Zeleninový salát se sójou a křenem
Doba přípravy: 20 min + varenie sóje 4-5 porcí Saláty 3 názory
Suroviny
- 400 g uvařené sóji
- 1/2 červené papriky
- 1/2 zelené papriky
- 1/2 žluté papriky
- 1 mrkev
- několik růžiček uvařené brokolice
- 1 cibule
- 1 lžíce strouhaného křenu
- Zálivka:
- l lžíce vinného octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžíce sekaného kopru
- sůl
Postup přípravy receptu
Sóju zmiešame s brokolicou, na drobné kúsky narezanou paprikou, nastrúhanou mrkvou, chrenom a narezanou cibuľou.
Suroviny na zálievku premiešame a zalejeme zeleninu. Dôkladne premiešame a necháme v chlade chvíľu odstáť.
Poznámka
Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.
Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.
Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zeleninový salát se sójou a křenem
-
spagetka: olej si môžeš dať podľa svojej chuti, v tom ti nič nebráni
Ja dávam do šalátov olivový, mám ho rada. 
-
Tak to bych mohla určitě
Ale olej bych dala spíš slunečnicový, sezamový apod., nevím čím to je, já v poslední době olivový nějak nemusím. Ale to je zas na volbě každého, že jo
