Koprová omáčka co pohladí na jazyku

Name: Koprová omáčka co pohladí na jazyku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 smetana na šlehání; 2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; kopr; cukr (dle chuti); sůl (dle chuti); 3 lžičky octa (dle chuti); 500 ml mléka

Ke koprovce se hodí všechny houskové knedlíky. Vejce a nové brambory se k omáčce hodí víc v létě, knedlíky a maso v chladnějším období. Kopr je nejlepší čerstvý. Vařte ho jen krátce, delší tepelnou úpravou ztrácí barvu, chuť i aroma.

Ledova_Kralovna

8 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

24. 9. 2015 18:43

1 1 smetana na šlehání

2 lžíce 2 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

kopr

cukr (dle chuti)

sůl (dle chuti)

3 lžičky 3 lžičky octa (dle chuti)

500 ml 500 ml mléka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 907 kJ / 456 kcal
Bílkoviny	19,44 g
Tuky	24,30 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	81 mg
Sodík	201 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	39,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na másle usmažíme jíšku z hladké mouky a až začne mírně růžovět, přilijeme mléko a smetanu a necháme 5 minut povařit. Přidáme dle chuti sůl a cukr.
Poté do bílého základu dáme nasekaný kopr a zase necháme tak 5 minut povařit.
Ke konci přidáme 3 lžíčky octa a zamícháme. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo uvařenými bramborami.
TIP Jak uvařit koprovou omáčku

Poznámka autorky receptu

Omáčka mi přijde vážně sametová.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (62×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 40 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Denisa 40 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 55 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hitem internetu se staly jednoduché bramborové muffiny: Jsou úplně bez mouky a chutnají jako skvělá pizza

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

mika59

2. 6. 2022 11:49

Dělám téměř stejně. Omáčka je jednoduchá, rychlá a dobrá

..přidávám foto..

popoluska340

30. 9. 2015 10:58

Marta CHladkova diky za super informaciu,o tej kyslej smotane.Jasom celiaticka+ nemozem nic mliecne a zo sojoveho mlieka koprovka nic moc.V nedelu vyskusam s tou smotanou.Koprovku som nejedla au dobrych par rokov.

jurajrozsa@gmail.com

25. 9. 2015 19:22

Simona Skolakova:

Simona Skolakova

25. 9. 2015 08:28

Ledova_Kralovna:mě spíše šlo o to,že pokud je kopr sterilovaný,tak pak se může dát s nálevem a ten ocet se nemusí přidávat,protože nálev je sladkokyselý

Navir

24. 9. 2015 20:56

Ledova_Kralovna: ... nebo mražený

Marta Chládková

24. 9. 2015 20:26

Omáčka musí být super!
Já dělám podobně....jíšku,slaboučko dorůžova...bez mléka(pro ty co mají problémy s mlékem a podobně!!!

),zaliju studenou vodou a povařím dohladka.
Povařím asi 10-15 minut.....velmi zvolna a přisolím ,přicukruji,až je omáčka hotová,přidám zakysanou smetanu(úplně nahradí ocet),ovšem kdo chce...může přikyselit!Tady se meze ničemu nekladou

!A nakonec přidám...už bez vaření-kopr.Buď čerstvý,nebo zmražený!!!Samozřejmě=dochutíme,dle chuti strávníků!!!!
Já omáčku připravuji na poslední chvíli a můžu říct,že chutná skvěle a ti,co mají problémy s laktózou.....což já mám ,ale neva mně zakysané smetany-si prostě pošmáknou!
Protože už je tam máslo....není třeba zbytečně dávat tučné smetany!
Prosím-podotýkám,že jsem to dělávala také tak,jak uvádí pisatelka přede mnou,ale už ji dělám šetrněji vzhledem ke stáří a tomu strašnýmu ....chláči!!!