Smetanové vepřové ragú

Name: Smetanové vepřové ragú
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové plece; 1 lžíce sádla (nebo oleje); 1 cibule; 100 ml smetany ke šlehání; 300 ml vývaru; 1 stroužek česneku; 1 vařené vejce; 1 kousek mrkve; 1 kousek cukety; 5-6 kapustiček; 1/2 červené papriky; 1 lžíce rajčatového protlaku; solamyl (nebo instantní jíška); sůl; pepř mletý; paprika sladká; paprika pálivá; 1 jarní cibulka

Ragú je masová směs se zeleninou. Podává se s hustou pikantní omáčkou, která je výsledkem pomalého dušení. Přílohou mohou být těstoviny, knedlíky nebo rýže. Směs se dá ohřát i druhý den.

Hodnocení receptu je 4,5 (8×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 161 kJ / 1 234 kcal
Bílkoviny	115,48 g
Tuky	76,14 g
Vláknina	6,68 g
Cholesterol	698 mg
Sodík	400 mg
Sůl	0,81 g
Sacharidy	19,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle lehce osmažíme cibuli, přidáme česnek a maso necháme zatáhnout. Podlijeme polovinou vývaru a dusíme asi 15-20 minut pod pokličkou, při zmírněné teplotě. Krok 2: Občas promícháme a podle potřeby podlijeme vývarem. K masu přidáme zeleninu, nakrájenou na menší kousky, pod pokličkou podusíme na skus, přidáme protlak a zalijeme smetanou, ve které jsme dle potřeby rozmíchali 1-2 lžičky solamylu. Krok 3: Bez pokličky povaříme, podle potřeby dochutíme solí, pepřem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Na talíři doplníme vařeným vejcem a nasekanou natí jarní cibulky.

Na sádle lehce osmažíme cibuli, přidáme česnek a maso necháme zatáhnout. Podlijeme polovinou vývaru a dusíme asi 15-20 minut pod pokličkou, při zmírněné teplotě.
Jak dusit maso, aby bylo šťavnaté a neztratilo nic ze své chuti a vůně
Občas promícháme a podle potřeby podlijeme vývarem. K masu přidáme zeleninu, nakrájenou na menší kousky, pod pokličkou podusíme na skus, přidáme protlak a zalijeme smetanou, ve které jsme dle potřeby rozmíchali 1-2 lžičky solamylu.
Kdy nalít smetanu do omáčky
Bez pokličky povaříme, podle potřeby dochutíme solí, pepřem a podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem. Na talíři doplníme vařeným vejcem a nasekanou natí jarní cibulky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 1. 2016

Poznámka autorky Marie Svarcova

Místo kapustiček, můžete použít i jinou zeleninu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (55× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smetanové vepřové ragú

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/njpR

Smetanové kotlety na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Smetanové maso s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iriska

Vepřové ragů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sebena 45 min

Smetanové křupání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Tessi

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Zobrazit více

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 30 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Marie Svarcova 20 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Smetanové omáčky

Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Cuketa
Zelenina
Sváteční recepty
Letní recepty
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Dušení
Restování
Vaření
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Pikantní chutě

Moje poznámka

Smetanové vepřové ragú

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/njpR

Náhodný recept

Moučník „à la sachr" s modrými hrozny a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zelenina po čínsku s hlívou a shitake

Přidáno před 18 hodinami

Ostružinové kousky s tvarohem

Přidáno před 21 hodinami

Rychlá květáková polévka

Přidáno před 21 hodinami

Převalovaná meruňková buchta podle Ivety Fabešové

Přidáno 10. 8. 2025 17:25:01

Kuřecí karbanátky se sýrem a květáková kaše (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 10. 8. 2025 17:24:11

Brambůrky z mikrovlnky

Přidáno 10. 8. 2025 14:52:35

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mira1969 přidal nové fotografie! 24. 11. 2022 09:31

Marie Svarcova 21. 1. 2016 12:27

Dana61:

díky HEZKÝ DEN

Dana61 21. 1. 2016 12:23

paráda

mysulka 11. 1. 2016 09:24

vypadá to chutně

Marie Svarcova 9. 1. 2016 23:03

Jana Remkova:děkuji

JanaDorazinova 9. 1. 2016 22:53

Líbí a moooc!!!

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 9. 1. 2016 16:56

Přečtěte si

Malidzano neboli zelený ajvar: Lilková pomazánka z Balkánu, do které využijete i paprikovou úrodu

Jak se dělá smrkový med. Mladé výhonky sbíráme brzy na jaře, med se uplatní především při nachlazení, ale i jako běžné sladidlo Hodnocení 37×

Jak se dělá smrkový med. Mladé výhonky sbíráme brzy na jaře, med se uplatní především při nachlazení, ale i jako běžné sladidlo

Dělnické rodiny před sto lety: Za mzdu 180 korun měsíčně se moc nepořídilo, kilogram masa stál 16 korun, sádla 18 Kč a pivo 3 Kč

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou Hodnocení 10×

Smetanový základ na pizzu: Pizza nemusí být vždy jen s rajčatovou omáčkou

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jak se zbavit nepříjemných octomilek? Díky snadnému postupu bude klid do hodinky a už nikdy se mušky neobjeví

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní Hodnocení 33×

Jak správně dusit maso, aby bylo šťavnaté. Poradíme vám, jak získat pokrm s výraznou chutí a vůní

Nejnovější články

Dělnické rodiny před sto lety: Za mzdu 180 korun měsíčně se moc nepořídilo, kilogram masa stál 16 korun, sádla 18 Kč a pivo 3 Kč

33 foto
Z lásky k tradiční kuchyni založily sestry „Recepty od starkej“: Chtěly jsme lidi vrátit do dětství plného skvělých jídel, říkají

Malidzano neboli zelený ajvar: Lilková pomazánka z Balkánu, do které využijete i paprikovou úrodu

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sušenky Videorecept

Sušenky

Lucka122 před 6 hodinami

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Klivan před 7 hodinami

Smažené cukety Videorecept

Valis před 11 hodinami

Drobenkový koláč

Popelkaa před 11 hodinami

Mrkvové šátečky od Ivety

Hanis před 12 hodinami

Oříšková bábovka

Kattyy před 12 hodinami

Květákový mozeček Videorecept

Květákový mozeček

mcmiruska před 12 hodinami

Tématické fráze:
veprove ragu, houbové ragů se smetanou, vepřové na smetaně, vepřové ragú se zeleninou, smetanove ragu, vepřové maso na smetaně s těstovinami, vepřové ragú s těstovinami, vepřové se smetanou, vepřové ragú recept, ragů se smetanou, vepřové ragú s houbami, vepřové maso na smetaně s těstovinou, houbové ragu na smetane, ragu z krkovičky, testoviny s veprovym.masem se smetanou, recepty vepřové ragú, veprove na smetane s testovinami, ragu na smetane, recepty vepřové, ragů na smetaně recept

Suroviny:
plec vepřová, sádlo, cibule, smetana ke šlehání, vývar masový, česnek, vejce, mrkev, cuketa, kapustičky, paprika čerstvá červená, protlak rajčatový, solamyl, sůl, pepř mletý, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, cibulka jarní

Naposledy jste si prohlédli

Pstruh pod zeleninovou peřinkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Angel 666 30 min

Bublanina za pár minut

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Pomalu pečená vepřová krkovice na voňavém zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 150 min

Utopenci s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

citromail 60 min

Pizza z domácí pizza pece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivana K. 25 min

Smetanové vepřové ragú

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

33 foto Z lásky k tradiční kuchyni založily sestry „Recepty od starkej“: Chtěly jsme lidi vrátit do dětství plného skvělých jídel, říkají

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

33 foto
Z lásky k tradiční kuchyni založily sestry „Recepty od starkej“: Chtěly jsme lidi vrátit do dětství plného skvělých jídel, říkají