Name: Sváteční bezlepkové pečivo
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1/4 l mléka; 20 g droždí; 2 lžičky cukru; 3 žloutky; 50 g cukru; 100 g másla; 100 g teefové mouky tmavé; 100 g kukuřičné mouky; 100 g čirokové mouky hladké; 200 g škrobu; sůl; bílky na potření; sůl; mák na posypání

Kuchařka: Zauberin

Doba přípravy: 1 hodina 4 porce Dietní recepty , Bezlepkové 0 názorů

Přidat fotografii

Suroviny

1/4 l mléka
20 g droždí
2 lžičky cukru
3 žloutky
50 g cukru
100 g másla
100 g teefové mouky tmavé
100 g kukuřičné mouky
100 g čirokové mouky hladké
200 g škrobu
sůl
bílky na potření
sůl
mák na posypání

Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Z poloviny mléka, droždí, dvou lžiček cukru uděláme kvásek a necháme jej zkynout.
Pak v míse rozmícháme žloutky se vzešlým kváskem, přidáme zbytek mléka a přidáme všechnu mouku. Zpracujeme hustší těsto.
Pak těsto rozválíme na placku (můžeme i rukou), pokryjeme lístky másla, složíme do tvaru obálky, pak na tři díly do sebe a vyválíme. Toto překládání opakujeme asi 3x.
Necháme chvíli odpočinout, pak tvoříme malé housky, rohlíčky, nebo šrouby.
Klademe na pečící papír na plech, pomažeme bílky a sypeme solí a mákem. Necháme půl hodiny kynout.
Pečeme v předehřáté troubě do zlatova cca 25 - 30 min podle velikosti při 170°C.