Name: Rybí kuličky s rukolovým salátem s granátovým jablkem
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 170 g tresky bez kůže a bez kostí; 1 drobná jarní cibulka; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce nasekané petržele; vejce na obalení; 1 vrchovatá lžíce strouhanky; 1 vrchovatá lžíce sezamových semínek; Salát:; dvě hrsti rukoly; 2 stébla koriandru; 2 lžíce uvařeného bulguru (20g suchého); 1 lžíce semínek granátového jablka; Pár plátků salátové okurky; nastrouhaná kůra z ¼ limety; 2 lžičky limetové šťávy; 1 lžíce olivového oleje; sůl; pepř

Kuchařka: Vareniste.cz

Doba přípravy: 30 minut 1 porce Ryby 0 názorů

Přidat další fotografii

Suroviny

170 g tresky bez kůže a bez kostí
1 drobná jarní cibulka
sůl
čerstvě mletý pepř
1 lžíce nasekané petržele
vejce na obalení
1 vrchovatá lžíce strouhanky
1 vrchovatá lžíce sezamových semínek

Salát:
dvě hrsti rukoly
2 stébla koriandru
2 lžíce uvařeného bulguru (20g suchého)
1 lžíce semínek granátového jablka
Pár plátků salátové okurky
nastrouhaná kůra z ¼ limety
2 lžičky limetové šťávy
1 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

Recept si neoblíbil žádný kuchař

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Rybu nakrájejte na menší kousky, vložte do nožového mixéru, přidejte cibulku, sůl, pepř a petrželku a rozmixujte.
Z hmoty tvarujte 5 kuliček. Kuličky pořádně upěchujte, aby z nich vytekla případná tekutina.
Rozšlehejte vejce, přidejte špetku soli. Strouhanku promíchejte se semínky.
Kuličky obalte ve vejci a poté v sypké směsi.
Do kastrolu nebo hluboké pánve nalijte olej a do rozpáleného oleje vložte kuličky. Smažte ze všech stran dozlatova. Bude to trvat asi 5 minut.
Rukolu v míse promíchejte s nasekaným koriandrem, olejem, limetovou šťávou, solí a pepřem. Rozložte na talíř, posypejte granátovým jablkem, srovnejte na salát okurku a kuličky. Posypte kůrou z limety