Bramborová polévka s parmazánem

Name: Bramborová polévka s parmazánem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 cibule; 6 brambor; 2 hrsti špenátu (nebo mangoldu); 1 hrst medvědího česneku (nebo 1 stroužek česneku); 1 kousek pórku (cca 10 cm); 1,5 l vývaru; 100 ml smetany na vaření; 3 lžíce nastrouhaného parmazánu; pár plátků slaniny (volitelně); 1 lžíce hladké mouky; 1-2 lžíce másla; sůl; pár lístků tymiánu

Jednoduchou bramborovou polévku uvaříme z dostupných surovin a zjemníme ji smetanou a parmazánem. Stačí zeleninu nakrájet, orestovat, zalít vývarem a povařit. Výsledkem je krémová, voňavá polévka ideální na běžný oběd.

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 544 kJ / 847 kcal
Bílkoviny	34,43 g
Tuky	44,72 g
Vláknina	11,10 g
Cholesterol	63 mg
Sodík	629 mg
Sůl	1,45 g
Sacharidy	72,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Špenát a medvědí česnek pokrájíme. Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a slaninu (pokud používáme) a necháme je zesklovatět. Krok 3: Přidáme pórek a krátce orestujeme. Zasypeme moukou, promícháme a usmažíme světlou jíšku. Krok 4: Zalijeme studeným vývarem a dobře rozmícháme (nebo metličkou rozšleháme), aby nevznikly hrudky. Krok 5: Přidáme brambory a vaříme přibližně 10 minut. Krok 6: Přidáme špenát a vaříme dalších 5 minut. Poté přidáme medvědí česnek a už jen krátce povaříme. Krok 7: Přilijeme smetanu a přidáme parmazán. Necháme rozpustit. Krok 8: Polévku podle potřeby osolíme a podáváme posypané lístky tymiánu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Slaninu nakrájíme nadrobno. Špenát a medvědí česnek pokrájíme.
Jak krájet pórek
V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme cibuli a slaninu (pokud používáme) a necháme je zesklovatět.
Přidáme pórek a krátce orestujeme. Zasypeme moukou, promícháme a usmažíme světlou jíšku.
Jak se dělá jíška na másle
Zalijeme studeným vývarem a dobře rozmícháme (nebo metličkou rozšleháme), aby nevznikly hrudky.
Přidáme brambory a vaříme přibližně 10 minut.
Přidáme špenát a vaříme dalších 5 minut. Poté přidáme medvědí česnek a už jen krátce povaříme.
Přilijeme smetanu a přidáme parmazán. Necháme rozpustit.
Polévku podle potřeby osolíme a podáváme posypané lístky tymiánu.

TIP: Jak udělat dobrou bramboračku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2016

Poznámka autorky 1974andrea

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na: http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Rajčatová polévka s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

chute-sveta.cz 25 min

Rajčatová polévka s parmazánem a krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Bramborový krém s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

candy 30 min

Bramborové koláče s Hermelínem a Parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Pečené brambory s parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Gnocchi se špenátem a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Martin_B 30 min

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 130 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Propadlá pudinková buchta s jahodami Videorecept

Propadlá pudinková buchta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 80 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 80 min

Krkovice na medu a hořčici Videorecept

Krkovice na medu a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 100 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Restování
Vaření
Zelenina
Medvědí česnek
Jarní recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Recepty do 100 korun
Zdravé recepty
Recepty pro začátečníky
Špenát

Moje poznámka

Bramborová polévka s parmazánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6NjQ

Náhodný recept

Králík v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Severinka 240 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kližka na smetaně

Přidáno před 5 hodinami

Ďábelské fazole v rajčatové omáčce

Přidáno před 7 hodinami

Mini pizzy z cottage těsta

Přidáno před 9 hodinami

Balkánský vepřový steak

Přidáno před 9 hodinami

Banánový chlebíček z žitné mouky

Přidáno před 11 hodinami

Tvarohová roláda s mangem a čokoládou

Přidáno 5. 5. 2026 15:20:30

Další recepty

Komentáře (2)

Anna Kocikova 13. 4. 2016 18:17

1974andrea přidala novou fotografii! 13. 4. 2016 13:11

Přečtěte si

Jak krájet pórek několika způsoby? Zpracujte ho na kolečka, kostičky i nudličky Hodnocení 12×

Jak krájet pórek několika způsoby? Zpracujte ho na kolečka, kostičky i nudličky

Bez přidaného cukru, a stejně po nich přiberete. Nápisy na obalech občas mohou klamat

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Jak udělat nejlepší bramborovou pomazánku na obložené chlebíčky? Podle videa snadno Hodnocení 45×

Jak udělat nejlepší bramborovou pomazánku na obložené chlebíčky? Podle videa snadno

Jak využít uzenou papriku: Takhle z ní dostanete maximum chuti a posunete jídlo o level výš

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno Hodnocení 132×

Jak uvařit nejlepší bramboračku? Výtečnou polévku pro zimní chladné dny připravíme levně a snadno

Bezchybné langoše ze 3 surovin a bez kynutí: Jogurtové těsto zvládne připravit i dítě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové ledvinky s rýží

Slavista62 před 46 minutami

Zbruf (ze školní jídelny)

iveta.kroul před 59 minutami

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

adamkovape před 3 hodinami

Muffiny

Brouk-Pytlik před 3 hodinami

Pravý vepřový guláš Videorecept

Pravý vepřový guláš

richardrici74cz před 4 hodinami

Lahodné sušenky

rosee před 5 hodinami

Vyborná mrkvová buchta

KoblizekZbileMouky před 6 hodinami

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky Videorecept

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

Kajkajak před 6 hodinami

Litevský boršč

Kajkajak před 6 hodinami

Smetanové brambory z pánve

FroniV před 6 hodinami

Tématické fráze:
polévka s parmazánem, krémová bramborová polévka s parmazánem, bramborová polévka s parmezán, bramborová polévka s parmazámem, bramborová polévka s parmezánem, bramborová polévka s hlívou a parmazánem

Suroviny:
cibule, brambory, špenát, česnek mědvědí, pórek, vývar masový, smetana na vaření, parmazán, slanina, mouka hladká, máslo, sůl, tymián

Bramborová polévka s parmazánem

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky 1974andrea

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno