Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zimní ovocný čaj - vařený

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

cathleen

3 názory

16. 5. 2015 08:11

Na jednu dávku:

1 kg 1 kg ostružin josty nebo bezinek

1,2 kg 1,2 kg různého ovoce

2 2 pomeranče

2 2 citróny

5 5 hřebíčků

1 kg 1 kg cukru

125 ml 125 ml rumu (můžeme vynechat)

Kuchařky
Ivy Trhoňové
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	22 497 kJ / 5 377 kcal
Bílkoviny	24,42 g
Tuky	10,04 g
Vláknina	87,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	66 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 177,09 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce dáme vařit zralé otrhané bezinky (nebo ostružiny) a 1,2 kg jakéhokoliv ovoce (jediný druh,který tam MUSÍ být zastoupen jsou 2 pomeranče a 2 citrony, zbytek libovolný) nakrájeného na kostky, dále hřebíčky, (já přidávám i badyán a někdy celou skořici) a cukr.
Vaříme 40 minut, pak vypneme, přilijeme 125 ml rumu, plníme do lahví (velkých sklenic) a zavíčkujeme. Můžeme otočit jako marmeládu, víčka musí chytit, aby se čaj nekazil.
Na čajík se toho dá do hrnečku 3 - 4 lžičky a zalije horkou vodou. Je to sladké i kyselé a voňavé, až se sousedi starají kde to, co to.
Ovoce se pak může vyjíst lžičkou, a protože nám ta pomerančová kůra v kouscích trošku vadila, řešila jsem to tím, že jsme kůru do čaje před pokrájením ovoce nastrouhali.

Poznámka autorky receptu

Recept na tento čaj jsem dostala někdy v roce 2004-5, jako vařený (prakticky všude ho potkávám jen pečený). Tehdy ho nikdo neznal a kdo ochutnal, prosil o recept :))

Tenkrát mi známá, od které recept mám, kladla na srdce, že základem čaje musí být tmavé ("černé") ovoce - ostružiny, josta, dobře vyzrálé bezinky.

Potřebné jsou v navážené hmotnosti ovoce i pomeranče a citróny, kvůli kyselosti a hlavně vůně. Jinak se dá použít cokoliv - jahody, meruňky, ostružiny, maliny, višně i třešně, švestky, jablka (jen hrušky ne, bála jsem se "kamínků", které některé druhy mívají), rybíz, dokonce jsem dala i rozinky. Větší ovoce pokrájet, menší nechat tak. Pomeranče a citrony na den namočit do vody, občas ji vyměnit. Pak omýt, slupku nastrouhat, zbytek nadrobno pokrájet.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24x)