Šípkový sirup

Name: Šípkový sirup
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 3 litry
Cuisine: Evropská
Ingredients: 1 kg čerstvých šípků; 1,5 l vody; 1,5 kg cukru; šťáva z 1 pomeranče; šťáva z 1 citronu; 5 lžic medu

Červené šípky jsou díky obsahu vitaminu C doslova bohatstvím podzimu. Natáhněte větrovku, vyrazte na procházku a cestou sbírejte, abyste si mohli připravit domácí sirup na posílení imunity podle našeho receptu.

Pallacinka

35 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 5 min + 24 hodin louhování šípků

40 min (35 min příprava + 5 min tepelná úprava, + 24 hodin louhování šípků)

10. 10. 2014 21:12

Přidat fotku

1 kg 1 kg čerstvých šípků

1,5 l 1,5 l vody

1,5 kg 1,5 kg cukru

šťáva z 1 pomeranče

šťáva z 1 citronu

5 lžic 5 lžic medu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	36 313 kJ / 8 679 kcal
Bílkoviny	16,51 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	240,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 026,57 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Šípky pořádně omyjeme, nějaká ta stopka, nebo lístek nevadí.
Rozmixujeme, rozklepeme, rozřežeme - zkrátka nějak rozrušíme strukturu, stačí nahrubo. Zalijeme vodou a necháme v ledničce 24 hodin louhovat.
Druhý den přelijeme všechno do kastrůlku a zahřejeme. Nesmí se vařit, aby se nezlikvidovaly všechny dobré látky z šípku. Uděláme z toho takový horký čaj.
Pořádně přecedíme - přes hodně jemné sítko, nebo ještě lépe přes plátýnko.
Vmícháme cukr - množství podle množství tekutiny v poměru 1:1 (nikdy nezůstane přesně 1,5 l, jako jsme použili vody, takže je to vždycky individuální). Vmícháme šťávu z citrusů a med, pořádně rozmícháme, až se všechno rozpustí, necháme vystydnout a přelijeme do nádoby s víčkem.
TIP Jak připravit čaj z šípků

Poznámka autorky receptu

Vysoký obsah cukru by měl tekutinu konzervovat, přesto to skladuji v ledničce. Používám buď od vody, jako sirup, nebo na slazení čaje - hlavně v tomto období, kdy hrozí nemoci.

Šípek má prý hodně vitaminu C, nevím, kolik ho přeleze do tohoto sirupu, každopádně je velmi chutný, mají ho rády i děti. Můžou se použít i sušené šípky, upravte si ale množství vody. Přídatným látkám se meze nekladou - další ovoce, bylinky, koření (skořice, hřebíček....).

Z uvedeného množství je 2,5-3 litry sirupu.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (139×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Šípkový sirup s vůní citrónu a pomeranče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luucca 35 min

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Jitrocelový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Šípkový med bez vaření: Poklad ze spíží našich babiček si i dnes připravíme snadno a rychle

Hodnocení 46×

Jak a kdy sbírat šípky? Správné načasování je zárukou zralých šípků plných vitamínů

Hodnocení 24×

Jak uvařit šípkový čaj ze sušených šípků

Komentáře

Pallacinka

10. 10. 2023 11:04

Karelll: Dobrý den. To já nevím, jestli to něčemu vadí. Pokud to nechytí plíseň, tak to asi nevadí. Já bych to asi neřešila a použila

Karelll

9. 10. 2023 18:03

Dobrý den chci se zeptat nechal jsem šípky v lednici 4 dny vadí to díky

Rebbeka

27. 9. 2020 17:53

Leprix: dneska jsem byla, ale ještě nejsou tak červené, jak bych chtěla, tak mám jen kilo. Ale nasbírat 4 kg nebylo tak hrozné. Sice krev teče, ale netrvá to tak dlouho a stojí to za to. Máme ho moc rádi a dělám ho už asi pátým rokem, loni dokonce dvakrát

Leprix

24. 9. 2020 22:53

Ivana Ch: rukavice příště beru. To byl masakr

ale... Už mám uvařeno a musím říct že velikánské překvapeni jak je to dobré

Ivana Ch

23. 9. 2020 18:49

Leprix: Na trhání šípků je dobré pořídit si pracovní rukavice, jde to s nima dobře, apotom krátší hrabičky na přitažení větviček, na ppřitahnout! né zlomit. Za mého mládí se šípky trhali na prodej, měli jsme vždy 4 až 5 metráků. Sousedka trhala šípky na marmeládu, dělala jí z 10kg. Byla vynikající. A maminka vždy nasušila na čaj, jiný jsme nepili.

Leprix

23. 9. 2020 17:46

Ahojte, dneska bude moje premiéra. Doufám, že se povede, když už mám od těch trnů rozřezané celé ruce ???? jako kdo tu píše že nasbíral 4 kg? To máte můj obdiv ???? tak držte pěsti

Maestra

21. 10. 2019 21:59

Byla jsem z přípravy mírně rozpačitá, ale nakonec se podařilo. Šípky bych příště mixovala opravdu hodně nahrubo. Napoprvé jsem to s mixováním přehnala a 2. den z toho byl takový šípkový kečup, takže to šlo dost těžko cedit. Kvůli hustotě jsem přidala víc vody, extra citrón pro konzervaci a ještě skořici, mňan. Je toho přes 1,5 litru.

Rebbeka

1. 10. 2018 09:26

Tenhle recept budu dělat již druhým rokem a je opravdu výborný. Včera jsem natrhala skoro čtyři kila, tak bude sirupu i pro děti do školky dost. Už je přidán do oblíbených, děkuji.

Janicek606

10. 9. 2018 15:47

Adéla Růžková: zdravím. Pokud se sirup dělá za studena a chce se docílit dlouhé trvanlivosti je nutné dát do sirupu nějaký konzervant. Nejlepší a nejméně chemický, chtery pak v těle nezůstává je kyselina sorbová. Komerční název pomůcka ke konzervování od Dr. Oetker

Anneetta

7. 1. 2017 22:57

Halíšek

2. 11. 2016 18:56

Eficka82: Já jsem podobně zalila zbytek šípků, také mi je bylo líto jen tak vyhodit, přisladila a byl z toho šípkový likér.

JanaDorazinova

23. 10. 2016 21:31

Tak tohle jsem nějak přehlídla. Zrovna suším šípky, ale nevím, jestli jich bude dost. Každopádně, nádherný recept

Pallacinka

23. 10. 2016 21:28

Dobrý den, těší mě, že to zkusíte

Bohužel vůbec netuším, jak dlouho to vydrží. Já vždycky dělám jen jednu várku a když si dám každý den trošku, tak je to hned pryč. Tak držím palce, ať vydrží co nejdýl

Adéla Růžková

23. 10. 2016 14:05

Dobry den.Delam sirup dle vaseho receptu.Moc se mi libi.Jen..Kdyz ho naplnim do lahvi studeny...Vydrzi x mesicu..?Delam rovnou z dvojite davky..Dekuji za odpoved.