Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Josef Lerch

37 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

24. 1. 2015 18:06

Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“, Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“ — Kyselé zelí podle hajného ze „Šlajfu“

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 518 kJ / 841 kcal
Bílkoviny	40,06 g
Tuky	48,05 g
Vláknina	30,87 g
Cholesterol	69 mg
Sodík	1,46 g
Sůl	3,00 g
Sacharidy	47,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na sádle osmažím na drobno nakrájený bok a v něm osmažím na drobno nakrájenou cibuli. Zasypu cca 2 lžícemi cukru a za stálého promíchávání nechám zkaramelizovat do tmavého karamelu (pozor nespálit !). Zelí získá tmavší hnědavou barvu.
Sudové kysané zelí pokrájím na drobnější kousky a nasypu na cibuli, zaliji 2 dl vody, osolím, okořením, přidám lžíci octa a dusím cca 30 min.
Pak zelí zahustím vodou z brambor a dochutím příp, solí, cukrem a octem a občasného míchání dusím ještě 20 min. Podávám jako přílohu k pečeným masům.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Karamelizované červené zelí hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Josef Lerch 40 min

Bramborový salát hajného ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 60 min

Bramborový knedlík paní hajné ze „Šlajfu“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Josef Lerch 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Krupicovo pudinkový letní dort: Osvěžující vláčný dezert korunují šťavnaté jahody zalité do pevné želatiny, příprava je snadná

Kuřecí maso na kari s rýží a zeleninou: Šťavnaté a křehké kousky masa v indickém stylu mají příjemně pikantní chuť

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

Komentáře

zizala (moderátorka)

25. 1. 2015 12:37

A souhlasím s Dajdou, že alespoň pokusit se o lepší prezentaci a servírování lze

ivaninka

25. 1. 2015 12:36

spagetka- Nějak tedy nechápu tvou odpověď.
Pokud sem někdo píše, tak asi musí mít počítač, těžko by to sem šlo vložit z klasického psacího stroje a na to, aby někdo fotil digitálním foťákem, nebo pokud jsou fotky z mobilu, tak nepotřebuje internet. To jsi tedy poněkud mimo !
A i na mobil, není problém něco vyfotit víckrát a použít.

zizala (moderátorka)

25. 1. 2015 12:33

ivaninka: Moje dcera má docela obyčejný digitální foťák, koupila si ho za peníze z brigády. Já i kdybych udělala sto fotek, ani jedna nebude ostrá, prostě v kritickém okamžiku záhadně hnu rukou a neporučím si. Výsledek je vždy tristní. Proto mi většinou jídla fotí dcera nebo manžel.
Je asi těžké pro někoho, kdo tyto potíže nemá, představit si, že někdo prostě čistou fotku neudělá, ani kdyby se postavil na hlavu. Není to vždy otázka vůle

petra

25. 1. 2015 12:27

Dajda: Jestli máte na mysli můj komentář, tak já nikomu nic nepodsouvám - prostě to tak působí, že pán má restauraci nebo hospodu. V životě jsem neřekla, že mi vadí, jak se jeho jídla jmenujou, a že si tím tu hospodu propaguje, tak prosím neodkazujte na mě, děkuju :) Vy tady dokážete udělat brajgl kvůli blbosti.
Já jen napsala že by to chtělo lepší fotky, recepty jsou fajn, ale třeba tohle zelí v hrnci, nebo ten hovězí pupek, to opravdu vypadá hodně nejedle.

spagetka

25. 1. 2015 12:26

ivaninka: Tak jako nemusí mít každý v této době počítač, nebo má počítač, ale neplatí si internet, není povinností každého mít digitál.

ivaninka

25. 1. 2015 12:23

Zdravím. S těmi, co omlouvají příšerné fotky, nesouhlasím. V dnešní době digitálu, myslím, není problém udělat fotek více a jednu dobrou, někde umístit a prezentovat. Fotím hodně a také se mi stane, že se každá fotka nepovede, ty okamžitě hážu do koše a nikdy bych si je nedovolila použít do "éteru"

Dajda

25. 1. 2015 11:48

spagetka: Takhle jsem to s těma fotkama nemyslela.

Například já sama fotit neumím, takže bych si neodvážila kritizovat někoho, kdo to umí ať už jakkoliv. Nejde mi o kvalitu, ale o estetickou stránku věci. Je mi jedno, jestli jsou fotky ostré nebo ne, ale Vám připadá takhle prezentované jídlo lákavé? Mně bohužel spíše naopak .....

tejaja: Já nikomu nebráním v tom, aby napsal svůj názor, toho jsem opravdu daleká, ale proč bych nemohla vyjádřit já ten svůj?

Vůbec nechápu, proč se autorovi podsouvá, že má hospodu www.toprecepty.cz/recept/41498-brabci--ze-%E2%80%9Eslajfu%E2%80%9C/ a tu si tady propaguje. Holt Praha nebo Košice nejsou tak originální jako hájovna Šlajf! Autor si to vymyslel hezky, každý hned ví, čí je to recept!

casino

25. 1. 2015 10:39

Dajda:
Reklama? Asi neééé

No, já ten název chápu jako povedený ©

Někteří tak mají signované své názvy a "někdo" podobným způsobem své obrázky

spagetka

25. 1. 2015 10:29

Dajda: počkej, nepřeháněj. Tejajka napsala svůj názor, já odpověděla na tvůj dotaz, žádná sáhodlouhá diskuze se už vést nemusí

S těmi fotkami to je těžší. Ne každý má slušný foťák nebo mobil a ne každý umí fotit tak, aby to mohlo jít rovnou na výstavu. Já myslím ale, že se každý učíme. Nikdo učený z nebe nespadl. Dejme tomu šanci. Moje první fotky bych taky nejradši přefotila a takových nás tu je víc

tejaja

25. 1. 2015 10:27

Dajda: Ospravedlňujem sa , že som si dovolila napísať svoj názor (mám či nemám na to právo?!?). Viackrát sa to nestane.

Dajda

25. 1. 2015 10:10

spagetka: Tak to opravdu nechápu, proč se tu vede diskuse o skryté reklamě

S jedním však souhlasím, fotky by potřebovaly trochu více estetiky.

MajaV

25. 1. 2015 10:06

Tak tohle by mi chutnalo asi i jen tak - vylepšené uzeným

spagetka

25. 1. 2015 09:42

maris: jj, hájovna, napsala jsem to blbě

. Cituju z receptu kde to vysvětluje: " ""Přešlajfováno" Ony moje recepty opravdu pochází z naší kuchyně z hájovny na "Šlajfu". Je to malebné údolíčko po Velhartickým hradem a název údolí je podle starého vodního mlýna a vodní pily na Šlajfu (z němčiny brzdilo se - schleifen, zde dřevo na pořez a obilí na mletí). Hájovna leží na chatou Jana Wericha a proti chatě pana profesora Vladimíra Kováříka (pokud Vám tato jména něco říkají, jsem rád). Narodil jsem se zde a žil tu svých prvních 30 let."