Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Pivní Junior na grilu
Pivní Junior na grilu je rychlá a nenáročná grilovací specialita. Plátky salámu se marinují v pivu s česnekem, hořčicí a paprikou. Po krátkém grilování získají šťavnatou chuť s jemně pikantním nádechem. Jsou ideální k letnímu posezení.
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 288 kJ / 1 264 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 50,10 g |
| Tuky | 76,64 g |
| Vláknina | 30,00 g |
| Cholesterol | 280 mg |
| Sodík | 3,63 g |
| Sůl | 8,45 g |
| Sacharidy | 79,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Papriky rozkrojíme, očistíme, opláchneme a nakrájíme na tenké nudličky. Česnek oloupeme a utřeme do hladka.
Krok 2: V uzavíratelné krabičce dobře rozmícháme pivo společně s olejem, hořčicí a česnekem.
Krok 3: Salám sloupneme a v polovině přepůlíme. Každou půlku nakrájíme na silnější plátky.
Krok 4: Na dno krabičky s pivní marinádou rozložíme jednu nakrájenou papriku a poklademe polovinou plátků salámu.
Krok 5: Zasypeme druhou nakrájenou paprikou, poklademe zbylou polovinou salámu a krabičku uzavřeme.
Krok 6: Dáme do lednice na 6-24 hodin marinovat.
Krok 7: Poté grilujeme z každé strany 3 minuty.
Krok 8: Podáváme s pečivem a čerstvou zeleninou.
Zveřejněno 2. 9. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pivní Junior na grilu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/w8zX
Moje poznámka
Pivní Junior na grilu
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/w8zX
Nejnovější recepty
Rajčatové bruschetty
Přidáno před 8 hodinami
Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem
Přidáno před 13 hodinami
Placka z cukety s příchutí máty
Přidáno před 14 hodinami
Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle
Přidáno před 15 hodinami
Muffiny z rýžové mouky
Přidáno 28. 8. 2025 17:11:09
Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou
Přidáno 28. 8. 2025 13:07:52
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Omáčka na špagety s cuketou
JanaS. před 4 hodinami
Babiččina drožďová pomazánka
rybarka007 před 5 hodinami
Kuřecí stehna - jedna báseň
Picik před 6 hodinami
Kynutý se švestkami ... koláč
hanys296 před 6 hodinami
Rajská z čerstvých rajčat
Luciik. před 7 hodinami
Výborný piškotový korpus na dorty
Jandulice před 8 hodinami
Tvarohové lívance podle Mišky Kuličky
prichystalr před 10 hodinami
Mrkvový koláč se švestkami
pdufik před 10 hodinami
Nadýchané kefírové lívance
m.medunova před 12 hodinami
Svíčková na smetaně
m.medunova před 12 hodinami
Tématické fráze:
pivní utopenci ládi hrušky,
gothaj na grilu,
výroba domácího pršutu,
opékaný gothaj,
párky na grilu recept,
levné recepty na grilu,
junior salam norma,
gothaj na gril,
recept na výrobu pršutu,
špekáčky na grilu se zeleninou,
rozlítaní ptáčci normy,
salam na gril,
pivní utopence laďa hruška,
recepty ladi hrusky toceny kolac,
lada hruška točený koláč,
toceny kolac ladi hrusky,
obalovaný junior,
jak upravit špekáček,
pivní lorna,
pivní salám výroba recept
Suroviny:
junior,
pivo světlé,
paprika čerstvá bílá,
česnek,
olej,
hořčice
Komentáře (39)
Špekáčky bych rozhodně nekrájela na plátky,ale naložila a opekla je vcelku,jako p.Hruška.Bylo by to i vzhledově chutnější
Já jsem svůj Pivní Junior nepřipravovala podle L.H.,jen jsem se inspirovala
Jeho recept mě pouze zaujal a to jsem také v poznámce uvedla
Takže pana Babicu bych do toho opravdu nezatahovala
savlinka:
Nu nechť
*****
Tak jsme degustovali...
Byli jsme pouze dva, ale shodli jsme se na 100%:
Vzorky 1. a 2. byly chuťově naprosto stejné
Vzorek 3. byl také skoro bez chuti ale byla tam nepatrně cítit cibule
Vzorky 1. 2. 3. byly velmi málo slané!
Tento Hruškův rcp by mohl být přínosný pro ty, kterým se opékané špekáčky zdají moc slané
No, možná byla chyba, že jsem marinoval kvalitní špekáčky...
Najde se někdo, kdo by vyzkoušel onu marinádu s bílou paprikou a bez bílé papriky?
No, já počkám s odpovědí až podle toho jak TO bude chutnat...
Třeba Ti to pomůže zamyslet se nad tím, že slušné, věcné, nerýpavé, laskavé a moudré komentáře k receptům by byly lepší než ty, ze kterých opravdu čiší akorát honění si vlastního ega
Přestaň dělat ostudu Moravákům
Hahaha, ještě aby tak někoho nutila...
*****
Až dnes jsem si přečetl poznámku pod rcp
Ještě loni "záchodkový inspektor" L.H. se teď realizuje v kuchyni. Většinou jeho recepty nejsou vyloženě blbé, patrně i proto že nejsou jeho
Hruška pýýýše:
•10 špekáčků
•1/2 litru piva
•1 cibule
•3 stroužky česneku
Že z toho Anna Kocikova: udělala čistokrevnou Babicovinu (nemáte-li to co tam patří, dejte tam to co máte) není nic přeqapujícího
*****
Anna Kocikova:
Možná víte co je to paralelní degustace...
Vyčistil jsem ledničku... Místo JUNIORA jsem tam našel špekáčkového seniora a naložil s ním 1. jak píšete, dále 2. podle vašeho receptu s vynecháním papriky a konečně 3. podle rcp L.H.
Zítra to opeču ochutnáme a naslepo porovnáme...
Je to opravdu "jen recept"který si každý může upravit s uzeninou,mu oblíbenou
Je tady spousta"Rozlítaných ptáčků" a masových pomazánek,kde je použitý Junior a nikoho to nepohoršuje...
A jak píše nejen Jindra-vařme a grilujme ze surovin,které nám vyhovují!Snad máme každý svůj rozum
Ale i tak,všem,kteří si přečetli tento recept-děkuji za čas mu věnovaný
Salám Junior je druh jemně mělněného salámu, který se vyznačuje velice jemnou strukturou bez výrazných hrubých částic s typickou růžovou barvou. Podle původní receptury (ČSN 57 6099) měl salám následující složení (na 100 kg hotového výrobku):[1]
hovězí maso výrobní zadní solené: 15,00 kg
hovězí maso výrobní přední solené: 17,00 kg
vepřové výrobní maso bez kůže solené: 45,00 kg
telecí maso solené: 15,00 kg
pepř mletý: 0,10 kg
muškátový oříšek: 0,04 kg
kyselina askorbová: 0,05 kg
pšeničná bílkovina: 4,00 kg
voda 15,00 l
Tento salám byl poměrně levný a velmi oblíbený např. mezi studenty. Dodnes je prodáván, občas se nazývá pokrm chudých.
Po zrušení závaznosti bývalých státních a podnikových norem počátkem 90. let 20. století došlo k prudkému snížení jeho kvality.[2] V současné době obsahují některé salámy, které se skrývají pod značkou Junior méně než 30% masa a skládají se zejména z vody, kůží, drůbežího separátu, bramborového škrobu a jiných náhražek.[3][4]
ale to neznamena, ze nejde koupit i kvalitni salam
Ale vidím,že máš chorou úplně jinou část těla
Já ledničku čistím zásadně čistícím prostředkem k tomu určeným a poté ještě vytřu octovou vodou
Paprika chuť měkkého salámu opravdu ovlivnila
Použitou papriku jsem také grilovala,ale do postupu nenapsala.To už je na každém,zda ji vyhodí,nebo upotřebí.
Josifek:Díky za důvěru
Ale třeba se pletu...