Sváteční koláčky

Name: Sváteční koláčky
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 250 ml mléka; 250 g tuku (150 g Hery a 100 g kvalitního sádla); 2 vanilkové cukry; 75 g čerstvého droždí; 1 žloutek; sůl; Nádivka podle chuti:; povidlová, tvarohová, maková, ořechová (recepty viz poznámka); Na namočení koláčků:; 1 vejce; 2 bílky; Drobenka:; polohrubá mouka; moučkový cukr; tuk (máslo); 1 žloutek; Na potření po upečení:; máslo (ghí); rum

Malé koláčky s různými náplněmi a drobenkou patří na oslavách a svatbách k nejžádanějším dobrotám. Podle tohoto receptu je můžeme kdykoliv napéct. Koláčky vydrží lahodné a vláčné i několik dní, pokud nezmizí během chvíle ze stolu.

Jenda1

126 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 85 min Doba tepelné úpravy: 15 min

100 min (85 min příprava + 15 min tepelná úprava)

25. 3. 2009 19:32

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 200 kJ / 3 633 kcal
Bílkoviny	99,89 g
Tuky	184,78 g
Vláknina	21,00 g
Cholesterol	700 mg
Sodík	677 mg
Sůl	1,54 g
Sacharidy	382,08 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Droždí s malým množstvím cukru, mouky a mléka rozmícháme na kvásek a necháme vykynout.
Jak na kvásek z droždí
Mouku promícháme se solí a cukrem. Přidáme vlahé mléko, kvásek, žloutek a rozpuštěný tuk. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto.
Ihned tvoříme koláčky, těsto nenecháváme kynout. Lžičkou vykrajujeme kousky těsta, vytvoříme placičku, doprostřed dáme nádivku a uzavřeme.
Jak balit plněné koláčky a buchty
Mezi prsty držíme uzavřenou část koláčku, přibližně do poloviny ji namočíme v rozšlehaném vajíčku s bílky a posypeme drobenkou.
Uzavřenou stranou koláčky klademe na plech a nastřihneme je do kříže. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C po dobu přibližně 15 minut.
Horké upečené koláčky potřeme přepuštěným máslem (ghí), do kterého jsme chvíli po odstavení přidali rum.
TIP Nejchutnější koláčky

Poznámka autora receptu

Pokusil jsem se z několika zajímavých receptů vytvořit jeden ještě zajímavější.

Recepty na náplně: tvarohová - www.toprecepty.cz/recept/64056-tvarohova-napln-nadivka/; ořechová - www.toprecepty.cz/recept/45264-orechova-napln-nejlepsi-co-znam/; maková - www.toprecepty.cz/recept/4737-napln-do-kolacu-a-buchet-usporna-makova/; povidlová - www.toprecepty.cz/recept/66582-povidlova-napln/

Uvařeno (11×)

Přidat do oblíbených (1159×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 80 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levik 130 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 30×

Pět tipů pro správné pečení moučníků: Co musíme dodržovat, abychom uspěli

Video Hodnocení 254×

Jak zabalit buchty, aby náplň nevytekla

Nejlepší náplně do koláčů a buchet: Od tvarohové přes perníkovou až po kaštanovou

Komentáře

mirca75

6. 10. 2009 11:52

Zuzanah

snad se Jenda

nebude zlobit,že vám odpovím já

.Hera je klasický rostlinný tuk na pečení-takový ten žlutavé barvy-,dá se klidně nahradit máslem(jen je to trošku dražší,tedy alespoň u nás

) a do drobenky nepíše Jenda celé vejce,ale jen žloutek

,takže s ním umícháš žmolenku klasickou,jen bych řekla,že pak lépe drží na koláčcích a je chuťově jemnější

.Snad se tolik nemýlím,kdyžtak mě Jenda opraví

zuzanah

6. 10. 2009 11:09

Muzu se zeptat co je "Hery" tuk? U nas se tenhle tuk nesezene. Co muzu dat na misto toho? My delame drobenku z masla,mouky a cukru. Kdyz tam dam vejce, nebude to mazlavy? Diky za info.

Amira

26. 9. 2009 17:30

Jani, prášek. A platí to nejen pro povidla, ale i pro tvaroh

JanaDorazinova

26. 9. 2009 17:26

Dášo, uvařený, nebo jen prášek

Dáša

26. 9. 2009 16:58

pokud nechcete,aby povidla vytekla,přidejte do nich vanilkový puding.

finneta

5. 8. 2009 12:03

na půl kila mouky 2 kostky droždí?

není to nějak moc? ale každopádně mám "radost", že i vám ty s povidly vytekly. když se to stane mě, tak jsem naštvaná, protože si říkám, že jsem nemehlo. jinak tyhle koláčky (recept jsem samozřejmě přesně nevěděla) dělala moje babička na pouť. (okolí Litomyšle) takže díky moc za ně.

Kosheeeen

31. 5. 2009 15:27

jsou naprosto výborné a nejsou ani moc sladké prostě dokonalé, chválím

mamca

24. 4. 2009 18:52

Jsou nádherné co nejdřív je vyzkouším, už tedˇmám na ně chutˇ.Dík za dobré recepty.

Vlasta

20. 4. 2009 20:28

opravdu vynikající!!!!

Hanka

17. 4. 2009 18:07

No kolacky vypadaji moc dobre urcite je zitra vyzkousim,uz je buplne citim jak musi chutnat s kafickem.Posilam bodik.

JitkaD

26. 3. 2009 17:39

tyhle koláčky sou vynikající.já je znám od kamarádky jako"půlroční koláčky",jako že by asi vydržely jedlé půl roku,jenže to ještě nokdy nikdo nepotvrdil,páč nemaj šanci vydržet ani jeden den..dělám je s různejma náplněma a to rumové máslo..to jim dává úúžasnou chuť a vůni..sem se úplně rozohnila a slintám

smukoo

26. 3. 2009 15:21

Ďakujem za vysvetlenie. Na Slovensku sa to nazýva "posýpka" nie mrvenica. Mrvenica sa dáva napr. do hríbovej polievky ako na zahustenie. V okolí B.Štiavnice sa mrvenica používa aj na miesto niťoviek do slepačej alebo hovädzej polievky. Pekno ďakujem a zostávam s pozdravom Rišo z Prievidze