Kančí medailonky s liškami

Postup přípravy receptu

1. Maso nakrájíme na plátky cca 1,5cm široké, osolíme a opepříme.

2. Na pánvi s olejem je opečeme z obou stran, trvá to cca 2 minutky z každé strany. Můžeme i méně, pokud chceme, aby byly uvnitř růžové.

3. Maso vyjmeme a udržujeme je teplé.

4. Do pánve vlijeme trochu vývaru a necháme ze dna pánve " odmočit " opečené kousíčky.

5. Promícháme a přihodíme lišky, podle velikosti nakrájené nebo celé a tymián s červeným pepřem.

6. Vývar přiléváme po troškách, necháme ho vždy skoro odpařit a lišky asi 10 minut restujeme a dusíme.

7. Osolíme je a přilijeme smetanu.

8. Necháme zredukovat na požadovanou hustotu omáčky.

9. Dochutíme. Pokud chcete, můžete maso přidat na konec do omáčky prohřát.