Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mirca75 mirca75

Náročný

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky, Staročeská kuřecí roláda
Staročeská kuřecí roláda
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 945 kJ /
943 kcal
Bílkoviny14,21 g
Tuky91,90 g
Vláknina6,79 g
Cholesterol 329 mg
Sodík 1,75 g
Sůl4,31 g
Sacharidy12,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V misce smícháme očištěná kuřecí játra vcelku s vejcem, solí, kapkou worcesteru a troškou staročeského koření a necháme uležet. Krok 2: Kuře vykostíme, plát masa rozložíme a jemně naklepeme. Osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, staročeským kořením a poklademe plátky anglické slaniny. Rozložíme uleželá játra do 2/3 plátu masa, přidáme zelenou cibulku na špalíčky a nakrájenou očištěnou mrkev na proužky. Krok 3: Plát masa po kratších stranách mírně zahneme dovnitř a po delší straně zavineme. Pracujeme opatrně, protože směs jater je řidší a má chuť z rolády utíkat. Krok 4: Roládu pevně omotáme nití popř. ještě sepneme jehlami a dáme do pekáčku na rozehřáté máslo a ze všech stran opečeme, pak přidáme nakrájenou cibuli a česnek, orestujeme a zalijeme horkým vývarem/vodou, osolíme, přiklopíme a dáme péct do rozehřáté trouby na 180°C. Krok 5: Během pečení maso obracíme a podléváme. Pečeme do měkka a zlatova. Hotovou roládu vyjmeme stranou. Výpek zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme vývarem a necháme provařit asi 20 minut. Krok 6: Pak přecedíme přes jemný cedník, dochutíme solí, špetkou staročeského koření, zjemníme plátkem másla a necháme ještě chvilku provařit aby nám šťáva pustila glanc (tuk vystoupil na povrch). Krok 7: Roládu zbavíme nitě (jehel), nakrájíme na plátky podlijeme troškou vývaru a vložíme ohřát do trouby. Podáváme s rýží, bramborovou kaší, vařeným bramborem.
TIP: Jak vykostit kuře na roládu
Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 3. 2009

Poznámka autorky mirca75

Šťávu můžeme též zahustit hladkou moukou rozmíchanou ve vodě a nechat řádně provařit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AnN9

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AnN9

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mirca75 mirca75 29. 3. 2009 20:52
Elizo:-)Maris:-)Bibinko:-)Ilonohen:-)vám též děkuji:-8.A děvčata není mě z čeho podezírat;-)Svoji profesi jsem řádně nahlásila:-D:-)) již při svém prvním oficiálním vstupu na tyto fan stránky:-).A doufám že na mě kvůli tomu nezanevřete;-( a nepřestanete mi hladit dušičku tím že si všimnete toho co vám navařím:-*Ale dlužno dodat,i kdybych to neměla jako povolání,bylo by vaření můj velký koníček(kůůůň):-D,protože mě neskutečně baví vymýšlet a improvizovat na dané téma-v tomto případě na dané suroviny;-).
Jinak základní Receptury jsou normálně v prodeji-není to výsada kuchařů a to je super-A doporučuji všem co se učí vařit,je to ta nejlepší papírová kuchařka;-),fakt.
Ilono:-)to vykošťování je tady několikrát zveřejněno-třebahttp://toprecepty.cz/recept/3910-pikantni-kureci-r... nebo http://toprecepty.cz/recept/1899-vykostovanie-kurc... ,zkus to podle toho a to by bylo aby nebylo:-D:-D

ilonahen ilonahen 29. 3. 2009 09:17
Jsi šikulka,určitě udělám akorát nevim jak dopadne to moje vykoštění:-?

Bibinka Bibinka 29. 3. 2009 09:11
Mirco75, samosebou bodík jasnej, mám moc ráda roládky se šťávou a tahle to splňuje úúúžasně.:yes: Mimoto moc pěkně nafocené-škoda, že se nedá dát bod za dojem, jako u krasobruslení:-);-):-)

maris maris 29. 3. 2009 08:50
:-)):-)) já se přidávám k Elize, "podezřívám" Tě od té doby, co jsi u čevapčiči napsala, že recept opíšeš z Receptur pro veřejné stravování. :-D:-D To by ale bylo jen a jen dobře, mít tady profesionála:yes::-D A jestli nejsi, tak jsi se minula povoláním, určitě bys jako kuchařka zazářila;-):-))

Eliza Eliza 29. 3. 2009 08:30
Moc hezké fotečky a roláda musí být skvělá. Moje chyba - játra nejím a tak je ani nevařím, šidím i rodinu...:-)
Mirčo, jsi hrozně šikovná - začala jsem Tě "podezřívat" :-), že jsi profesionální kuchařka. Jak je to...?

maris maris 29. 3. 2009 05:38
Mirco, roládička nádherná. Staročeské koření používám taky moc ráda, je výborné např. i do gulášku:yes: Dávám Ti bodík. Krásný obrazový postup:yes:

mirca75 mirca75 29. 3. 2009 05:23
Děkuji moc všem za pochvalu:-8 a musím přiznat,že jsem ještě u psaní receptu chodila tajně ujídat masíčko:-*,protože kombinaci drůbežích jater a nějakého dobrého koření nikdy neodolám:-p.No ale ještě zbylo,tak to se mnou není tak hrozné:-D:-D

HankaPu HankaPu 28. 3. 2009 23:54
Mirčo, super tip na nedělní oběd, fotky máš taky pěkné ,tak si zasloužíš bodík:yes::-D

spagetka spagetka 28. 3. 2009 22:42
že já sem takhle pozdě lezu! Mirčo - super :-!:yes::-p;-)

pipre pipre 28. 3. 2009 22:40
Tak tomu musím dát bodík! Musí to skvěle chutnat. Staročeské koření tomu dodá chuť. Používám ho také, od té doby, co jsem ochutnala u známé grilované kuře s tímto kořením. Moc mi chutnalo.

mirca75 mirca75 přidala nové fotografie! 28. 3. 2009 21:21

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky, Staročeská kuřecí roláda

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky, Detail

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky, Naklepáno

Staročeská kuřecí roláda plněná jatýrky Dalších 5 fotek

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kuřecí roláda, kuřecí roláda recept, kuřecí roláda z vykoštěného kuřete, kureci rolady, kuřecí roláda s játry, kuřecí roláda plněná nádivkou video, kuřecí roláda plněná játry, kuřecí roláda plněná nádivkou, nejlepší kuřecí roláda, recepty pro veřejné stravování, kuřecí roláda játra, roláda kuřecí, staročeská sekaná, staročeské kuře, plněná roláda, kuřecí maso po starocesku, krůtí roláda s játry, receptury pro veřejné stravování, recepty kuřecí roláda, plněné kuřecí roláda s játry

Suroviny:
kuře, slanina anglická, játra kuřecí, mrkev, cibulka zelená, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká, vejce, omáčka worcesterová, koření staročeské, cibule, česnek, máslo, mouka hladká, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu