Zeleninový salát se sójou a křenem

tejaja Kuchařka: tejaja

Doba přípravy: 20 min + varenie sóje 4-5 porcí Saláty 3 názory

Suroviny

400 g uvařené sóji
1/2 červené papriky
1/2 zelené papriky
1/2 žluté papriky
1 mrkev
několik růžiček uvařené brokolice
1 cibule
1 lžíce strouhaného křenu
Zálivka:
l lžíce vinného octa
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky mletého kmínu
1 lžíce sekaného kopru
sůl
Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Sóju zmiešame s brokolicou, na drobné kúsky narezanou paprikou, nastrúhanou mrkvou, chrenom a narezanou cibuľou.

  2. Suroviny na zálievku premiešame a zalejeme zeleninu. Dôkladne premiešame a necháme v chlade chvíľu odstáť.

Poznámka

Varenie sóje : sóju namočíme na 24 hodín do vody. Potom ju aj s vodou varíme, v tlakovom hrnci 40 minút od začiatku varu ( syčania ventilu ). Viac nevaríme, sója nie je ako iné strukoviny, nerozvarí sa, ale opäť stvrdne.

Pozor, zo začiatku varu sója dosť pení, penu necháme, nezberáme, sú to vyzrážané bielkoviny, pena sa vstrebe.

Sója sa dá výborne mraziť, uvarím jej vždy viac naraz a zmrazím. Potom mám k dispozícii a nemusím zakaždým variť.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Zeleninový salát se sójou a křenem

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • tejaja tejaja(autorka receptu)

    spagetka: olej si môžeš dať podľa svojej chuti, v tom ti nič nebráni :-D Ja dávam do šalátov olivový, mám ho rada. ;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Tak to bych mohla určitě :-p:yes:
    Ale olej bych dala spíš slunečnicový, sezamový apod., nevím čím to je, já v poslední době olivový nějak nemusím. Ale to je zas na volbě každého, že jo

    Odpovědět

Tématické fráze: zeleninovy salat se sojou salat se sojou zeleninový salát s křenem zeleninove salaty se sojou zeleninové saláty recepty zeleninové saláty se sojou salat s krenem a melounem pečení salát se sojou