Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Svíčková podle maminky

O svíčkové se často říká, že od maminky je nejlepší. Špikované plátky hovězího masa, omáčka ze zeleninové směsi Halali zjemněná smetanou a domácí kynutý knedlík. I když je příprava časově náročnější, nenechte se odradit, většinu času se připravuje v troubě, téměř sama.

Hodnocení receptu je 3,9 (23×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

saudyova

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min bez doby naložení

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava, bez doby naložení)

Svíčková podle maminky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 525 kJ /
1 081 kcal
Bílkoviny225,30 g
Tuky13,40 g
Vláknina0,60 g
Cholesterol 470 mg
Sodík 470 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy14,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso odblaníme, prošpikujeme slaninou a dáme do hrnce. Krok 2: Zalijeme zeleninovou směsí Halali, přidáme celé koření a dolijeme převařenou zchladlou vodou tak, aby bylo maso ponořené. Takto uložíme na 48 hodin do lednice. Krok 3: Troubu předehřejeme na 190 °C. Krok 4: Maso vyndáme z nálevu, osušíme ho a z obou stran osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme máslo a opečeme na něm maso ze všech stan, aby se zatáhlo. Krok 5: Maso přesuneme i s výpekem do pekáče a zalijeme částí nálevu, ve kterém bylo naloženo. Přikryjeme alobalem (nebo, pokud máme, druhou částí pekáčku) a dáme péct do trouby předehřáté na 190 °C. Pečeme do měkka asi 1,5 –2 hodiny podle hmotnosti masa. Podle potřeby průběžně podléváme nálevem. Krok 6: Když je maso měkké, vyndáme ho z pekáče, základ na omáčku přesuneme do hrnce a vyjmeme z něj celé koření. Rozmixujeme dohladka. Krok 7: V trošce vody rozmícháme 2 lžíce mouky a omáčku zahustíme. Povaříme asi 20 minut a na závěr vmícháme do omáčky smetanu, zakysanou smetanu. Zhruba 2 minuty provaříme. Krok 8: Podle chuti dosladíme a dochutíme solí, mletým pepřem, případně citronovou šťávou. Krok 9: Maso nakrájíme na plátky a podáváme přelité omáčkou s kynutým knedlíkem a brusinkami.

TIP: Desatero o svíčkové - jak ji udělat, aby byla jako od babičky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 6. 2009

Poznámka autorky saudyova

Když maso nechce změknout stačí přidat do pekáče 1/2 kypřicího prášku do pečiva a nechat ještě tak čtvrt hodinky péct. Maso zaručeně změkne. Halali je hotová nakládaná zelenina, dá se koupit v každých potravinách.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (101× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková podle maminky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/58kX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Svíčková podle maminky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/58kX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MiraBar MiraBar přidal novou fotografii! 3. 10. 2021 12:05

Svíčková podle maminky

Josef Čech 26. 4. 2017 11:47
Každou první sobotu v měsíci září se koná mistrovství ve svíčkové na Červeném Hrádku u Chomutova -uvádí Zounar ,zatím 2x druhé a 1x třetí místo ,to první-uvidíme letos

Martin 2. 8. 2014 18:55
Ahoj davam čerstvou zeleninu, je to lepsi.:-)):no:

Irrena Irrena 27. 12. 2009 19:12
Já dávám také čerstvou zeleninu, ale s tím karamelem se mi to moc zamlouvá, to musím zkusit.:-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 8. 2009 11:28
Jaruš, moc hezké!!:yes:

Jaruna18 Jaruna18 přidala nové fotografie! 14. 8. 2009 10:34

Svíčková podle maminky

Svíčková podle maminky

Svíčková podle maminky

Svíčková podle maminky Další fotka

HankaPu HankaPu 29. 6. 2009 16:02
Tak já se chechtám a nemůžu přestaat:-D ta poznámka o starým volovi, ta prostě nemá chybu:yes: saudyová promíň:yes: a bodík si určitě zasloužíš:yes::yes:

Iljusa Iljusa 29. 6. 2009 11:28
Recept - dobrý, dělám úplně jinak - také karamel jako Bibinka. Nejsem příznivec Halali, dávám čerstvou zeleninu. Nejlepší na tomto receptu je asi poznámka, ta mě rozsmála, snad budu někdy aplikovat. ;-)

Bibinka Bibinka 29. 6. 2009 08:18
Saudiová, co kuchařka, to jiný postup i třeba jiné ingredience. Já třeba místo cukru dělám do svíčkové karamel(cukr+voda) a má pak nádhernou barvu:-p;-)Krom toho je ta moje úplně jiná a nám moc chutná-každý to má jinak a jinou "hubu":-D

Paprika Paprika 29. 6. 2009 07:10
Svíčková je klasika, podobně jako guláš - co rodina to recept.;-)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nakladaná svíčková, nakladani svickove, svíčková omáčka podle zdeňka polreicha, nakládání masa na svíčkovou, nakládaná svíčková recept, svíčková na smetaně pohlreich, svíčkova na smetane nakladana, nakládaná svíčková na smetaně recept, svíčková pohlreich, svíčková z halali, svíčková recept, svíčková, svíčková od pohlreicha, svickova na smetane zdenek pohlreich, svickova na smetane nakladani masa, nakládání hovězí svíčkové recept, svíčková nakládaná, nakládaná svičková na smetaně, nejlepší svíčková, svíčková na smetaně recept pohlreich

Suroviny:
hovězí zadní, slanina, halali, máslo, koření nové koření, pepř černý, bobkový list, pepř mletý, sůl, smetana na vaření, smetana zakysaná, mouka hladká, cukr krupice, šťáva citronová, brusinky

Přidat fotografie receptu

]