Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřový šašlik na zelenině

Name: Vepřový šašlik na zelenině
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 4 cibule; 200 g uzené slaniny; sůl; olej; provensálské bylinky; vývar; 1 dl bílého suchého vína; 3 lžíce rajčatového protlaku; 3 rajčata; 2 zelené papriky; kousek cukety

tejaja

4 názory

Doba přípravy 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

30 min (30 min tepelná úprava)

6. 8. 2014 07:37

Nutriční hodnoty

Energie	10 045 kJ / 2 401 kcal
Bílkoviny	118,42 g
Tuky	185,12 g
Vláknina	20,58 g
Cholesterol	340 mg
Sodík	3,51 g
Sůl	8,50 g
Sacharidy	44,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mäso narežeme na plát, ktorý naklepeme a potom narežeme na plátky cca 3x3 cm. Vložíme do misy, osolíme, pokvapkáme olejom, premiešame a necháme v chlade odstáť asi 3 hod.
3 cibule narežeme na kolieska, slaninu na plátočky asi 0,5 cm hrubé.
Na ihly striedavo napichujeme plátok mäsa, koliesko cibule a plátok slaniny.
Na panvici na oleji rýchlo opečieme šašliky zo všetkých strán. Posypeme ich provensálskym korením, pridáme nadrobno narezanú cibuľu, paradajkový pretlak a podlejeme vínom.
Dusíme, kým mäso nie je mäkké, pričom občas podľa potreby podlejeme vývarom. Nepodlievame veľa, len aby sa mäso nepripálilo.
Mäkké šašliky vyberieme, udržiavame v teple.
Do výpeku pridáme na kocky narezené pariky, pardajky a cuketu, dosolíme vzhľadom k výpeku, a podusíme asi 5-10 min, kým omáčka nebude hustá ( vyparíme tekutinu ).

Šašliky podávame na zelenine s pečenými zemiakmi.