Papriky plněné quinoou

Postup přípravy

1. Quinoou uvaříme (řádně propláchnutou) ve dvojnásobném množství vody. Trvá to tak 10 minut, pak necháme pod pokličkou zbylou vodu vstřebat a načechráme vidličkou.
2. Na osmažené cibulce orestujeme podrcený česnek a pokrájené tofu, smícháme s quinoou a ochutíme omáčkou tamari (případně teriyaki nebo sojovkou).
3. Naplníme očištěné papriky a dáme potřené olejem bez podlití péci na pekáč vyložený pečícím papírem.
4. Kolem můžeme rozložit rajčátka, případný zbytek tofu, stroužky česneku. Pokud chcete, můžete podložit anglickou slaninou. V průběhu pečení obrátíme, je do půl hodiny hotové.