Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Name: Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2-3 brambory; 3 jarní pórky; 1,5 litru vody; 8-10 ředkviček; 1 kořínek jarní mrkve; 1 kořínek petržele s natí; 1/2 cibule; 3 stroužky česneku; 3 rajčátka; 3 lžíce másla; 3 lžíce hladké mouky; lžička drceného kmínu; špetka pepře; sůl; 1 kostka zeleninového bujónu; Polníčkový svítek:; 40 g másla; 2 žloutky; 150 g veky bez kůrky; 1 dcl mléka; sůl; (sníh ze 2 bílků); 2 hrsti polníčku; tuk na pečení; pepř; stroužek česneku

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

honzam

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 029 kJ / 1 441 kcal
Bílkoviny	32,33 g
Tuky	76,81 g
Vláknina	16,95 g
Cholesterol	610 mg
Sodík	1,38 g
Sůl	3,43 g
Sacharidy	148,37 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, pokrájíme a dáme spolu s pokrájenou cibulí, na lupínky strouhaným česnekem, na kolečka strouhanými kořínky mrkve a petržele (nať odložíme a přidáme nakonec), kroužky ze zelených části pórů, zapražíme a zaprášíme hladkou moukou. Až je mouka přismahlá, přiléváme opatrně za stálého míchání vřelou vodu, přivedeme k varu, okmínujeme, osolíme a vaříme. Krok 2: Mezitím si spaříme a oloupeme rajčata a pokrájíme dřeň na kousky, na kolečka bílé části pórů a ředkvičky a vše přidáme do polévky. V polévce rozvaříme polévkovou kostku, opepříme, dochutíme solí a ozdobíme zelenou petrželkou. Krok 3: Polníčkový svítek: V misce třeme máslo a žloutky, přidáme v mléce máčenou oloupanou veku, kterou před tím dobře vymačkáme a špetku soli. Přidáme drobně nakrájený polníček a utřený stroužek česneku. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků a upečeme svítek, buď na pánvi z obou stran v rozpáleném tuku, nebo v troubě ve vymazaném pekáči. Před podáváním nasypeme do porce polévky pokrájený na kostečky nebo trojúhelníčky.

Brambory oloupeme, pokrájíme a dáme spolu s pokrájenou cibulí, na lupínky strouhaným česnekem, na kolečka strouhanými kořínky mrkve a petržele (nať odložíme a přidáme nakonec), kroužky ze zelených části pórů, zapražíme a zaprášíme hladkou moukou. Až je mouka přismahlá, přiléváme opatrně za stálého míchání vřelou vodu, přivedeme k varu, okmínujeme, osolíme a vaříme.
Mezitím si spaříme a oloupeme rajčata a pokrájíme dřeň na kousky, na kolečka bílé části pórů a ředkvičky a vše přidáme do polévky. V polévce rozvaříme polévkovou kostku, opepříme, dochutíme solí a ozdobíme zelenou petrželkou.
Polníčkový svítek: V misce třeme máslo a žloutky, přidáme v mléce máčenou oloupanou veku, kterou před tím dobře vymačkáme a špetku soli. Přidáme drobně nakrájený polníček a utřený stroužek česneku. Pak vmícháme tuhý sníh z bílků a upečeme svítek, buď na pánvi z obou stran v rozpáleném tuku, nebo v troubě ve vymazaném pekáči. Před podáváním nasypeme do porce polévky pokrájený na kostečky nebo trojúhelníčky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kPZX

Pórková polévka s vaječným svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

La Furi Roja

Svítek do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Kachní polévka se svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 125 min

Piškotový svítek do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marta

Svítek s hráškem do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala

Uzený vývar s pražským svítkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 90 min

Zobrazit více

Fazole s klobásou a kukuřicí na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 20 min

Majonéza dvoužloutková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

honzam 10 min

Bucharský šašlik a bochánky z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

honzam

Předsametový vlašák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

honzam 75 min

Zelňačka z raného zelí (kozí brada)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam 65 min

Pečená kachní stehna na medu, s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

honzam 240 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Zeleninové polévky

Oběd
Náročné recepty
Sváteční recepty
Zelenina
Rajčata
Vaření
Pečení
Česká kuchyně
Ředkvičky
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kPZX

Náhodný recept

Treska bleskovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

innael

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 13 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 14 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 15 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 15 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 16 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

BlankaZ 17. 5. 2015 17:53

pórkovou polévku moc nemusím,ale tahle vypadá fakt dobře

honzam přidal nové fotografie! 16. 5. 2015 10:23

Přečtěte si

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc? Hodnocení 199×

Jaká postní jídla nám pomohou překonat období od masopustu do Velikonoc?

Tvarůžkový tatarák podle receptu z Tvarůžkové cukrárny v Lošticích: Voní paprikou a na chlebu chutná skvěle

Herečka Amanda Tapping z Hvězdné brány míří do Prahy: Plukovnice Carterová miluje kuře, při vaření se ale drží jedné zásady

Žokej Josef Váňa: Tři dny před Velku pardubickou jsem jedl jen tvaroh, abych shodil, vzpomíná česká legenda

Jak uvařit nejlepší krupicovou kaši. Jednoduchý postup, u kterého se vyplatí držet receptu Hodnocení 642×

Jak uvařit nejlepší krupicovou kaši. Jednoduchý postup, u kterého se vyplatí držet receptu

Zapomeňte na válení těsta: Houskové hrnkové knedlíky zvládnete snadno a vždy s perfektním výsledkem

Jak na prešporské řízky: Šťavnatý a křehký klenot slovenské kuchyně voní česnekem a bylinkami

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

Herečka Amanda Tapping z Hvězdné brány míří do Prahy: Plukovnice Carterová miluje kuře, při vaření se ale drží jedné zásady

Legendární ruská vejce proslavil kdysi automat Koruna. Tahle retro svačinka chutná podle receptu ČSN božsky dodnes

Kvíz
KVÍZ: Máte rádi chlebíčky? Víte, na které patří máslo nebo co je slavný Henry? Otestujte si své znalosti

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketová buchta

mamina58 před 8 hodinami

Dršťková polévka z hlívy Videorecept

Dršťková polévka z hlívy

KrisZaezemi před 10 hodinami

Rybičková pěna (pomazánka)

Kajkajak před 10 hodinami

Zelňačka (klasika) Videorecept

Zelňačka (klasika)

HavranPB před 12 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Jiri_N. před 12 hodinami

Papriková pasta

lpinkas@seznam.cz před 12 hodinami

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Konstantin. před 12 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou

Konstantin. před 12 hodinami

Vepřová pečeně s batáty, cibulí a jablkem

Konstantin. před 13 hodinami

Debrecínská hrachová polévka

Mici76@seznam.cz před 13 hodinami

Tématické fráze:
porkova se zeleninou, zeleninová polévka s pórkem, svatecni polevky, sváteční polévka, recepty porková polévka recept, sváteční zeleninové polevka, porkova zeleninova polevka videorecept, sváteční zeleninová polévka, porkova polévka se zeleninovou, porkova zeleninova polevka, polevka z poru, polévka sváteční, zeleninová, pórková polévka

Suroviny:
brambory, pórek, voda, ředkvičky, mrkev, petržel, cibule, česnek, rajče, máslo, mouka hladká, kmín drcený, pepř, sůl, bujón zeleninový, máslo, žloutek, veka, mléko, sůl, polníček, tuk, pepř, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Jablkový koláč podle Kamči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kriss

Staročeské buchty s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 65 min

Kuře po baskicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanes 80 min

Zdobené muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majda 2

Tuňákovo-celerový sendvič

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Susa

Pórková polévka sváteční se zeleninou a polníčkovým svítkem

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Máte rádi chlebíčky? Víte, na které patří máslo nebo co je slavný Henry? Otestujte si své znalosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Máte rádi chlebíčky? Víte, na které patří máslo nebo co je slavný Henry? Otestujte si své znalosti