Vepřová líčka na zelenině s bramborovými placičkami
Suroviny 4 porce
- 5 ks vepřových líček
- 2 ks mrkev
- 1/2 celeru
- 2 ks petržel
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce rajského protlaku
- 2 dcl červeného vína
- 3 dcl masového vývaru
- koření Divočina
- celý pepř
- nové koření
- olej
- sůl
- pepř
- Bramborové placičky:
- 1 kg brambor
- 300 g polohrubé mouky
- 5 ks vajíček
- sůl
- sádlo na smažení
Postup přípravy receptu
Vepřová líčka očistíme, osolíme a okořeníme. Ve větším kastrole na oleji zprudka orestujeme. Pak je vyjmeme a dáme stranou. Do výpeku vsypeme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky, cibuli a česnek a na mírném plameni za stálého míchání dusíme dozlatova.
Pak přidáme protlak, víno a přilijeme polovinu vývaru. Do zeleninového základu vložíme orestovaná líčka, kastrol zakryjeme poklicí a dáme pozvolna péct do trouby.
Jakmile je maso měkké opět ho vyjmeme, přilijeme zbytek vývaru a omáčku povaříme. Dle chuti dokořeníme.
Bramborové placičky: Uvařené brambory nahrubo nastrouháme, přidáme mouku, vejce a osolíme. Vypracujeme těsto, z kterého tvoříme placičky a na rozpáleném sádle smažíme dokřupava.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová líčka na zelenině s bramborovými placičkami
-
Takto občas dělávám hovězí líčka,která v masně mívají častěji,než vepřová.Je to velká dobrota
S těmi placičkami to musela být mňamina
-
Vypadá to velmi chutně, jako ostatně všechny Tvé recepty a fotky
-
casino: tak prču si fakt nedělám
dnes jsem dopoledne trochu googlila a vyšlo mi, že jsem kupovala hovězí tlamy vč. líček, protože to byly takový kusy přes půlku kravskýho - teď nevím jak to napsat - obličeje
Pan Google mi řekl, že mulec je ta část okolo čumáku. Ale je to jedno, je to už 30 let zpět, takže pasé a já se zaměřím na ta líčka pro lidi, protože recepty s nimi a o nich vypadají výborně, vč. tohoto od Bahuly
-
Když jsem se v řeznictví pídila po líčkách, ptala se mě řeznice na co by mi to bylo. A hned dodala, že to kdysi mívali, lidi to prý ve velkém kupovali pro psy. Dnes prý psům kupují granule a líčka už nikdo nechce.
-
Mrzí mě, že jsem nevyfotila líčka v syrovém stavu. Přidávám aspoň odkaz. Ty hovězí vypadají úplně jinak. Smazala bych je, ale mně to nejde.
http://etwaszumessen.wordpress.com/2013/08/26/vepr... -
Navir:
Teda baby, esi si děláte enom prču, tak sem vám skočil na špek a slupl ho i s navijákem
Pokud to oné co myslíte že je líčko mělo v sobě "kruh", pak to byl mulec (nejen v Neapoli oblíbená lahůdka - uvařené, tence nakrájené, posolené, pocitronované, postudenu mňamka)
Přidal foto hovězího líčka, později když tak smááázne... a pokud totok dávala psovi, tak by rád byl za psa u vás
Že f tom mají lidi guláš, se můžete dočíst tady v komentáříchhttp://www.labuznik.cz/recept/licko-nebo-volska-tl... -
yanull: Aha, tak vepřové tlamky
:-Tak já to fakt tomu psovi kupovala po kýblech Nebo jsem fakt mimo... No jo, Casino psalo že vepřové, ale asi to bude stejné - líčko u vepřového nebo hovězího Nebo je v tom rozdíl
-
casino:
No, lásko moje, předpokládám, že něco z vnitřních tlam zvěře hovězí Ale - protože toto jsem před 20 lety kupovala svému psovi, tak předpokládám, že to asi nebude ono... nebo - že by Ty blaho... tak já mu kupovala takovou laskominu A mnohdy tam byl ještě kruh z býka 
Že by to bylo ono
-
Navir:Ivi, líčka jsou na vepřové hlavě, z každé strany lícních kostí, jak má rypáček, tak kousek za ním
-
Navir:
No, co asi... Zkuste hádat
-
Kde má svině líčka, si snad dovedu představit, i když nevím, zda je má představa správná. Kde je koupit, však vůbec ne. A to jsem prosím Pražák! Tenhle recept by totiž byl přesně podle mého gusta. A ty placičky k tomu ....
-
Přiznávám, že jsem neumětel, ale, prosím vás, co přesně jsou ta líčka
-
jarda Kadic: Popíchla bych řezníka, ať pro líčka pospíchá, že je to jeho ostuda, když je pro zákazníky nesehnal, protože každý schopný řezník i kuchař ví, že je to masenko "mňamkový"
Evi, pro Tebe +3
-
To je nadhera!
-
Právě jsem dovařila na zítřejší oslavu. Bydlíme tzv. "ve vidlích", ale líčka tady v poslední době mají jak hovězí, tak i vepřová. Koukám jak blázen. Tady to naštěstí lidi moc nekupují
