Zámecká drůbeží játra
Hella
Suroviny
- 500 g drůbežích jater
- 2 velká jablka
- 2 větší cibule
- sůl
- pepř
- paprika
- olej
- hladká mouka na obalení
Postup přípravy receptu
Oloupeme cibuli a nakrájíme jí na kolečka asi půl cm široká. Můžeme si pomoci tím, že do ní vždy zapíchneme párátko, aby se nám při řezání a obalování nerozpadla na jednotlivé kroužky, které by při smažení zabraly hodně místa na pánvi.
Jablka rovněž oloupeme, vykrojíme jadřince a nakrájíme na 1 cm široká kolečka.
Cibulové i jablečné kroužky obalíme v mouce a osmahneme z obou stran.
Játra naporcujeme na menší kousky, osolíme, opepříme a opaprikujeme.
Na talířek si dáme hladkou mouku, postupně okořeněné kousky jater obalujeme a vkládáme na pánvičku s horkým tukem a restujeme asi 5 minut. Vše servírujeme na nahřáté talíře.
Poznámka
Ideální je, když smažíme najednou na dvou pánvích, aby jablka, cibule i játra byly asi přibližně stejně hotové. Pokud nestíháme, to dříve hotové uchováme v teple nebo dohřejeme v mikrovnce.
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zámecká drůbeží játra
-
výborná pomůcka na krájení cibule jehttp://www.zahradahobby.cz/hreben-na-krajeni-cibul..., kdo nezná, třeba ocení.
nedávno jsem koupila za 38,-Kč a jinak už cibuli nekrájím... -
Přesně jak Magdalenka - receptík mi unikl
Bezvadný tip
- nejen na pokrm, ale i na vychytávky při přípravě 
-
Hella, veľmi pekné! Trávim tu menej času, takže skoro mi toto uniklo. A to krájanie cibule! Aké jednoduché a napriek tomu by ma to nikdy nenapadlo...Ďakujem za recept i za to krájanie...
+ -
Jani, tu cibuli i na špízy nakrájíš podobně, jako tady s párátky. Musíš tu cibuli nejdříve napíchnout na jehlu (může už na ní být i maso) a pak teprve ukrojit. Plátky cibule ale v tom případě budou dost silné (asi 1 cm, aby se tam jehla vešla). Tady stačí párátka - jsou tenká. Na talíři pak většinou cibuli na jednotlivá kolečka rozházím, tady jsem moc pospíchala, a zůstaly vcelku.
-
Několik dobrých nápadů v jednom receptu hodnotím plusíkem.
-
No, vypadá to skvostně
Já bych asi měla problém s tou cibulí. Kolikrát je v receptu na špízy napsané-nakrájet na kolečka, ale zkuste kolečko cibule napíchnout na jehlu
Takže to řeším raději měsíčkama, ale tady ta kolečka jsou úžasná. Máš plus, Helli, játra máme rádi (zase jsem málem napsala-játru máme rádi, to by zase někdo měl radost) -
tak už se nám odkrylo tajemství Zámeckých jater
, vypadají velice jednoduše a chutně , jen škoda, že zbytek rodinky zřejmě nepřesvědčím 
(musí být játra schovaná v omáčce), asi by zůstali jen na těch jablkách
