Rybí sekaná "falešný holanďan"

Name: Rybí sekaná "falešný holanďan"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g rybího filé (použila jsem zn. Nowaco); 150 g Eidamu 30%; 50 ml smetany 30%; 1 malá cibule; 1 lžíce nakrájených lístků petržele; 1/2 lžičky celého kmínu; sůl; na obalení a případné zahuštění solamyl; 2 lžíce oleje na opečení; pečící papír; předehřátá trouba

Anna Kocikova

10 názorů

Doba přípravy 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

40 min (40 min tepelná úprava)

27. 10. 2015 19:30

Rybí sekaná "falešný holanďan", Rybí sekaná "falešný holanďan" — Rybí sekaná "falešný holanďan"

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 121 kJ / 985 kcal
Bílkoviny	108,26 g
Tuky	52,42 g
Vláknina	4,83 g
Cholesterol	348 mg
Sodík	1,79 g
Sůl	4,44 g
Sacharidy	18,83 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rozmrazené filety umeleme na masovém mlýnku. Přidáme jemně nastrouhaný sýr a drobně nakrájenou cibuli, kmín, špetku soli a petrželku. Všechno důkladně promícháme a dáme na hodinu odpočinout do lednice.
Poté podle potřeby přisolíme, utvoříme podlouhlý váleček(šišku), obalíme v solamylu a v pánvi na rozehřátém oleji po všech stranách prudce opečeme. Olej necháme v pánvi k pozdějšímu použití.
Opečenou sekanou dáme na plech vyložený pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme 35 minut do zlatavé barvy. Během pečení sekanou potíráme výpečkem z pánve.

Poznámka autorky receptu

Pokud má odpočatá masová směs řidší konzistenci, zahustíme ji 2-3 lžícemi solamylu. Směs musí mít hustotu jako na klasickou sekanou nebo karbanátky.

Opečení na pánvi není nutné, ale pak se může stát, že se sekaná při pečení trochu rozjede.

Uvedenou dobu pečení berte jako orientační, každý podle svého spotřebiče. Já používám plyn.

Upečenou sekanou můžeme použít jako hlavní jídlo. Ale je také velice dobrá další den po studenu, kdy krásně vynikne chuť rybího masa.

Do podobných přidávám recepty, jak se dá ještě jinak připravit rybí sekaná.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rybí sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bojar 120 min

Rybí sekaná z Osíka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hemriettas 120 min

Voňavá "rybářská" sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Hodnocení 3×

Ryby na grilu: Poradíme, jaké bylinky a marinády jsou nejlepší a jak postupovat

Pěstování salátových okurek je hračka: Sázejte s odstupy, nezalévejte studenou vodou a velká sklizeň vás nemine

Komentáře

Anna Kocikova

20. 12. 2021 20:47

Jaromira18: U nás také bývá často

Děkuji

Jaromira18

19. 12. 2021 15:21

Dobrůtka,

často dělám podobně, určitě si na tom pochutnáme.

Anna Kocikova

4. 11. 2015 18:29

Dana61:Švindlovat se holt někdy musí

Danuško děkuji

Dana61

3. 11. 2015 12:00

já bych si móc pochutnala

dělám podobně, jenom takto do nich dostanu alespoň nějakou rybku

Anna Kocikova

30. 10. 2015 21:46

mika59:Děkuji

mika59

28. 10. 2015 10:31

Parádní

jana

27. 10. 2015 22:59

dobrá dostupnost je zde: www.bonfood.cz/barf-file

jana

27. 10. 2015 22:45

Paní Anno, na netu jsem našla tento odkaz: www.pesko.cz/Rybi-file-drt, třeba vám k něčemu bude...

Anna Kocikova

27. 10. 2015 21:05

jana:Děkuji za typ na rybí drť

V tichosti Vám tu možnost zakoupení závidím

U nás k dostání není

Filety byly v akci v Tescu,ale i tak ta cena byla na pováženou

jana

27. 10. 2015 20:12

Já ji dělám stejně, jen si v rybárně kupuji rybí drť za 49,-/kg.Často ji nemají, ale když ano tak naplním šuple mrazáku a dělám i karbanátky nebo zapečené se zeleninou nebo zalité vejci. Kamarádka v Mělníku si rybí drť kupuje v obchodě se žrádlem pro psy. Psům tam běžně kupuje nesandartní kuřata, krůty, hovězí...