Králík s karamelizovanou šalotkou a rybízovou omáčkou

Jiné maso Doba přípravy: 1 hodinu, 1,5 hod. pečení.. časy jsou orientační 55 názorů

Jiné maso Doba přípravy: 1 hodinu, 1,5 hod. pečení.. časy jsou orientační 55 názorů

Suroviny 4 - 6 porcí

1 ks králíka ( mlaďoch bude s výhodou )
150 g uzené slaniny ( měla jsem lopenickou )
20 šalotek ( já vím,jsou drahé jak sv..:-( )
4 lžíce polohrubé mouky
250 ml červeného suchého vína
2 lžíce rybízové marmelády ( z červeného nebo černého rybízu )
1 plátek čerstvédo zázvoru 6x6 cm 3mm silného ( nebo tak nějak přibližně :-)) )
3 stroužky česneku
10 kuliček černého pepře
2 bobkové listy
lžička sušeného rozmarýnu
lžička sušeného tymiánu
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
100 ml olivového oleje
lžíce krupicového cukru
sůl podle potřeby

Postup přípravy receptu

  1. Králíka umyjeme, osušíme, pokud je potřeba i odblaníme, a naporcujeme tak, jak je u každého zvykem. Osolíme a obalíme v mouce.

  2. V kastrolu osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme olej a poté vložíme omoučené králičí porce.

  3. Smažíme dohněda, z každé strany cca 10 minut.

  4. Maso a slaninu vybereme z kastrolu lžící, perforovanou nejlépe. Pokud máme příliš mnoho tuku, tak i tento částečně slijeme. Necháme si ho, budeme ještě potřebovat.

  5. Šalotky překrájíme na tenká kolečka, česnek na plátky a obé vhodíme do výpeku králičího. Trochu míchnem, šikovnější prohodí.

  6. Přisypeme cukr, osolíme přiměřeně a necháme LEHCE zkaramelizovat.

  7. Zalijeme vínem a přidáme všechno koření, bylinky, marmeládu, zbytek toho oleje, slaninové škvarečky, králičí porce. Pěkně to spolu promícháme, masko párkrát obrátíme sem a tam.

  8. Do trouby to nyní dáme, pokličkou nezapomeneme kastrol přiklopit. Pečeme pomalu a zvolna, 150 st. by mělo stačit, za cca 90 minutek je masíčko jedna báseň.

  9. Kdo chce, těsně před finišem sundá poklici, to pro lepčejší barvici.

Poznámka od kuchařky

Zdroj internet, autor Ivan Vodochodský.. mnou nepatrně upraveno, strávníky to pochváleno...

Jo, jaká příloha, ptáte se? To tam Ivánek nepísal :-(

My jsme měli cuketové noky http://www.toprecepty.cz/recept/28609-cuketove-nok... tentokrát s přidáním čerstvých majoránkových lístků

Komentáře k receptu Králík s karamelizovanou šalotkou a rybízovou omáčkou

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    I mě tato nádherná dobrůtka utekla:-8;-)Díky za"náhodné recepty":-p:yes::-K+27:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Jejda, to mi uniklo - to musela být náramná bašta!:yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    :-p:yes:krása:-K

    Odpovědět

  • bubutop bubutop

    :yes::yes::yes:teda Nadi, to vypadá božsky, ten můj králíka nebaští, ale já tu slintám, jak bernardýn, tohle brzy prubnu, díky:yes::-K:-K:-K +24;-)momentálně bych nepohrdla ani tou veverkou:-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Teď to jdu to vytisknout a nenápadně to pohodím v kuchyni přímo na stolek,a uvidíme jestli "zajíček" nebo králíček ! Jsem zvědava, o co bude zájem ! :-D

    Odpovědět

  • Bahula Bahula

    Ty Šikulo ;-):-K:yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Veronika.Hrozna:;-):-)):-))

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    maris:Tak to by nešlo ! Já má stejný problém,choť něco mlel o nějakém "zajíčkovi" ,ale posléze jsem pochopila,že je k jiným účelum.:-O

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    no jak jinak - luxus - mňam:yes::-D

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    misza: moc děkuji:-K

    Odpovědět

  • misza misza

    Recept i foto vypadá úžasně:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Jana Remkova: k dobrým chovatelům, Jani:-));-)

    Masula::-8 děkuji:-K

    Odpovědět

  • Masula Masula

    Excelentní recept:yes::yes::yes: určitě vyzkouším a ukládám:-S:-p:-O:-*

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Sakra baby, kam chodíte na ty ušáky??:-O:yes::yes:

    Odpovědět

  • Iness Iness

    rebeka:jojo prej BIO, kdo ví jestli mu tam nějaké dítko nedalo kousek pastelky a zrovna tý zelený :-D:-D:-D:-D.....pes? Neeee pejsky já než...nejím:-D:-D

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3 4

Tématické fráze: králík na šalotce králík s karamelizovanou cibulkou vodochodsky veverka recept vodochodsky recept na veverku baby šalotka kralik recept kralik nakaramelu potřebuje králík sůl králík rybíz recept na králíka kuchař to ví pečený králík králík s marmeládu a ho kralik cerny rybiz veverka ivan vodochodský vodochodský kuře plněné citronem králík podle jirky babici recepty z hovezí veverky podle vodochodského vepřové se šalotkou hovězí veverka od vodochodského králík podle vodochodského