Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Cuketový pudink (slaný) s cuketovým kaviárem

radiator

9 názorů

13. 2. 2016 16:14

Cuketový pudink (slaný) s cuketovým kaviárem

Přidat fotku

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 222 kJ / 1 009 kcal
Bílkoviny	27,58 g
Tuky	91,93 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	848 mg
Sodík	299 mg299 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	16,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketový pudink
Troubu předehřejeme na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
Do hrnce dáme vodu, sůl, bobkový list, přivedeme k varu, přidáme nakrájenou cuketu a blanšírujeme 2 minuty. Cuketu scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Do mísy dáme celá vejce a žloutek, mletý pepř, cuketu, sůl a vše dohladka rozmixujeme. Nakonec vmícháme čerstvý sýr.
Vzniklé pyré nalijeme do forem předem vytřených máslem, dáme je do nádoby-pekáče a do půlky zalijeme vodou. Vložíme do trouby a pečeme 40 minut.
Cuketový kaviár
Zelené slupky nakrájíme ostrým nožem na tenké proužky a ty nakrájíme na drobné kostičky, dáme do misky, přidáme sůl, promícháme a necháme stát 30 minut, pak vysypeme do síta, prolijeme studenou vodou a necháme okapat.
Do misky dáme kostičky cukety, přidáme olej, citronovou šťávu, balsamico podle chuti, koření, příp. sůl a promícháme.
Hotový cuketový pudink dáme na talíř a okolo nasypeme cuketový kaviár.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s bagetkou nebo toustovým chlebem. Můžeme také přidat plátky suché šunky, uzeného lososa nebo špíz.

Tento slaný pudink lze udělat i z jiných surovin např. brokolice, mrkve, hrášku, dýně, chřestu a některé i dochutit strouhaným sýrem (niva,parmezán,ementál)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (11x)