Vanilkový tofucake

1. Sušenky rozmixujeme na drť a rukama vmícháme máslo.
2. Tuto směs napěchujeme do formy a dáme do trouby na 10 minut při 170 stupních (horkovzdušná trouba).
3. Mezitím připravíme náplň. V míse vyšleháme silken tofu s pudinkem, pak přidáme škrob a nastrouhanou kůru.
4. Směs ochutnáme a je-li na nás málo sladká, dochutíme sirupem nebo cukrem. Nejsem zvyklá přiliš sladit, takže jsem již nepřislazovala. Přiravenou tofu směs vlijeme na předpečený sušenkový korpus.
5. Teplotu v troubě snížíme na 150 stupňů, na spodní mřížku dáme nerez mísu naplněnou vodou a na střední mřížku dáme připravený tofucake. P
6. ečeme minimálně 40 minut nebo dokud není povrch na pohmat tužší.
7. Poté troubu vypneme, pootevřeme dvířka a necháme zcela vychladnout.
8. Na vychladlý tofucake naaranžujeme ovocem a zalijeme přiraveným Quick Jelly, který připravíme dle návodu.
9. Necháme zcela zchladnout a ztuhnout v lednici.

Zveřejněno 26. 6. 2014