Krůtí játra na zelenině

Name: Krůtí játra na zelenině
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g krůtích jater; 200 g dýně hokaido; 100 ml sladké chilli omáčky; 100 ml vývaru (nebo vody); 3 barevné papriky; 1 menší cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce oleje; 1 lžička solamylu; sůl; čerstvé bylinky na posypání

Krůtí játra s dýní hokaido a barevnými paprikami doplňuje výrazná sladká chilli omáčka. Játra opečeme na cibulce, přidáme nakrájenou zeleninu, česnek a vývar a vše krátce podusíme. Hotovou omáčku zahustíme a podáváme s rýží.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 426 kJ / 1 297 kcal
Bílkoviny	121,80 g
Tuky	41,16 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	2,45 g
Sodík	1,79 g
Sůl	4,05 g
Sacharidy	100,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Krůtí játra opláchneme, očistíme a v místě spojení překrojíme. Dýni omyjeme, rozpůlíme a odstraníme měkký střed se semeny. Pokud má zdravou slupku, nemusíme ji loupat. Nakrájíme ji na silnější proužky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Bylinky opláchneme a nasekáme. Krok 2: V kastrolu rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme krůtí játra a na vyšším stupni je asi 4–5 minut opékáme ze všech stran. Krok 3: Přilijeme sladkou chilli omáčku a vývar. Přidáme dýni, papriky a prolisovaný česnek. Promícháme, přiklopíme pokličkou a za občasného promíchání dusíme 15 minut. Krok 4: Solamyl rozmícháme v 50 ml studené vody. Směs vlijeme k játrům, promícháme a přibližně 2 minuty provaříme, aby omáčka zhoustla. Krok 5: Hotový pokrm osolíme, rozdělíme na porce a posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme s rýží nebo bramboráčky.

Krůtí játra opláchneme, očistíme a v místě spojení překrojíme. Dýni omyjeme, rozpůlíme a odstraníme měkký střed se semeny. Pokud má zdravou slupku, nemusíme ji loupat. Nakrájíme ji na silnější proužky. Papriky omyjeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Bylinky opláchneme a nasekáme.

Jak očistit a připravit játra
V kastrolu rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Přidáme krůtí játra a na vyšším stupni je asi 4–5 minut opékáme ze všech stran.
Přilijeme sladkou chilli omáčku a vývar. Přidáme dýni, papriky a prolisovaný česnek. Promícháme, přiklopíme pokličkou a za občasného promíchání dusíme 15 minut.
Jak na švestkovou chilli omáčku
Solamyl rozmícháme v 50 ml studené vody. Směs vlijeme k játrům, promícháme a přibližně 2 minuty provaříme, aby omáčka zhoustla.
Hotový pokrm osolíme, rozdělíme na porce a posypeme nasekanými bylinkami. Podáváme s rýží nebo bramboráčky.