězí plátky pikant

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 383 kJ / 1 765 kcal
Bílkoviny	137,47 g
Tuky	114,96 g
Vláknina	10,20 g
Cholesterol	823 mg
Sodík	3,13 g
Sůl	7,62 g
Sacharidy	21,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nařežeme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, obalíme v mouce a na sádle zprudka opečeme z obou stran.
Jak krájet maso proti vláknu, aby bylo po upečení křehké?
Pak si nakrájíme cibuli, tu dáme osmažit do jiného hrnce na horké sádlo s roztopenou nakrájenou slaninou, přidáme restované maso, zalijeme výpekem z masa a malým množstvím vody, můžeme dát ještě koňak a dusíme, až bude maso měkké.
Celou dobu dušení přidáváme vývar (vodu). Před koncem dušení, (tak 10 minut), nasypeme vejce uvařená natvrdo a posekaná , okurky pokrájíme na kostičky a také přidáme, promícháme, necháme převařit. Můžeme ještě zahustit hořčicí dle chuti.

Poznámka autorky receptu

Koňak jsem nedávala, doma ho nemám, jinak slouží k tomu, aby bylo maso křehčí. Může být téměř jakýkoliv "tvrdý" alkohol.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (107×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešný španělský ptáček Videorecept

Falešný španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jitule 100 min

Rychloptáčci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 30 min

Hovězí pikant (plátky z papiňáku)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení

Krájení masa proti vláknu: Jak na to, aby maso bylo po upečení křehké, ukáže video

Freddie Mercury byl v jídle skromný. Miloval ale všechno ostré, chilli chtěl i v míchaných vajíčkách

Čínské retro řízečky: Z málo masa vyčarujeme hodně řízků a ještě do nich můžeme využít zbytky

Komentáře

Bibinka

4. 3. 2009 10:15

Elizo, oni jsou to v podstatě roštěnky, ale těch názvů "roštěnka" je tam už dost, tak jsem dala název plátky.
Jo, jak píše špagetka Dionskou hořčici mají mimo Kaufu i ostatní "superhyper" markety a nakonec, kdyby se dala obyčejná, taky by se to dalo jíst

, ale Dion je Dion

Eliza

4. 3. 2009 01:20

Vypadá to dobře, někdy zkusím... My těmto plátkům říkáme "roštěnky" - bez vajíček a bez okurek... S rýží nebo s houskovým knedlíkem. Vždycky přidávám oblíbené koření, až jsou z toho ty chuťově osvědčené plátky s omáčkou, která je nepřekonatelná a velmi podobná se té, kterou vařila moje babička, kuchařka a provozní prošlá mnohými kuchyněmi dobrých i lepších restaurací...

spagetka

3. 3. 2009 23:42

V kaufu mají tzv. Pikant francouzskou hořčici - tak se jmenuje a je vynikající, myslím, že tady by byla super

JanaDorazinova

3. 3. 2009 20:52

No, zrovna tady byl syn a říkal, že jedl v práci dijonskou hořčici od kolegy a že se to s tou naší tady nedá srovnat, tak nevím, kde sehnat tu pravou? Jeho kolega ji měl ze zahraničí. Ten recept je fajn, ale když pikant, tak nemělo by tam být něco ostřejšího?

Předchozí 1 2