Sváteční koláčky

Name: Sváteční koláčky
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 ml mléka; 250 g tuku (150 g Hery a 100 g kvalitního sádla); 2 vanilkové cukry; 75 g čerstvého droždí; 1 žloutek; sůl; Nádivka podle chuti:; povidlová, tvarohová, maková, ořechová (recepty viz poznámka); Na namočení koláčků:; 1 vejce; 2 bílky; Drobenka:; polohrubá mouka; moučkový cukr; tuk (máslo); 1 žloutek; Na potření po upečení:; máslo (ghí); rum

Malé koláčky s různými náplněmi a drobenkou patří na oslavách a svatbách k nejžádanějším dobrotám. Podle tohoto receptu je můžeme kdykoliv napéct. Koláčky vydrží lahodné a vláčné i několik dní, pokud nezmizí během chvíle ze stolu.

Jenda1

126 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

25. 3. 2009 19:32

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 200 kJ / 3 633 kcal
Bílkoviny	99,89 g
Tuky	184,78 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	677 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	382,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí s malým množstvím cukru, mouky a mléka rozmícháme na kvásek a necháme vykynout.
Jak na kvásek z droždí
Mouku promícháme se solí a cukrem. Přidáme vlahé mléko, kvásek, žloutek a rozpuštěný tuk. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
Ihned tvoříme koláčky, těsto nenecháváme kynout. Lžičkou vykrajujeme kousky těsta, vytvoříme placičku, doprostřed dáme nádivku a uzavřeme.
Jak balit plněné koláčky a buchty
Mezi prsty držíme uzavřenou část koláčku, přibližně do poloviny ji namočíme v rozšlehaném vajíčku s bílky a posypeme drobenkou.
Uzavřenou stranou koláčky klademe na plech a nastřihneme je do kříže. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C po dobu přibližně 15 minut.
Horké upečené koláčky potřeme přepuštěným máslem (ghí), do kterého jsme chvíli po odstavení přidali rum.
TIP Nejchutnější koláčky

Poznámka autora receptu

Pokusil jsem se z několika zajímavých receptů vytvořit jeden ještě zajímavější.

Recepty na náplně: tvarohová - www.toprecepty.cz/recept/64056-tvarohova-napln-nadivka/; ořechová - www.toprecepty.cz/recept/45264-orechova-napln-nejlepsi-co-znam/; maková - www.toprecepty.cz/recept/4737-napln-do-kolacu-a-buchet-usporna-makova/; povidlová - www.toprecepty.cz/recept/66582-povidlova-napln/

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (1159×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 80 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levik 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 172×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

Hodnocení 374×

Čím naplnit moučníky? Každému chutná něco jiného. Jak připravit dokonalé náplně, aby byly naše buchty a koláče neodolatelné

Jak na pravé vlčnovské vdolečky? S naším receptem je zvládnete jako pekařky na Slovácku

Komentáře

magdalenka

1. 6. 2010 12:56

Jendo, do cesta nedávaš cukor? Ď.

maminka

22. 5. 2010 18:08

Jeniku včera jsem dělala vaše kolačky a jsou vyborne hned se snědli.Davam bodik Super!!top recepty

Jenda1

14. 3. 2010 09:58

Jarčo,množství určuje velikost koláčků. Já jsem z jedné dávky dělal dva plechy po 30 kusech.Domnívám se, že i pro nezkušenou kuchařku je recept přijatelný

. Přeji hodně úspěchů.

jarca

14. 3. 2010 00:42

Vypadají krásně, ale nevím, jestli jsem si na svoje úplně první pečení nevybrala moc těžký kalibr:) Můžu poprosit o info, kolik těch koláčků (nebo plechů) z této dávky bude? Děkuju.

Dana61

5. 3. 2010 11:07

Jendo, super!!!!! Tyto koláčky dělám, jsou opravdu lahodné a říkáme jim škaredky, ale to jenom proto, aby nám je náštěvy okamžitě nesnědly. Při vyslovení koláček škaredka se nevím proč zarazí, ale po prvním ochutnání ztrácejí respekt a polykají a polykají. Fantastické

dmatysova

12. 2. 2010 22:16

Pekla jsem vloni v létě synovi na svatbu cca 1400 ks koláčků a asi 7 pytlíků jsem zamrazila. Teď nás honila mlsná a byly suprové. A s těmi povidly, nevím, mně se osvědčila povila z Lidlu - super, ale pak se mi nedostávalo a manžel došel do Penny a teklo to. Takže v Penny nebrat - tečou. Dáša

dmatysova

12. 2. 2010 22:15

Gabina

11. 2. 2010 21:54

Já myslím, že klidně je můžeš hotové zmrazit. Jsou pak jako čerstvé

Misicka

11. 2. 2010 15:40

můžu si těsto nadělat a zmrazit?? Jinak je to dobrůtka :)

Irrena

2. 1. 2010 11:45

No prostě vypadájí k nakousnutí,jinak já dávám do drobenky také žloutek, lépe drží pohromadě.S těmi vyteklými povidly mám také neustále problém, příště zkusím s tím pudingem.Dávám do oblíbených, až si trochu odpočineme od těch vánočních žranic tak hned vyzkouším.Posílám už předem bodík,protože ty budou určitě skvělé..

NAĎA

21. 11. 2009 00:49

KOLÁČKY JSOU VYNIKAJÍCÍ. ZKOUŠELA JSEM ZE STEJNÉHO TĚSTA KOLÁČE ŠVESTKOVÉ A HRUŠKOVÉ. ROVNĚŽ SUPER DĚKUJI ZA RECEPT

pral2nka

8. 11. 2009 20:03

Tak dnes jsem si prubla tyhle fantastický koláčky z kila a povím Vám,nemají chybu!!Super recept!!

jarka konečná

5. 11. 2009 08:41

až se budu vdávat tak mi jich doufám taky pár napečeš ja bych je neměla tak dobré a posílám bodík

Timiana

24. 10. 2009 10:23

Milý Jendo,tvoje koláčky vyhrály konkurz na pohoštění při menší společenské události,upekla jsem se ze tří dávek a co dodat,byla to dietní sebevražda,super.