Name: Těstoviny zapečené s květákem, řepou, tvarohem a klobásou
Total time: 1 h
Yield: 6 porcí
Ingredients: 400 g těstovin (kolínka, vřetena, penne frigate...); 1/2 hlávky většího květáku nebo 1 menší; 100 g dobré suché klobásky (maďarské nebo slovenské); 250 g tvarohu (obyčejného v kostce); 350 g nakládané červené řepy; 1 mrkev nastrouhaná na nudličky nebo na kolečka); sádlo (nebo oliv. olej na vymazání zapékací mísy); 3 vejce (podle velikosti vajec); 4 menší cibule; kelímek husté zakysané smetany; sůl; mletý pepř; bazalková čerstvá nať (nebo petrželka); strouhaný sýr na posypání (Gran Moravia, Eidam, Ementál apod.); několik nakládaných oliv dle libosti

Kuchař: honzam

Doba přípravy: asi 1 hodina 6 porcí Těstoviny 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

400 g těstovin (kolínka, vřetena, penne frigate...)
1/2 hlávky většího květáku nebo 1 menší
100 g dobré suché klobásky (maďarské nebo slovenské)
250 g tvarohu (obyčejného v kostce)
350 g nakládané červené řepy
1 mrkev nastrouhaná na nudličky nebo na kolečka)
sádlo (nebo oliv. olej na vymazání zapékací mísy)
3 vejce (podle velikosti vajec)
4 menší cibule
kelímek husté zakysané smetany
sůl
mletý pepř
bazalková čerstvá nať (nebo petrželka)
strouhaný sýr na posypání (Gran Moravia, Eidam, Ementál apod.)
několik nakládaných oliv dle libosti

Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Uvaříme doměkka těstoviny, v jiném hrnci ve vodě květák rozebraný na růžičky (vodu použijeme na uvaření dobré zeleninové polévky). Suchou tvrdou klobásu nastrouháme nebo pokrájíme na lístky, mrkev nastrouháme jako okurku, nebo na tenká kolečka, cibuli pokrájíme na kroužky a květákové růžičky překrojíme a vše vložíme do vymazaného pekáče, přidáme uvařené a studenou vodou propláchnuté těstoviny, nakládanou červenou řepu, přisolíme, opepříme a promícháme.
Zvlášť v misce rozníchaný tvaroh s vejci a zakysanou smetanou vlijeme na směs, vsypeme zelenou nať a důkladně promícháme.
Pak dáme nezakrytý pekáč do trouby (nebo pečeme v titanové pánvi pod pokličkou na plotně sporáku).
Před koncem posypeme směs strouhaným tvrdým sýrem, vypneme a necháme dojít až se sýr zatáhne. Než doneseme na stůl, ozdobíme několika nakládanými olivami a bazalkovou natí.