Masala chai, yogi chai, kořeněný čaj

Name: Masala chai, yogi chai, kořeněný čaj
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: Ostrá verze; 2 lžičky cejlonského sypaného čaje; 5 cm čerstvého zázvoru; 2,5 cm odlomku čínské skořice; 3 zelené kardamony; 3 hřebíčky; 3 kuličky černého pepře; 1 hrnek plnotučného mléka; 1/2 hrnku studené vody; 2-5 lžic cukru; Jemná verze; 1 pytlík černého čaje; 1 čajová lžička fenyklových semínek; 2 hřebíčky; 2 zelené kardamony; 5 cm odlomku ze skořice; 1 hrnek plnotučného mléka; 1/2 hrnku studené vody; 2-5 lžic cukru

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

arrefeena

Středně náročný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 295 kJ / 1 027 kcal
Bílkoviny	16,50 g
Tuky	18,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	246 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	198,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zázvor omyjte a očistěte. Koření a zázvor roztlučte nahrubo v hmoždíři nebo umelte nahrubo v čistém mlýnku na kávu. Krok 2: Studenou vodu přiveďte na hořáku k varu, přisypte čaj, koření a cukr. Krok 3: Vařte 3 minuty. Krok 4: Přilejte mléko, nechte vzkypět a snižte oheň. Vařte do požadované hustoty. Krok 5: Odstraňte čaj z hořáku, přeceďte přes malé sítko a podávejte jej horký.

Zázvor omyjte a očistěte. Koření a zázvor roztlučte nahrubo v hmoždíři nebo umelte nahrubo v čistém mlýnku na kávu.
Studenou vodu přiveďte na hořáku k varu, přisypte čaj, koření a cukr.
Vařte 3 minuty.
Přilejte mléko, nechte vzkypět a snižte oheň. Vařte do požadované hustoty.
Odstraňte čaj z hořáku, přeceďte přes malé sítko a podávejte jej horký.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 12. 2014

Poznámka autorky arrefeena

Masala chai (čti čaj) je indickou variací a dá se objednat v čajovnách nebo zakoupit instantní v orientálních potravinách. Původ tohoto čaje se nachází v Persii, kde se vařil bez koření a po dovaření se do něj přilévala smetana či šlehačka, ale procestoval půlku světa a tudíž má mnoho variací. Taktéž anglický čaj s mlékem má právě původ v období britské okupace Indie.Tento čaj se může podávat i bez koření, jak je to zvykem v Pakistánu a Afghanistánu a nazývá se jednoduše chai. V Tibetu se nesladí, ale přidává se do něj máslo a sůl a nazývá se Po cha. Může se dělat i se zeleným čajem, mletými oříšky a práškem do pečiva, díky kterému zrůžoví, tomuto druhu se pak nazývá růžový kašmírský čaj. Chai pouze se zázvorem se nazývá Adrak wali chai. Chai pouze s kardamonem se nazývá Elaichi wali chai.

Zázor můžete oloupat škrabkou. Na mletí koření doporučuji el. mlýnky na kávu. Pokud používáte sypané čaje, je vhodné použít uzavírací sítko, neboť jej můžete za 3 minuty odstranit, aby váš čaj nebyl příliž silný. V některých variacích se přidává i jeden celý badyán, ale čaj pak chutná po perníku, a proto jsem jej vynechala.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masala chai, yogi chai, kořeněný čaj

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qrlk

Chai - lék pro duši

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hannyy 15 min

Masala čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Mafii483 15 min

Růžový čaj (Kašmírský)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Masala Chai (Dirty chai latte)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bigbys 30 min

Chai čaj z ovesného mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Domácí chai granola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

veronikape

Zobrazit více

Pracny hnědé

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 30 min

Indická kuchyně - Rychlé ghee / ghí (žluté přepuštěné máslo) český videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Moučkový cukr (domácí)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena 1 min

Cibule v těstíčku pakora/bhaji - Indická kuchyně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Hummus pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

arrefeena 5 min

Smažená okra s cibulí a červenou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

arrefeena

Zobrazit více

Nápoje
Teplé nápoje

Rychlé recepty
Levné recepty
Recepty do 10 minut
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Masala chai, yogi chai, kořeněný čaj

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qrlk

Náhodný recept

Chřupáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční oplatky

Přidáno před 16 hodinami

Medové kuličky

Přidáno před 18 hodinami

Pikantní smažený kapr

Přidáno před 19 hodinami

Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem

Přidáno před 19 hodinami

Červená řepa s burratou a piniovými oříšky

Přidáno před 20 hodinami

Nepečené sacher kuličky Videorecept

Nepečené sacher kuličky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

arrefeena 20. 12. 2014 19:27

co se týče té mleté, tak moje máma měla doma vždy tu čínskou a přitom ji v supermarketech prodávali coby normální. Mají z ní větší profit, protože je levnější a češi to nejsou schopni poznat. cassia je narozdil od pravé skořice v mleté formě nahořklá. Také existuje rozdíl mezi bobkovým listem řeckým a bobkovým listem, který se používá v indii, tomu se říká skořicový bobkový list a má trochu jiný tvar i chut a vskutku je to list ze stromu cassia, tudíž z toho stromu z jehož kůry, je právě čínská skořice.

spagetka 20. 12. 2014 03:44

Zajímavé, já si vyguglila, jak se liší čínská skořice od pravé, už to vím, že čínská by měla být drsnější chuti i barevně trochu jiná, výraznější. Na trhu ve stánku s kořením ji měli, hm, tak příště.