Vánočka od maminky
Suroviny
- Na omládek:
- 100 ml vlažné vody
- rovná lžička sladěnky
- 21 g droždí
- 130 g hladké mouky
- Přidáme:
- 90 g změklého másla
- 80-90 g syrovátky
- 100 g cukru
- půl lžičky soli
- 350-370 g hladké mouky
- strouhaná citrónová kůra
- (špetka kardamomu - můžete vynechat)
- lžíce rozšlehaného vejce (rozšleháme vejce, oddělíme ho lžíci a zbytek necháme na potření vánočky před pečením)
Postup přípravy receptu
Suroviny na omládek dobře umícháme a necháme kynout 45-60 minut.
Pak přidáme zbytek surovin, uhněteme těsto a necháme ho 1-1,5 hodiny kynout, v průběhu té doby ho asi dvakrát promísíme.
Vykynuté těsto prohněteme, rozdělíme na díly a upleteme vánočku - viz odkaz v Poznámce.
Po jejím vykynutí ji opatrně potřeme vejcem a upečeme asi na 170°C/35-40 minut.
Tahle vánočka je bez rozinek, kdo má rád, může přidat.
Poznámka
Odfocený fotopostup pletení vánočky je u jiného mého receptu tady
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 329 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vánočka od maminky
-
Jo to se určitě podívám.díky.pak pisnu.
-
Andulka 53: Andulko, nechcete nakouknout ke mně na stránky? Jsou převážně věnované pečení, přečtete si tam nejen o omládku, ale i o prefermentech, poliši, bize a spoustě dalších věcech
www.pekarnomanie.cz
Když budete cokoliv potřebovat upřesnit, napište. -
Moc děkuji za odkaz.přiznávám ze tohle vůbec neznám.holt se člověk celý život učí.také se omlouvám.
-
Andulka 53: ono by stačilo zadat si -omládek- do vyhledávače
http://www.toprecepty.cz/recept/23489-omladek/ -
Jestli je omladek kvasek tak ten je vykynuty tak za 10min.pak se přidá do ostatních surovin a těsto kyne 1-1,5h.dělám kynute těsto opravdu dost často.jinak si rada nechám vysvětlit co je omladek.díky.
-
Andulka : ano, omládek takhle má kynout.
Už jsi s ním něco někdy pekla? -
Omladek-kvasek tam bude překlep.přece nebude kynout skoro hodinu.jinak to bude určitě bašta.palecek hore.
-
moc bych si pochutnala
ta musí být -
Pěkná vánočka k nedělní snídani
s domácí zavařeninou+.
