Vepřové kostičky po čínsku na zelenině s cuketou
Suroviny 6 porcí
- 250 g vepřové krkovice nebo plecka
- 500 g cukety
- 6 větších červených ředkviček
- 1 větší mrkev
- 2 cibule
- 6 listů celeru bulvového s řapíky
- 1 vejce
- sůl
- pepř čerstvě mletý
- kari nepálivé
- olej
- škrob
- 0,1 litru bílého vína sladkého
- cukr
Postup přípravy receptu
Vepřové maso nakrájíme na drobné kostičky do 1 cm, osolíme, okořeníme pepřem a karí a promícháme s vejci a vínem a necháme zaležet v chladničce alespoň přes noc, ale klidně i 2-3 dny.
Cuketu neloupeme a pokrájíme na kostky okolo 1 cm, cibuli na půlkolečka, mrkev také na půlkolečka. Z celerových listů otrháme lístky a řapíky pokrájíme na kousky do délky 0,5 cm. Celerové lístky pokrájíme na tenké proužky a ředkvičky na drobno.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, mrkev a pokrájené celerové řapíky, přidáme cuketu a za míchání osolíme a opepříme a restujeme asi 3 minuty. Přidáme naložené maso a promícháme ho s restovanou zeleninou a restujeme za míchání asi 2 minuty. Podlijeme zbytkem vína, promícháme a ztlumíme oheň pod pánví a pod pokličkou za občasného míchání dusíme až je mrkev a cuketa měkká.
Sundáme pokličku a necháme zredukovat šťávu na polovinu, přidáme namočený škrob, promícháme a odstavíme. Pod pokličkou necháme asi 5 minut dojít.
Podáváme na vrstvě rýže nejlépe kari a povrch každé porce posypeme proužky celerových lístků a navrch ozdobíme nadrobno pokrájenými ředkvičkami.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové kostičky po čínsku na zelenině s cuketou
K receptu nejsou žádné komentáře.
