Pivní Junior na grilu

casino:Děkuji za přidané fotografie i za komentář.

Špekáčky bych rozhodně nekrájela na plátky,ale naložila a opekla je vcelku,jako p.Hruška.Bylo by to i vzhledově chutnější

Já jsem svůj Pivní Junior nepřipravovala podle L.H.,jen jsem se inspirovala
Jeho recept mě pouze zaujal a to jsem také v poznámce uvedla
Takže pana Babicu bych do toho opravdu nezatahovala

savlinka:

Vždycky čučím jak žaba z kyšky když některé, patrně svéprávné, bytosti sklouznou z roviny věcné argumentace do roviny osobní
Nu nechť
*****
Tak jsme degustovali...
Byli jsme pouze dva, ale shodli jsme se na 100%:
Vzorky 1. a 2. byly chuťově naprosto stejné
Vzorek 3. byl také skoro bez chuti ale byla tam nepatrně cítit cibule
Vzorky 1. 2. 3. byly velmi málo slané!
Tento Hruškův rcp by mohl být přínosný pro ty, kterým se opékané špekáčky zdají moc slané
No, možná byla chyba, že jsem marinoval kvalitní špekáčky...
Najde se někdo, kdo by vyzkoušel onu marinádu s bílou paprikou a bez bílé papriky?

jarda Kadic:Járo my bereme gothaj od PROCHÁZKY A TEN JE

savlinka: já hodně beru u nás Gothaj extra,tam není to kuřecí maso.U vás určitě bude taky k dostání.Je vlastně podle starých norem.Mám známého řezníka,ten dělal na jatkách v Teplicích a prý jediný Gothaj dělali přesně podle normy

ANIČKO,vypadá to dobřeProdávám uzeniny a asi by ses divila co lidí koupí radši točený salám za 69kg kilo než za 99kč kde je více masaSalám junior a hlavně gothaj se prodávají hodněTo samé párky svlíkací stojí 55kg kilo a jak se hodně prodávají,ale ty nemám ráda..to já radši párky co mají 96%masa t.j třeba Farmářské a ty tedy jsou

Anna Kocikova:
No, já počkám s odpovědí až podle toho jak TO bude chutnat...

casino: od Tebe tohle beru jako názorovou prostituci,hodnou tak akorát nedospělého adolescenta
Třeba Ti to pomůže zamyslet se nad tím, že slušné, věcné, nerýpavé, laskavé a moudré komentáře k receptům by byly lepší než ty, ze kterých opravdu čiší akorát honění si vlastního ega
Přestaň dělat ostudu Moravákům

Jindra:
Hahaha, ještě aby tak někoho nutila...
*****
Až dnes jsem si přečetl poznámku pod rcp
Ještě loni "záchodkový inspektor" L.H. se teď realizuje v kuchyni. Většinou jeho recepty nejsou vyloženě blbé, patrně i proto že nejsou jeho
Hruška pýýýše:
•10 špekáčků
•1/2 litru piva
•1 cibule
•3 stroužky česneku
Že z toho Anna Kocikova: udělala čistokrevnou Babicovinu (nemáte-li to co tam patří, dejte tam to co máte) není nic přeqapujícího
*****
Anna Kocikova:
Možná víte co je to paralelní degustace...
Vyčistil jsem ledničku... Místo JUNIORA jsem tam našel špekáčkového seniora a naložil s ním 1. jak píšete, dále 2. podle vašeho receptu s vynecháním papriky a konečně 3. podle rcp L.H.
Zítra to opeču ochutnáme a naslepo porovnáme...

Jindra:Velice děkuji za konečně jeden z mála přínosných komentářů,týkajících se přímo tohoto receptu
Je to opravdu "jen recept"který si každý může upravit s uzeninou,mu oblíbenou
Je tady spousta"Rozlítaných ptáčků" a masových pomazánek,kde je použitý Junior a nikoho to nepohoršuje...

A jak píše nejen Jindra-vařme a grilujme ze surovin,které nám vyhovují!Snad máme každý svůj rozum

Ale i tak,všem,kteří si přečetli tento recept-děkuji za čas mu věnovaný

Já se Vám divím, že se tak rozčilujete. Anička přece nikoho nenutí, aby si podle tohoto receptu ugriloval Junior

diskuze o skodlivosti mne zaujela na wiki jsem se docetla:
Salám Junior je druh jemně mělněného salámu, který se vyznačuje velice jemnou strukturou bez výrazných hrubých částic s typickou růžovou barvou. Podle původní receptury (ČSN 57 6099) měl salám následující složení (na 100 kg hotového výrobku):[1]

hovězí maso výrobní zadní solené: 15,00 kg
hovězí maso výrobní přední solené: 17,00 kg
vepřové výrobní maso bez kůže solené: 45,00 kg
telecí maso solené: 15,00 kg
pepř mletý: 0,10 kg
muškátový oříšek: 0,04 kg
kyselina askorbová: 0,05 kg
pšeničná bílkovina: 4,00 kg
voda 15,00 l
Tento salám byl poměrně levný a velmi oblíbený např. mezi studenty. Dodnes je prodáván, občas se nazývá pokrm chudých.

Po zrušení závaznosti bývalých státních a podnikových norem počátkem 90. let 20. století došlo k prudkému snížení jeho kvality.[2] V současné době obsahují některé salámy, které se skrývají pod značkou Junior méně než 30% masa a skládají se zejména z vody, kůží, drůbežího separátu, bramborového škrobu a jiných náhražek.[3][4]

ale to neznamena, ze nejde koupit i kvalitni salam

casino:Měla jsem obavy,že jsi nemocný na ruce,když jsi tak dlouhou dobu od uvedení receptu nereagoval
Ale vidím,že máš chorou úplně jinou část těla
Já ledničku čistím zásadně čistícím prostředkem k tomu určeným a poté ještě vytřu octovou vodou
Paprika chuť měkkého salámu opravdu ovlivnilaU masa by to asi ten chuťový efekt nemělo
Použitou papriku jsem také grilovala,ale do postupu nenapsala.To už je na každém,zda ji vyhodí,nebo upotřebí.


Josifek:Díky za důvěruSnad Tě ta nezdravá chuťovka nezklame

Ale tu papriku dává Anna Kocikova: do marinády proč? Pokud tedy náhodou nechtěla jen "vyčistit" ledničku, tak předpokládám, že paprika v marinádě nijak chuť hotového jídla neovlivní.

Ale třeba se pletu...

Tak já náhodou bod dám. Koupil jsem nový kontaktní gril tak to hned prubnu.

Děkuji za hodnocení,komentáře i za Vaše názory

Je mi jasné,že s každým přidaným receptem nesu svou kůži na trh.Ale v žádném případě nikoho nenutím,aby podle mě vařil,nebo používal suroviny,které mu nevyhovují.Snad má každý svůj rozum a ví,co může,v jakém množství a jak často

Finanční nouzí u nás doma netrpíme a i když vím,co se nejen do levných uzenin kolikrát namele....Ale,než po šunce,která mi nechutná,raději sáhnu po tom párku,nebo junioru
Manžel ho má rád obalovaný,jako utopence,v buřt guláši ap.Jednou za měsíc se vážně z něj to jídlo zhotoví

Ale jak píšu,je to moje chuť,moje zdraví a když si 400g salámu přepočítáte na 4osoby,tak to zase takový jed pro organizmus není