Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Josef Lerch Josef Lerch

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“, Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“
Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 10

10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 518 kJ /
841 kcal
Bílkoviny40,06 g
Tuky48,05 g
Vláknina30,87 g
Cholesterol 69 mg
Sodík 1,46 g
Sůl3,00 g
Sacharidy47,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle osmažím na drobno nakrájený bok a v něm osmažím na drobno nakrájenou cibuli. Zasypu cca 2 lžícemi cukru a za stálého promíchávání nechám zkaramelizovat do tmavého karamelu (pozor nespálit !). Zelí získá tmavší hnědavou barvu. Krok 2: Sudové kysané zelí pokrájím na drobnější kousky a nasypu na cibuli, zaliji 2 dl vody, osolím, okořením, přidám lžíci octa a dusím cca 30 min. Krok 3: Pak zelí zahustím vodou z brambor a dochutím příp, solí, cukrem a octem a občasného míchání dusím ještě 20 min. Podávám jako přílohu k pečeným masům.
TIP: Jak udělat karamelizované kysané zelí - návod na přípravu
Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 1. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2o2z

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2o2z

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Navir Navir 26. 1. 2015 17:58
cecilka: My zelí zahušťujeme místo mouky na velmi jemno strouhaným syrovým bramborem :-)

cecilka 26. 1. 2015 17:22
Dajda, ako kto. Som poloslepá, preto ma foto skôr nezaujímajú. Zaujíma ma recept a konečný výsledok. Skôr by ma zaujímalo, čo urobí autor z nastrúhaných a vymačkaných zemiakov. V recepte to neuvádza. Ja by som z toho urobila placky, vodu netreba, stačí trocha mlieka, vajce-celé, okoreniť osoliť, vypražiť a "Je to".

Dajda Dajda 26. 1. 2015 16:49
cecilka: Jenže ta fotka může někoho od přípravy odradit, nejde jen o to, že je rozmazaná, ale také, jak je daný pokrm prezentovaný. Jíme přece i očima!

cecilka 26. 1. 2015 16:26
Ide o recept alebo foto? Vyskúšala som po prvý raz, pretože karamelizovanú kyslú kapustu som ešte nerobila. A výsledok bol skvelý. Aj napriek nejasnej fotke.:-p

Dajda Dajda 25. 1. 2015 17:17
Nadja: To je bohužel zádrhel, ale pokud není cukrovka těžká, troška cukru se dnes úplně nevylučuje, alespoň to píšou v časopise pro diabetiky (u inzulíňáků)). Já osobně radši malý hříšek než umělé sladidlo. ;-) Vždyť zelí nevařím každý den.

zizala zizala moderátorka 25. 1. 2015 17:12
Nadja: :-) Já koření taky v e-shopech nenakupuju, mletý bobk. list nepoužívám, ale vím, že to existuje, tak jsem koukla na google :-8

Nadja Nadja 25. 1. 2015 16:49
zizala: Jarko, děkuji. Já v e-shopech většinou nenakupuji, takže jsem neviděla.
Dajda: dík, určitě někdy zkusím, i když jako DIA je zcela nevhodné. ;-)

zizala zizala moderátorka 25. 1. 2015 13:12
Nadja: http://www.koreni.cz/obchod/jednodruhove-koreni/bo...

Dajda Dajda 25. 1. 2015 13:11
Nadja: Zkuste a budete chválit. :yes: Připravuju tak všechno zelí, třeba také z cukety nebo sterilované (pokud není sladké). Jsem rovněž zvyklá zahušťovat moukou, takže vlastně udělám z karamelu jíšku, tu rozředím vodou ze zelí, které jsem povařila (pokud jde o kysané) a pak přidám zelí a ještě trochu povařím. Skvělé, když se trochu rozleží do druhého dne.

Nadja Nadja 25. 1. 2015 12:49
Pepo, slyšela jsem vyprávět přímo legendy o tom zelí s karamelem. Zatím jsem ho nezkoušela, ale chystám se na něj. Už podle přísad vypadá moc pěkně. :-p
A ještě připomínka - když nebudu mít vodu ze syrových brambor, dá se zahustit br.škrobem Solamyl, i když já raději zahušťuji trochou mouky.
:-? Já dávám do zelí celý bobkový list - Ty si ho meleš? :-? Zatím jsem neviděla, že by se prodával mletý.

Nadja Nadja 25. 1. 2015 12:36
ivaninka: ale v pátek by to ještě šlo. :-D:-D:-D

ivaninka 25. 1. 2015 12:07
spagetka- máš pravdu v tom, že se nebudem tady dále dohadovat. Líbí se mi tvoje motto:
Motto: S blbcem se nikdy nepři - někdo by si nemusel všimnout, že je mezi vámi rozdíl
Já mám také jedno motto. Těžko se bavit s volem o neděli, když ho v sobotu zabijou.
Tím nechci nikoho urazit, ať si to na sebe nikdo nevztahuje, ale píši, čeho se držím celý život já :-K

spagetka spagetka 25. 1. 2015 11:52
ivaninka: Myslím, že tuto debatu už dále rozšiřovat nebudeme, nepatří to pod recept. Řekla jsem, co jsem řekla, pokud jsi to nepochopila, jak jsem to myslela - tvůj problém, ne můj. Myslím, že bychom se měli vrátit k původnímu smyslu komentářů - hodnotit recept. Fotky jsem zhodnotily už dostatečně.

ivaninka 25. 1. 2015 11:49
spagetka--pokud tedy nemáš digitál, ani mobil s foťákem a fotíš třeba na kinofilm, jak sem potom umístíš fotky? Ještě by to šlo oskenovat a pak vybrat hezkou fotku a použít a nebo fotku raději nedávat žádnou. Prosím, pouč mě jsem méně chápavá :-D;-(

spagetka spagetka 25. 1. 2015 11:43
ivaninka: nepochopila jsi mne. Tedy to zjednoduším: nemusím mít digitál. Fotím, jak chci já. Už chápeš? Ten počítač a internet byla nadsázka. Nemusím mít doma nakonec ani PC a internet, recept můžu dát v nějaké internetové kavárně.
I když souhlasím s tím, že by fotky mohly být lepší, ale nutné nejsou.

zizala zizala moderátorka 25. 1. 2015 11:37
A souhlasím s Dajdou, že alespoň pokusit se o lepší prezentaci a servírování lze :yes:

ivaninka 25. 1. 2015 11:36
spagetka- Nějak tedy nechápu tvou odpověď.
Pokud sem někdo píše, tak asi musí mít počítač, těžko by to sem šlo vložit z klasického psacího stroje a na to, aby někdo fotil digitálním foťákem, nebo pokud jsou fotky z mobilu, tak nepotřebuje internet. To jsi tedy poněkud mimo !
A i na mobil, není problém něco vyfotit víckrát a použít.

zizala zizala moderátorka 25. 1. 2015 11:33
ivaninka: Moje dcera má docela obyčejný digitální foťák, koupila si ho za peníze z brigády. Já i kdybych udělala sto fotek, ani jedna nebude ostrá, prostě v kritickém okamžiku záhadně hnu rukou a neporučím si. Výsledek je vždy tristní. Proto mi většinou jídla fotí dcera nebo manžel.
Je asi těžké pro někoho, kdo tyto potíže nemá, představit si, že někdo prostě čistou fotku neudělá, ani kdyby se postavil na hlavu. Není to vždy otázka vůle ;-)

petra 25. 1. 2015 11:27
Dajda: Jestli máte na mysli můj komentář, tak já nikomu nic nepodsouvám - prostě to tak působí, že pán má restauraci nebo hospodu. V životě jsem neřekla, že mi vadí, jak se jeho jídla jmenujou, a že si tím tu hospodu propaguje, tak prosím neodkazujte na mě, děkuju :) Vy tady dokážete udělat brajgl kvůli blbosti.
Já jen napsala že by to chtělo lepší fotky, recepty jsou fajn, ale třeba tohle zelí v hrnci, nebo ten hovězí pupek, to opravdu vypadá hodně nejedle.

spagetka spagetka 25. 1. 2015 11:26
ivaninka: Tak jako nemusí mít každý v této době počítač, nebo má počítač, ale neplatí si internet, není povinností každého mít digitál.

ivaninka 25. 1. 2015 11:23
Zdravím. S těmi, co omlouvají příšerné fotky, nesouhlasím. V dnešní době digitálu, myslím, není problém udělat fotek více a jednu dobrou, někde umístit a prezentovat. Fotím hodně a také se mi stane, že se každá fotka nepovede, ty okamžitě hážu do koše a nikdy bych si je nedovolila použít do "éteru"

Dajda Dajda 25. 1. 2015 10:48
spagetka: Takhle jsem to s těma fotkama nemyslela.:-O Například já sama fotit neumím, takže bych si neodvážila kritizovat někoho, kdo to umí ať už jakkoliv. Nejde mi o kvalitu, ale o estetickou stránku věci. Je mi jedno, jestli jsou fotky ostré nebo ne, ale Vám připadá takhle prezentované jídlo lákavé? Mně bohužel spíše naopak ..... :-S

tejaja: Já nikomu nebráním v tom, aby napsal svůj názor, toho jsem opravdu daleká, ale proč bych nemohla vyjádřit já ten svůj?:-8
Vůbec nechápu, proč se autorovi podsouvá, že má hospodu www.toprecepty.cz/recept/41498-brabci--ze-%E2%80%9Eslajfu%E2%80%9C/ a tu si tady propaguje. Holt Praha nebo Košice nejsou tak originální jako hájovna Šlajf! Autor si to vymyslel hezky, každý hned ví, čí je to recept!

casino casino 25. 1. 2015 09:39
Dajda:
Reklama? Asi neééé:-)
No, já ten název chápu jako povedený © :-D
Někteří tak mají signované své názvy a "někdo" podobným způsobem své obrázky:-)

spagetka spagetka 25. 1. 2015 09:29
Dajda: počkej, nepřeháněj. Tejajka napsala svůj názor, já odpověděla na tvůj dotaz, žádná sáhodlouhá diskuze se už vést nemusí ;-);-);-)
S těmi fotkami to je těžší. Ne každý má slušný foťák nebo mobil a ne každý umí fotit tak, aby to mohlo jít rovnou na výstavu. Já myslím ale, že se každý učíme. Nikdo učený z nebe nespadl. Dejme tomu šanci. Moje první fotky bych taky nejradši přefotila a takových nás tu je víc ;-);-);-)

tejaja tejaja 25. 1. 2015 09:27
Dajda: Ospravedlňujem sa , že som si dovolila napísať svoj názor (mám či nemám na to právo?!?). Viackrát sa to nestane. :-8

Dajda Dajda 25. 1. 2015 09:10
spagetka: Tak to opravdu nechápu, proč se tu vede diskuse o skryté reklamě:-!

S jedním však souhlasím, fotky by potřebovaly trochu více estetiky.:-S

MajaV 25. 1. 2015 09:06
Tak tohle by mi chutnalo asi i jen tak - vylepšené uzeným:-):yes:

spagetka spagetka 25. 1. 2015 08:42
maris: jj, hájovna, napsala jsem to blbě :-8:-8:-8. Cituju z receptu kde to vysvětluje: " ""Přešlajfováno" Ony moje recepty opravdu pochází z naší kuchyně z hájovny na "Šlajfu". Je to malebné údolíčko po Velhartickým hradem a název údolí je podle starého vodního mlýna a vodní pily na Šlajfu (z němčiny brzdilo se - schleifen, zde dřevo na pořez a obilí na mletí). Hájovna leží na chatou Jana Wericha a proti chatě pana profesora Vladimíra Kováříka (pokud Vám tato jména něco říkají, jsem rád). Narodil jsem se zde a žil tu svých prvních 30 let."

maris maris 25. 1. 2015 08:36
Dajda: autor to tady uř psal, není to hospoda, ale hájovna, kde se říká Na Slajfu :-)

Dajda Dajda 25. 1. 2015 08:33
spagetka: A ona nějaká hospoda Šlajf existuje? :-O Souhlasím s teny1, autor si prostě označuje své recepty a proč ne?

Načíst další komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kyselé zelí a cukrovka, křimické zelí recept, příprava kyselého zelí, kyselé zelí recept, jak zahustit kyselé zelí, křimické zelí, kysele zeli priprava, sudové zelí, jak uvarit kysele zeli, kýselé zelí, cukrovka a kyselé zelí, zelí kyselé na cukrovku, křimické zelí recepty, kyselé zelí na cukrovku, recept na krimicke zeli, sudové zelí recept, kyselé zelí do sudu, kysane sudove zeli, recepty na kysele zeli, příprava kyselé zelí

Suroviny:
zelí, cibule, bok uzený, voda ze strouhaných brambor, koření nové koření mleté, bobkový list mletý, kmín celý, ocet, cukr, sádlo, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu