Luštěninovo-zeleninová směs
Suroviny
- hrst hrachu
- hrst čočky
- hrst celozrnné rýže
- hrst pohanky
- hrst sušených hub
- 1 cibule
- olej
- 3 mrkve
- 1 petržel
- 4 řapíky celeru
- 1/2 pórku
- 1 menší cuketa
- hrst mraženého hrášku
- hrst zelených fazolek
- několik kapustiček
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička kmínu
- sušený libeček
- sušená petrželka
- celerová nať
- sůl
- pepř
- čerstvá petrželka
Postup přípravy receptu
Hrách, čočku a celzrnnou rýži společně přes noc namočíme.
Zvlášť namočíme i pohanku a opět zvlášť sušené houby.
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na rozpáleném oleji. Přidáme nakrájený pórek a slité houby a krátce orestujeme. Poté přidáme slité luštěniny (bez pohanky), na kostičky nakrájenou mrkev, petržel a celer a na tenké plátky nakrájené dva stroužky česneku. Zalijeme malým množstvím vody (asi půl hrnečku) a ochutíme zelenými bylinkami, kmínem, solí a pepřem. Promícháme a pod pokličkou pět minut vaříme.
Poté přidáme na kostičky nakrájenou cuketu, hrášek, fazolky a kapustičky. Pod pokličkou dusíme, až je vše měkké. Podle potřeby doléváme po trochách vodu, aby se pokrm nepřipaloval, ale opatrně, abychom nepřipravili místo kaše polévku.
Když jsou luštěniny měkké, přidáme slitou pohanku a půl hrnečku vroucí vody, přiklopíme pokličkou, stáhneme z plotýnky a necháme dvacet minut bez vaření dojít. Poté přidáme prolisovaný stroužek česneku, dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.
Poznámka
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Luštěninovo-zeleninová směs
-
To vypadá jako super oběd a ještě k tomu rychlý (když pominu namáčení)
-
Petram: diky,
brzy udelam -
zuzun: Pohanka se nevaří, obsahuje cenný rutin a ten se varem znehodnotí. Takže se vždy jen přivede k varu, odstaví z plotny a nechá dojít. Na dojití se často balí do peřin, ale pokud máš kvalitní silnostěnný hrnec, který dlouho drží teplo, dojde v něm i bez peřin.
-
Tak tohle je uzasny! Receptik na zimu, abysme vytvareli teplo co?
. Ukladam a bodik. Koukam, ze ta pohanka se varit nemusi..? Jen dojde v pare? Nemam s ni vubec zkusenosti. -
To by mi chutnalo
