Bramborová polévka s parmazánem

Name: Bramborová polévka s parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 cibule; 6 brambor; 2 hrsti špenátu (nebo mangoldu); 1 hrst medvědího česneku (nebo 1 stroužek česneku); 1 kousek pórku (cca 10 cm); 1,5 l vývaru; 100 ml smetany na vaření; 3 lžíce nastrouhaného parmazánu; pár plátků slaniny (volitelně); 1 lžíce hladké mouky; 1-2 lžíce másla; sůl; pár lístků tymiánu

Jednoduchou bramborovou polévku uvaříme z dostupných surovin a zjemníme ji smetanou a parmazánem. Stačí zeleninu nakrájet, orestovat, zalít vývarem a povařit. Výsledkem je krémová, voňavá polévka ideální na běžný oběd.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 544 kJ / 847 kcal
Bílkoviny	34,43 g
Tuky	44,72 g
Vláknina	11,10 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	629 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	72,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Špenát a medvědí česnek pokrájíme. Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a slaninu (pokud používáme) a necháme je zesklovatět. Krok 3: Přidáme pórek a krátce orestujeme. Zasypeme moukou, promícháme a usmažíme světlou jíšku. Krok 4: Zalijeme studeným vývarem a dobře rozmícháme (nebo metličkou rozšleháme), aby nevznikly hrudky. Krok 5: Přidáme brambory a vaříme přibližně 10 minut. Krok 6: Přidáme špenát a vaříme dalších 5 minut. Poté přidáme medvědí česnek a už jen krátce povaříme. Krok 7: Přilijeme smetanu a přidáme parmazán. Necháme rozpustit. Krok 8: Polévku podle potřeby osolíme a podáváme posypané lístky tymiánu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Špenát a medvědí česnek pokrájíme.
Jak krájet pórek
V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a slaninu (pokud používáme) a necháme je zesklovatět.
Přidáme pórek a krátce orestujeme. Zasypeme moukou, promícháme a usmažíme světlou jíšku.
Jak se dělá jíška na másle
Zalijeme studeným vývarem a dobře rozmícháme (nebo metličkou rozšleháme), aby nevznikly hrudky.
Přidáme brambory a vaříme přibližně 10 minut.
Přidáme špenát a vaříme dalších 5 minut. Poté přidáme medvědí česnek a už jen krátce povaříme.
Přilijeme smetanu a přidáme parmazán. Necháme rozpustit.
Polévku podle potřeby osolíme a podáváme posypané lístky tymiánu.

TIP: Jak udělat dobrou bramboračku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2016

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na: http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Rajčatová polévka s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

chute-sveta.cz 25 min

Rajčatová polévka s parmazánem a krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 30 min

Bramborový krém s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

candy 30 min

Bramborové koláče s Hermelínem a Parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Pečené brambory s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Gnocchi se špenátem a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Martin_B 30 min

Zobrazit více

Cuketové zelí dušené Videorecept

Cuketové zelí dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 22 min

Cuketová topinková směs Videorecept

Cuketová topinková směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 50 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 130 min

Hot wings - kuřecí křidélka KFC

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 55 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Restování
Vaření
Zelenina
Medvědí česnek
Jarní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Zdravé recepty
Recepty pro začátečníky
Špenát

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Náhodný recept

Zuzančin úžasný cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

martinahayek 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččina polévka ze sušených hub

Přidáno před 3 hodinami

Sýrová pomazánka s cuketou

Přidáno před 4 hodinami

Čočkové ragú s kuřecím masem

Přidáno před 7 hodinami

Krémové orzo s kuřecím masem a zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Krémové těstoviny s cuketou a sýrem

Přidáno před 9 hodinami

Švestkový makovec podle Maškrtnice

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 13. 4. 2016 18:17

1974andrea přidala novou fotografii! 13. 4. 2016 13:11

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Autorka Líné kuchařky zvládá dvě práce, děti i zahradu. Sází proto na jednoduchá jídla, ale umí i poctivé frgále

Vyzkoušela jsem s dětmi banánové nanuky podle Anety Vignerové: Jsou tak dobré, že do konce léta jiné dělat nebudete

Bramborové karbanátky s modrým sýrem: Báječná bezmasá kuchyně podle Marka Fichtnera Hodnocení 9×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vláčný koláč s fíky

Sanndy97 před 1 hodinou

Vepřové nudličky s nudlemi a zeleninou

trdlo před 2 hodinami

Špenát Videorecept

Špenát

boxerka69 před 3 hodinami

Žampionové rizoto

Kacka004 před 5 hodinami

Vepřová játra na zeleném pepři

Limek před 6 hodinami

Kokosovo-pomerančové crinkles sušenky

Marule před 6 hodinami

Bramborové noky s baby špenátem, šunkou a smetanou

Ljenka před 6 hodinami

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl Videorecept

Suroviny:
cibule, brambory, špenát, česnek mědvědí, pórek, vývar masový, smetana na vaření, parmazán, slanina, mouka hladká, máslo, sůl, tymián

Bramborová polévka s parmazánem

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky 1974andrea

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Frappuccino není jen ledová káva. Jak vzniklo a proč jeho název nemůže používat každá kavárna

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Frappuccino není jen ledová káva. Jak vzniklo a proč jeho název nemůže používat každá kavárna